2012年6月21日 星期四

台北248農學 攤位供不應求



SOFR3SH撥出空間讓小朋友種植菜苗。 記者唐守怡∕攝影
「吃飯囉!」太陽剛下山,棚架下的燈泡逐一點亮,攤商有次序的傳達訊息,夾在東區巷弄間的248農學市集彷彿存在與周遭現代味十足的咖啡館、服飾店不同時空,正專心挑選蔬果的主婦也被熱情邀請共進晚餐。


三月甫開幕的SOFR3SH可說是農夫市集的進階版。 記者唐守怡∕攝影
固定在假日舉辦,儘管攤商來來去去,都在這裡建立起難得的情誼,就像從各地趕來參加聚會,進而建立起一座流動的小型市集,攤商間的感情好得不得了,在這裡看不到商業競爭,大家輪流準備晚餐,簡單的大鍋炒米粉,洋溢著人情味。

創造買賣方雙贏
248農學市集的規模不大,由農運人士楊儒門創立,秉持知識靠傳遞、傳遞就是力量的理念,逐漸闖出名號。想進入248市集擺攤,得先通過楊儒門的審查,花時間拜訪產地,談起每攤的作物特色,他都能如數家珍,拜訪產地以外的大部分時間,他花在幾個親力創建的農學市集裡,每個下午幾乎都能在這些地方找到他。

248農夫市集裡的攤商熱情好客。 記者唐守怡∕攝影

楊儒門說,過去農人只知道耕種,賣給中盤商後就不管了,層層剝削下不見得有利潤,直到農夫市集出現,踏出第一步才知道人人都是有機會的,他要做的便是引導農人改變銷售模式,與消費者當面溝通。例如藝術家夫妻唐鴉和沁余在三峽白雞山釀醋,原料來自老家種的五葉松和台灣在地水果,原本默默耕耘,接觸了農夫市集,知道要在包裝上下功夫,標示地址、電話、營養成分,透明化讓消費者安心,逐漸獲得市場認同,達到雙贏。


農夫市集進階版
逛完248的陳太太好奇地往隔壁明亮寬敞的地下室走去,驚呼:「怎麼有這麼漂亮的地方,我來這裡買菜很久了都沒發現!」248有強烈的「汰強扶弱」心態,剛開始楊儒門擔心沒人要來擺攤,做出口碑後卻受限於場地,攤位供不應求,小有成績的攤商反而無處可去,三月開幕的SOFR3SH正好解決了這個問題,SOFR3SH像是農夫市集的「進階版」,補足「退場機制」,農人甚至無需親自到場,託售讓他們有更多時間專注在農田裡。

相對於開放空間的248以農產品銷售為主,SOFR3SH多了加工品,如果醬、醋、鵝油、清潔產品,與其他有機商店最大的不同是以在地有機作物與產品為主,目前除了堅果類多為進口外,本土品牌占約9成。一旁玻璃櫥窗內擺滿菜苗,全是小朋友親手栽種,在楊儒門的想法裡,孩童教育是要一步一步來的,一顆種子發芽、茁壯、變成樹,是簡單的生命歷程,讓都市小朋友親自下田難度較高,但至少讓他們知道作物來源,才會珍惜吃進嘴裡的糧食。
SOFR3SH不定期舉辦農學堂,邀鄰近住戶於午後前來享受有機食品盛宴,有時是來春嬤麥芽糖教學,有時是豆之味的豆花DIY,或春一枝的美人下午茶,事先預約即可免費參加。


全文網址: 台北248農學 攤位供不應求 - 安心食材健康吃 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=393285#ixzz1y7hiT2E1
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