日法坊 法式甜點

燦坤於台北士林打造日法坊旗艦店，馬卡龍。（記者陳瑞源／攝影）

日法坊引進日籍法國藍帶甜點師傅坊佳樹(左)手藝，燦坤副總張岳龍站台同嘗年輪蛋糕。（記者陳瑞源／攝影）

燦坤跨足餐飲業，斥資台幣5千萬元成立甜點店「日法坊」在台北士林開幕，6月下旬還將有新的炸豬排品牌「富士印」，加上原本投資的「金礦咖啡」，在餐飲界裡可說來勢洶洶。

異業跨入餐飲市場的集團不在少數，如「東元集團」投資的摩斯漢堡、樂雅樂、高玉、餡老滿等品牌；百貨起家的三商行也投資三商巧福、拿坡里披薩等。比起這些集團，燦坤以店中店形式經營，在大型空間內，，讓主題更多樣化，從吃喝、玩、到用一網打盡。

「日法坊」提供外帶與現場品嘗的客桌席。網羅了在日本有30年經驗的法式甜點大師坊佳樹駐台，店內標榜9成以上原物料進口自歐洲與日本，尤其是由九州進口的鮮奶油，能達到與日本零時差的口感。

燦坤日法坊，桃荔慕斯。（記者陳瑞源／攝影）

以年輪蛋糕為主，其次包括馬卡龍、單品蛋糕、麵包、冰淇淋與飲品等，馬卡龍約50元、蛋糕60~150元，價位親民。6月1日至4日，燦坤會員買年輪蛋糕享8.5折。

燦坤商品部副總經理張岳龍表示，目前全台店數擴展至700家，今年第一季營業額達76億元。未來將打造500坪至5千坪大型「新生活型態館」，但不會改裝目前現有門市，而是另覓大坪數土地來打造。生活型態店將同時網羅燦坤3C、燦星旅遊、震旦通訊、富士印炸豬排、金礦咖啡與日法坊。餐飲的利潤雖然金額小，卻是創造營收的動力。

全文網址: 「日法坊」法式甜點 九州鮮奶油直送 - 店家傳奇 - 非吃不可 - udn旅遊美食 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=90203#ixzz2V7gqy1OA
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