當時尚遇到食尚： ENZO LIN LIFELAB COFFEE BAR ＋ Roots Cafe ＋Whiple House

如果「時」尚可妝點人對外在的光鮮，那麼「食」尚則可滿足人對「內」在的幸福。許多人在追求時尚，但卻不知道時尚已悄悄找上「食」尚，計畫來場跨界合作。除知名的agnes’b外，Whiple、Roots與本土設計師Enzo，也都趕搭「食」尚風，甚至連歐舒丹也計畫在台結合流行與餐飲，要來場時（食）尚饗宴。 招待咖啡變招牌 ENZO LIN LIFELAB COFFEE BAR 本土設計師ENZO LIN（林宏忠）自展露頭角以來，便以前衛、高調揉合簡約的設計受到矚目，但每每現身總是目光焦點的ENZO LIN其實也有著低調的一面，這份低調在他的COFFEE BAR中一覽無遺。 原先僅是ENZO為招待客人到仁愛路店中光顧而送上咖啡，沒想到這個貼心的服務，隨後竟被客人誤認這杯咖啡是店中的招牌飲品，甚至有客人從桃園北上。2008年，ENZO遂將在店中拓增一個小區提供服務。 ENZO說，店中的咖啡就是一般的拿鐵、ESPRESSO，但他們以亞洲混合中南美洲咖啡豆一起研磨，隨著咖啡豆比例不同，在味道上也會產生些微變化，猶如他的設計，不同的單品搭配，就能創造迥異的風格。 另外，ENZO LIN LIFELAB COFFEE BAR每季也會增添不同風味，不定時推出的限定風味咖啡，就曾以水果醋、玫瑰花或芒果等融入咖啡，咖啡售價約150至180元。 不過原位於仁愛路上的ENZO LIN LIFELAB COFFEE BAR也隨著租約到期，將遷移至momo百貨5樓，占地約70坪更寬廣，可容納約50人，在2012年1月中旬開幕。 【延伸資訊】 地址：台北市南京東路三段337號5樓 電話：02-7737-5003 店家網址：http://www.enzolininternationalboutiquegroup.blogspot.com/ 加拿大咖啡風情 Roots Cafe 以休閒服飾在台打響名號的加拿大品牌Roots日前在台北新光三越A4館開設全球首間咖啡店Roots Cafe，店裝為呼應品牌加拿大精神，以溫暖的木質調為概念，原木堆疊起的擺設，來自加拿大Roots手工皮革沙發，重現加拿大鄉村的幽靜原始悠閒感。 Roots Cafe連口味也十足道地加拿大風味：與加拿大最大連鎖咖啡品牌Second Cup異業結盟。Second Cup咖啡於1975年在成立，在加拿大地位猶如起源美國的星巴克（Starbucks）在美的角色，Second Cup透過虹吸式烹煮提升咖啡滋味，添加加拿大進口的楓糖等香料成份，創造濃郁風味。各式的香草豆奶拿鐵咖啡、可瑞特咖啡、白摩卡咖啡與楓糖拿鐵等更是展現北國文化。 Roots Cafe不僅提供咖啡飲品，也要以新鮮現作餐點讓台灣民眾一嚐道地加國風味，加入洋蔥、美生菜、麵包丁、蘆筍、蛋以及香煎牛肉片配上和風芝麻醬的甘甜的炭烤牛肉，讓「碳烤牛肉沙拉」充滿田園風味；「鮮蝦明太子天使細麵」則以草蝦佐濃郁的明太子白醬，散發濃厚奶味。 【延伸資訊】 地址：台北市信義區松壽路11號4樓 電話：02-2723-9320 營業時間：11:00-21:00 「那些年」星爸打造 Whiple House 藝人柯震東父親柯義浤開設的Whiple House「烏魚子義大利麵」是店內推薦的特色料理。 （記者陳俊吉、陳立凱／攝影） 還記得電影「那些年，我們一起追的女孩」中，跟柯震東一起脫衣入鏡的爸爸嗎？現實生活中他既是柯震東老爸柯義浤，也是本土服飾品牌Whiple的老闆，繼在大安路上打造Whiple House後，日前他再結合時（食）尚，進軍信義區百貨ATT 4 FUN。 Whiple House店內陳設由柯震東父親柯義浤一手包辦打造、擺設。 （記者陳俊吉、陳立凱／攝影） 誠如White與Simple兩字結合而成的服飾品牌名「Whiple」一樣，簡單、純淨成為Whiple House的設計主軸，微暗的鎢絲燈燈光、船燈、木窗、木桌與開放式廚房等營造濃濃復古味與「家」的氛圍，柯義浤將自己的收藏結合藝術家范姜明道的創作，打造懷舊溫暖空間，餐廳中放眼所及的陳設、擺飾與家具，小從杯墊、桌巾，大至骨董木桌，除限定收藏品不外售外，其餘統統可買回家，甚至可客製化訂作。 但星爸柯義浤為何有打造時（食）尚餐廳的念頭？這要回歸到服飾品牌Whiple創立時，店員總會免費送上咖啡或小點給顧客，獲得好評後，柯義浤遂將兩者結合，Whiple House餐廳儼然成形，連柯震東與柯義浤有時也會在此與朋友聚會。 Whiple House「柳松菇松露蛋」以黑松露與4種菇創造難忘滋味。 （記者陳俊吉、陳立凱／攝影） Whiple House料理呼應服飾品牌的日式風格，柯義浤同時融合地中海、義式歐風，鎖定輕熟男、女下班後，想與三五好友在舒適空間一同放鬆、談心，餐點皆以單點為主，主打的「烏魚子義大利麵」將烏魚子打碎與橄欖油一同入鍋拌炒，搭配上一整片烏魚子，入口後，淡淡鹹香融入麵香，與蔥絲一同入口，更添層次感。 「焗烤起司麵包盤」特色在於結合煙燻起司、白乳酪起司、帕瑪森起司、乳酪條與雞蛋一同焗烤的沾料，搭配切片法國麵包，有咬勁的麵粉香結合起司乳香，在味蕾中創造歐式饗宴；柳松菇松露蛋則加入松露、雪白菇、鴻禧菇與白松露油一同包入蛋餅中，蕈菇香與濃郁奶油蛋香，充滿濃濃異國風味；「草莓乳酪派」草莓酸甜滋味，搭配起司蛋糕的濃香，創造幸福感，餐飲售價自160元至900元不等。 Whiple House「澎湖珊瑚草露」猶如果凍般入口即化。 （記者陳俊吉、陳立凱／攝影） 【延伸資訊】Whiple House ATT 4 FUN店 地址：台北市松壽路12號B1樓 電話：02-7737-5003 營業時間：11:00-22:00（周日至周四）、11:00-23:00（周五至周六） 店家網址：http://www.whiplehouse.com/wn1j.htm 《同場加映》 agnes’b 天母旗艦店、歐舒丹 今秋將登台 談到時尚跨足食尚怎能不提已經營有成的agnes'b，agnes'b將結合女裝、VOYAGE系列與cafe，在天母大葉高島屋開設複合式旗艦店；歐舒丹（L'OCCITANE）也已在日本開設Cafe，台灣也將在2012年秋季跟進，屆時，勢必讓流行與餐飲結合的市場更加茁壯。

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