屏東小吃：歸來牛蒡肉圓

 

歸來肉圓的原味肉圓、牛蒡口味肉圓都相當經典。 （記者董俞佳／攝影）

牛蒡肉圓你嘗過嗎？這是屏東歸來肉圓店的獨創，讓饕客風靡，開業30多年來，愈做愈有口碑，小店家紅到外縣市。

負責人許李來密從肉圓小攤做起，承襲三代，原味肉圓內餡包肉、蔥酥與獨家香料，口味經典，是老顧客的最愛。黃金牛蒡是歸來的特產，3年前，許李來密的媳婦陳鳳秋，研發出牛蒡肉圓，口感鮮甜，又吃得到牛蒡的酥脆，推出後大獲好評。

陳鳳秋說，牛蒡肉圓皮用地瓜粉和牛蒡製成，內餡選用纖維質較高的牛蒡頭，一半牛蒡乾、一半新鮮牛蒡，搭配香料，口感酥脆、鮮甜清爽。
原味肉圓1顆10元，牛蒡肉圓1顆15元，店內的魚丸湯、豬血湯更是肉圓的絕配。清晨6點開賣，中午近1點幾乎全部賣光，當地老顧客都知道「要趁早」。

歸來肉圓的原味肉圓，一顆只要10元。（記者董俞佳／攝影）

陳鳳秋說，牛蒡肉圓因為內餡要另外製作，所以每日限量，若是顧客願意等，店內會現場製作，等待時間約15分鐘。

歸來肉圓的牛蒡肉圓，口味獨家，1顆15元。（記者董俞佳／攝影）

營業時間：上午 6時起至下午 2時，賣完為止。
地址：屏東市歸仁路162號。
電話：（08）7215852。

全文網址: 屏東／歸來肉圓 10元就有好滋味 - 地方小吃 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=368439#ixzz1lBqbBBsA
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