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如果「時」尚可妝點人對外在的光鮮，那麼「食」尚則可滿足人對「內」在的幸福。許多人在追求時尚，但卻不知道時尚已悄悄找上「食」尚，計畫來場跨界合作。除知名的agnes’b外，Whiple、Roots與本土設計師Enzo，也都趕搭「食」尚風，甚至連歐舒丹也計畫在台結合流行與餐飲，要來場時（食）尚饗宴。
招待咖啡變招牌 ENZO LIN LIFELAB COFFEE BAR 本土設計師ENZO LIN（林宏忠）自展露頭角以來，便以前衛、高調揉合簡約的設計受到矚目，但每每現身總是目光焦點的ENZO LIN其實也有著低調的一面，這份低調在他的COFFEE BAR中一覽無遺。 原先僅是ENZO為招待客人到仁愛路店中光顧而送上咖啡，沒想到這個貼心的服務，隨後竟被客人誤認這杯咖啡是店中的招牌飲品，甚至有客人從桃園北上。2008年，ENZO遂將在店中拓增一個小區提供服務。 ENZO說，店中的咖啡就是一般的拿鐵、ESPRESSO，但他們以亞洲混合中南美洲咖啡豆一起研磨，隨著咖啡豆比例不同，在味道上也會產生些微變化，猶如他的設計，不同的單品搭配，就能創造迥異的風格。 另外，ENZO LIN LIFELAB COFFEE BAR每季也會增添不同風味，不定時推出的限定風味咖啡，就曾以水果醋、玫瑰花或芒果等融入咖啡，咖啡售價約150至180元。 不過原位於仁愛路上的ENZO LIN LIFELAB COFFEE BAR也隨著租約到期，將遷移至momo百貨5樓，占地約70坪更寬廣，可容納約50人，在2012年1月中旬開幕。 【延伸資訊】 地址：台北市南京東路三段337號5樓 電話：02-7737-5003 店家網址：http://www.enzolininternationalboutiquegroup.blogspot.com/ 加拿大咖啡風情 Roots Cafe 以休閒服飾在台打響名號的加拿大品牌Roots日前在台北新光三越A4館開設全球首間咖啡店Roots Cafe，店裝為呼應品牌加拿大精神，以溫暖的木質調為概念，原木堆疊起的擺設，來自加拿大Roots手工皮革沙發，重現加拿大鄉村的幽靜原始悠閒感。 Roots Cafe連口味也十足道地加拿大風味：與加拿大最大連鎖咖啡品牌Second Cup異業結盟。Second Cup咖啡於1975年在成立，在加拿大地位猶如起源美國的星巴克（Starbucks）在美的角色，Second Cup透過虹吸式烹煮提升咖啡滋味，添加加拿大進口的楓糖等香料成份，創造濃郁風味。各式的香草豆奶拿鐵咖啡、可瑞特咖啡、白摩卡咖啡與楓糖拿鐵等更是展現北國文化。 Roots Cafe不僅提供咖啡飲品，也要以新鮮現作餐點讓台灣民眾一嚐道地加國風味，加入洋蔥、美生菜、麵包丁、蘆筍、蛋以及香煎牛肉片配上和風芝麻醬的甘甜的炭烤牛肉，讓「碳烤牛肉沙拉」充滿田園風味；「鮮蝦明太子天使細麵」則以草蝦佐濃郁的明太子白醬，散發濃厚奶味。 【延伸資訊】 地址：台北市信義區松壽路11號4樓 電話：02-2723-9320 營業時間：11:00-21:00 「那些年」星爸打造 Whiple House
但星爸柯義浤為何有打造時（食）尚餐廳的念頭？這要回歸到服飾品牌Whiple創立時，店員總會免費送上咖啡或小點給顧客，獲得好評後，柯義浤遂將兩者結合，Whiple House餐廳儼然成形，連柯震東與柯義浤有時也會在此與朋友聚會。
「焗烤起司麵包盤」特色在於結合煙燻起司、白乳酪起司、帕瑪森起司、乳酪條與雞蛋一同焗烤的沾料，搭配切片法國麵包，有咬勁的麵粉香結合起司乳香，在味蕾中創造歐式饗宴；柳松菇松露蛋則加入松露、雪白菇、鴻禧菇與白松露油一同包入蛋餅中，蕈菇香與濃郁奶油蛋香，充滿濃濃異國風味；「草莓乳酪派」草莓酸甜滋味，搭配起司蛋糕的濃香，創造幸福感，餐飲售價自160元至900元不等。
【延伸資訊】Whiple House ATT 4 FUN店 地址：台北市松壽路12號B1樓 電話：02-7737-5003 營業時間：11:00-22:00（周日至周四）、11:00-23:00（周五至周六） 店家網址：http://www.whiplehouse.com/wn1j.htm 《同場加映》 agnes’b 天母旗艦店、歐舒丹 今秋將登台 談到時尚跨足食尚怎能不提已經營有成的agnes'b，agnes'b將結合女裝、VOYAGE系列與cafe，在天母大葉高島屋開設複合式旗艦店；歐舒丹（L'OCCITANE）也已在日本開設Cafe，台灣也將在2012年秋季跟進，屆時，勢必讓流行與餐飲結合的市場更加茁壯。 |
費奇說，炒飯是很簡單的料理，但要炒得好，卻十分不簡單。她也傳授好吃炒飯的五大指標，分別為鑊氣要足、米粒分明、味道融合、油脂要少、米飯要香。以炒工來說，洋蔥牛排餐廳「最會炒」；但漁品軒海鮮餐廳使用了多項海鮮材料，卻能讓多元食材味道「融洽」，更受評審青睞。
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「點水烤方」是店內人氣美食，選用溫體黑毛豬的五花肉，肥瘦黃金比例4：6，以冰糖、黃酒和醬油膏小火燉煮5小時。入味後的豬五花肥而不膩、瘦而不柴，搭配荷葉夾、青江菜食用，一口咬下香氣滿溢。 「西湖醋魚」精選石門水庫的草魚，先在魚缸內養殖1天去土味，整尾草魚清蒸後以道地大陸鎮江醋調味，酸甜滋味與鮮美魚肉堪稱絕配。
點水樓的小籠湯包標榜「提起像透明燈籠、放下如百摺菊花」，主廚許家萌選用黑毛豬肉和老母雞高湯為內餡，純手工麵皮堅持19摺。
春節吃年糕代表「步步高升」，店內選用花東有機黑糯米製作應景年糕，甜而不膩；以金華火腿加值的蘿蔔糕滋味鮮甜，清蒸或油煎都好吃。 店址：桃園縣蘆竹鄉中正路1號「特力家居」5樓 電話：03-2227-979 營業時間11:00～21:30（最後點餐時間） |
