台北248農學 攤位供不應求

SOFR3SH撥出空間讓小朋友種植菜苗。 記者唐守怡∕攝影 「吃飯囉！」太陽剛下山，棚架下的燈泡逐一點亮，攤商有次序的傳達訊息，夾在東區巷弄間的248農學市集彷彿存在與周遭現代味十足的咖啡館、服飾店不同時空，正專心挑選蔬果的主婦也被熱情邀請共進晚餐。 三月甫開幕的SOFR3SH可說是農夫市集的進階版。 記者唐守怡∕攝影 固定在假日舉辦，儘管攤商來來去去，都在這裡建立起難得的情誼，就像從各地趕來參加聚會，進而建立起一座流動的小型市集，攤商間的感情好得不得了，在這裡看不到商業競爭，大家輪流準備晚餐，簡單的大鍋炒米粉，洋溢著人情味。 創造買賣方雙贏 248農學市集的規模不大，由農運人士楊儒門創立，秉持知識靠傳遞、傳遞就是力量的理念，逐漸闖出名號。想進入248市集擺攤，得先通過楊儒門的審查，花時間拜訪產地，談起每攤的作物特色，他都能如數家珍，拜訪產地以外的大部分時間，他花在幾個親力創建的農學市集裡，每個下午幾乎都能在這些地方找到他。 248農夫市集裡的攤商熱情好客。 記者唐守怡∕攝影 楊儒門說，過去農人只知道耕種，賣給中盤商後就不管了，層層剝削下不見得有利潤，直到農夫市集出現，踏出第一步才知道人人都是有機會的，他要做的便是引導農人改變銷售模式，與消費者當面溝通。例如藝術家夫妻唐鴉和沁余在三峽白雞山釀醋，原料來自老家種的五葉松和台灣在地水果，原本默默耕耘，接觸了農夫市集，知道要在包裝上下功夫，標示地址、電話、營養成分，透明化讓消費者安心，逐漸獲得市場認同，達到雙贏。 農夫市集進階版 逛完248的陳太太好奇地往隔壁明亮寬敞的地下室走去，驚呼：「怎麼有這麼漂亮的地方，我來這裡買菜很久了都沒發現！」248有強烈的「汰強扶弱」心態，剛開始楊儒門擔心沒人要來擺攤，做出口碑後卻受限於場地，攤位供不應求，小有成績的攤商反而無處可去，三月開幕的SOFR3SH正好解決了這個問題，SOFR3SH像是農夫市集的「進階版」，補足「退場機制」，農人甚至無需親自到場，託售讓他們有更多時間專注在農田裡。 相對於開放空間的248以農產品銷售為主，SOFR3SH多了加工品，如果醬、醋、鵝油、清潔產品，與其他有機商店最大的不同是以在地有機作物與產品為主，目前除了堅果類多為進口外，本土品牌占約9成。一旁玻璃櫥窗內擺滿菜苗，全是小朋友親手栽種，在楊儒門的想法裡，孩童教育是要一步一步來的，一顆種子發芽、茁壯、變成樹，是簡單的生命歷程，讓都市小朋友親自下田難度較高，但至少讓他們知道作物來源，才會珍惜吃進嘴裡的糧食。 SOFR3SH不定期舉辦農學堂，邀鄰近住戶於午後前來享受有機食品盛宴，有時是來春嬤麥芽糖教學，有時是豆之味的豆花DIY，或春一枝的美人下午茶，事先預約即可免費參加。

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