台北：李福記排骨

不同於一般便當店的油膩、擁擠，這家位於通化街的排骨便當店，以明亮、整潔的用餐環境，吸引許多附近的上班族前來用餐。

店裡的招牌便當排骨飯，用餐尖峰時刻，更是人手一碗，因為對排骨的堅持，不僅選用將近20公分長的大排骨，更以不一樣的裹粉方式，直接將粉放進含有中藥 豆瓣醬的醃料中，塗抹均勻放入冰箱一天入味， 就可下油鍋，炸得金黃酥脆的排骨，外表沒有多餘的粉，完全吃得到排骨的甜味。

排骨飯的另一個好吃關鍵，要將重點放在他的米，選用足足比一般米貴兩成的苗栗上等水晶米，飽滿無碎米，吃起來香Q有彈性。上等的水晶米，加上六樣配菜，比一般便當店多了三樣配菜，營養均衡更加分。

店裡的人氣便當還有這一味，先將以十幾種中藥入味的鹹豬肉放進烤箱，烤到冒油滋滋作響，二十分鐘後，將豬肉上的豬油全都烤乾，呈現微焦的色澤，一碗鹹豬肉飯就可上桌。

吃膩了肉類便當，店裡還有這道三杯杏鮑菇飯可以選擇，獲得不少上班族女生的好評，將杏鮑菇過油，讓他保持酥脆 ，味道也會更香，加入九層塔辣椒拌炒就可上桌，簡單的食材和料理手法，卻能讓你配上好幾碗飯。

店名：李福記排骨

地址：台北市大安區通化街171巷39號

電話：(02)2732-2808

全文網址: 酥脆多汁排骨大 上等水晶米拍案叫絕 - 人氣美食特蒐 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=364256#ixzz1j1DhOKLE
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新北三重：五燈獎豬腳飯

捷運台北橋站為新莊線從台北市進入新北市的第一站，位於三重區重新路，區內有最大的三和夜市、正義北路商圈，美食之多不在話下，其中有一味兒連總統馬英九、前三重市市長李乾龍都為之瘋狂。「五燈獎豬腳飯」豬腳與魯肉飯甘美的滋味，食如其名，猶如得五個燈般的最高榮譽！

五燈獎豬腳食如其名，有著皮Q不膩、甘甜味美、肥瘦適中的高水準表現，是三重當地知名代表小吃，店裡幾乎人手一盤。（記者許家禎攝）

「五燈獎豬腳飯」為三重知名代表小吃，30幾年前從正義北路附近小攤子起家，後來因為生意太好，常造成交通混亂，因此現在分別在正義北路與自強路一段設有店面，距離捷運台北橋站僅10分鐘以內的路程。「五燈獎」店名有趣，原來是因為現任自強店老闆的黃怡瑩，曾於民國76年參加五燈獎，並五度五關登上勝利寶座，而全家人自豪豬腳品質，索性以此為店名，沿用到現在。
店門口一大只滷鍋，啵滋啵滋沸騰冒出熱氣，香氣瀰漫方圓200公尺，瞧瞧鍋內油滋滋閃亮亮，豬腳皮質越發滋潤有光澤。老闆黃怡瑩表示，店內招牌豬腳分為三個部位各有人愛戴，像是蹄膀半肥半瘦，不油不膩，香Q可口卻又入口即化；豬腳中段帶皮、帶筋又帶點肉，又Q又嫩的口感讓許多老饕念念不忘；還有最富膠質的腳蹄，香Q不油膩，是許多女性的最愛，就連老闆自己也說，雖然得吸吸啃啃吃相不好，但她就愛腳蹄富含膠質的口感！
此外，招牌魯肉飯淋上滷豬腳的醬汁與碎肉塊，甘甜不膩的滋味讓人忍不住豪氣扒飯，再搭配店家特製的辣蘿蔔干與醃蘿蔔，口感更加清爽。不能錯過的還有店內無時無刻都在「補貨」的小菜，雖然家常像是炒花椰菜、絲瓜，但搭配滷筍絲、滷豆腐、滷蛋等10多樣小菜，讓人天天來光顧也不膩。
記者於周一下午三點多到店裡採訪，發現下午時段竟然還有不斷上門的客人，店內還有十多名阿姨幫忙裝便當，令人訝異的是，即便得在短短時間內包上200多個便當，但阿姨們彼此「加油」聲不斷，臉上還滿是笑容，包完便當更趁著店裡空檔時清理店內，活力十足，這才發現他們的歡樂來自老闆娘黃怡瑩。
豬腳飯遠近馳名，其實老闆娘善心做好事也無人不知、無人不曉。因為9年，來每個星期四店裡都會準備120個便當，免費供應給三重區的獨居老人，算算9年下來，至少送了5萬1千個便當。黃老闆強調，送給阿公阿嬤吃的便當也會注意色香味俱全，菜色也會看顏色搭配，希望老人家們吃得開心。「能做盡量做！好事盡量配合！」甘美豬腳讓人齒頰留香，更傳達了「歡喜喜樂」的感染力。

【延伸資訊】
店名：五燈獎豬腳飯（自強店）（另有正義北路店）
店址：新北市三重區自強路一段119號
電話：（02）29843029、（02）29828090
相關連結：facebook「五燈獎豬腳魯肉飯」

全文網址: 讓你豪氣扒飯的五燈獎豬腳 - 捷運美食 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=364866#ixzz1j1CshXQn
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台北：華南排骨

