基隆美食：上海鮮湯包

「上海美味鮮湯包」老闆楊明德曾是多家 五星級飯店的中式點心主廚。（圖／記者阮南輝攝影）

曾在多家五星飯店擔任中式點心主廚 的楊明德，3年多前回到基隆故鄉創業， 跟妻子孫麗卿在新豐街開設「上海美味鮮 湯包」，靠著自己的手藝讓鄉親以平民價 格品嘗到頂級中式點心美味，闖出名號。

五星主廚 回到故鄉創業
47歲的楊明德國中畢業後就到飯店廚房 從學徒做起，學習中式點心，20多年來的 努力沒有白費，他在業界闖出名號，曾在 環亞、凱悅等五星級飯店擔任中式點心主 廚。
3年多前，楊明德辭去待遇不錯的主廚 工作，跟在五星級飯店餐廳當外場的妻子 孫麗卿回到基隆市創業，在新豐街住家的 一樓店面，開設「上海美味鮮湯包」。



蟹黃湯包 必點人氣點心
「上海美味鮮湯包」的點心分為湯 包、蒸餃、餅類、湯類與甜點、小菜等5 大類。

「上海美味鮮湯包」的人氣美食─蝦仁 絲瓜湯包，令人食指大動。（圖／記者阮南輝攝影）

「絲瓜蝦仁鮮湯包」用的是甜脆的澎 湖絲瓜，蝦子也是整隻，8個1籠110元。此 外，蟹黃鮮湯包每籠90元，同 樣是上門顧客必點的人氣點心。

涼拌白菜 顧客讚不絕口

「上海美味鮮湯包」的涼拌白菜，是店 內的人氣小菜。（圖／記者阮南輝攝影）

小菜中，「涼拌白菜」是老闆娘孫麗 卿的私房菜，她說，因為愛吃這道小菜， 把白菜、豆干、香菜及辣椒絲拌在一起， 配上自己調配的醬料，最後灑上花生粉， 「味道超讚」。店內原本沒有賣這道小菜，沒想到孫 麗卿有1次把做好的「涼拌白菜」放在架 子上，準備打烊後再吃，沒想到，有熟客 以為是新的小菜，吃完才知搞錯了。由於 客人讚不絕口，每份35元的涼拌白菜也成 了人氣小菜。

香酥蔥油餅。（圖／記者阮南輝攝影）

此外，手掌大的「香酥蔥油餅」1個30 元，使用宜蘭三星蔥，下鍋煎時，香氣 四溢，楊明德保證每一口都吃得到宜蘭三 星蔥。

店址：基隆市新豐街303巷8弄2號
電話：02-2469-2656
營業時間：11:00～21:00。

全文網址: 基隆／上海鮮湯包 平價好滋味 - 地方小吃 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3828&f_ART_ID=368688#ixzz1lBvS2VOa
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