切肉、舀湯、裝便當，繁忙的雙手從來沒停過，這家位在台北車站附近熱賣四十餘年的老店，靠著豐盛的配料、實惠的價格以及營養又衛生，贏得眾多饕客的青睞，甚至讓外國人也心悅臣服，每週固定來報到！ 店內招牌首推香氣十足的炸排骨，採用獨門醬料醃製24小時，排骨才能軟嫩又入味。高溫油炸後，薄薄的外皮不油不膩，嚐起來酥酥脆脆；香嫩又厚實的排骨，與獨家醬料完美融合，難以言喻的美味緊緊抓住饕客的味蕾。 不讓炸排骨專美於前，這裡的雞腿飯也是人氣紅不讓。先滷後炸的烹調方式，將鮮美的肉汁完美地鎖在酥皮裡，最後淋上讓外國人也讚不絕口的店家特調獨門醬汁，超級速配的搭配讓人吮指回味。 香氣四溢的梅干扣肉，同樣也是店內招牌。油炸後再拌炒蒸煮的外皮一點也不油膩，一口咬下，軟嫩又彈Q；配上嚴選苗栗來的梅干菜，香氣十足，吃下肚，舌尖還會迴盪著滿滿地馨香，好吃得讓人舌頭都要吞下了。 七菜一湯只要一百元，大方又美味的餐點，曾經創下一天熱賣七千份的好成績。熱賣四十年，安然度過許多不景氣，這間老店要繼續以實惠的價格，難以抗拒的美味，滿足饕客挑剔的嘴。 店名：華南排骨 地址：台北市中正區開封街一段36號

全文網址: 獨門醃料炸排骨 老店征服饕客胃 - 人氣美食特蒐 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=364254#ixzz1j1B3APIg
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台北：六福客棧 飯店便當

六福客棧知名的燒臘，首度包進便當裡，滋味鮮滑下飯。（記者陳立凱／攝影）

飯店便當首度走進台北車站，創下台鐵便當之外，第一家「排隊便當」。六福客棧成立的便當櫃，共推5款100元與2款150元的便當，包括客棧熱賣的廣式燒臘、星洲米粉、綜合海鮮、壽司、碳燒雞腿等，配菜豐盛，再以五穀飯均衡飲食。
結合六福客棧「金鳳廳」的招牌菜，加上「福園」自助餐廳的人氣日式料理，7款時尚便當，翻新老字號飯店的印象。

來自飯店的便當，進軍台北車站，成為人氣排隊店。（記者陳立凱／攝影）

最受歡迎的廣式燒臘與星洲米粉，出自資歷頗深的金鳳廳，這家台北老字號的港式飲茶餐廳，廚師平均年資都超過10年，港點、燒臘或粵菜都有一定口碑，首度推便當，當然熱賣。
7款便當中，「外型」最搶眼的，要算是海鮮綜合壽司便當，分別用鮮蝦、明太子、鮭魚或鮪魚做成，顏色鮮麗，冷食也不錯。

客棧便當因排隊踴躍，即起每日增加量至1000個。若是大量訂購，可提前電洽六福客棧，省下排隊之苦。

全文網址: 車站尋飽／(六福客棧) 飯店便當 創排隊潮 - 美食話題 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=4706&f_ART_ID=362600#ixzz1hbpI9dQA
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台北：天和鮮物 秒殺便當

即使素食，也是滿滿的鮮菇素菜，完全有機，健康加分。（記者陳立凱／攝影） 位於北平東路、鄰近台北車站的天和鮮物，是大台北知名的有機食材專賣店；這裡也賣便當，除了完全有機、少調味、不油炸之外，加上每日限量60個，讓天和便當完全以秒殺速度清空。買便當，這兒得在11:30之前到場，才有機會吃得到！ 天和便當共有5種，海藻雞、海藻豬、海鱺魚3款必備，每個120元、素食便當95元。 秒殺便當，在拍攝當天親眼目睹。上午11:00左右，就有不少上班族、婆婆媽媽在烘焙坊前徘徊，11:20便當一送出，立即搶空；我們搶到四款便當，拍照的過程中，至少有四組人來問「便當賣不賣」。 天和鮮物的透抽便當，菜色頗為豐富，精巧可口。（記者陳立凱／攝影） 天和鮮物的便當，出自地下一樓知名的「海島食堂」，食材與調味完全同步。主菜是自家生產的雞豬魚，配菜則依季節變化，至少5樣、菜色頗為豐富，看來也精巧可口。 記者試吃結果，十榖飯完全勝出，健康之外、香Q且略帶綿甜；主菜有Q度、吃得到食材鮮甜，因為輕調味，更顯食材優質口感。整個便當吃完，身體感覺無負擔，腸胃也輕鬆。唯一缺點，這款份量適合女性，對於男士來說，可能過於小巧。 建議早到的食客，可於吧檯用餐，若覺得份量不足，可加點一杯完全蔬果打製的精力湯，每杯120元，還可添加酸度（加醋）或增甜味（加百香果醬），完全量身打造！ 天和鮮物的便當，每日限量，若要現買現取，建議及早搶購。（記者陳立凱／攝影） 天和的海鱺魚出自自家養殖場，魚肉Q彈，調味不多，可嘗出鮮甜。（記者陳立凱／攝影）

全文網址: 車站尋飽／(天和鮮物) 秒殺便當 要買趁早 - 美食話題 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=4706&f_ART_ID=362601#ixzz1hbmDaKO9
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