在品質不變的前提下，如何降低成本是嗜咖啡者的首要考量，而最好的方法就是在家DIY。 若使用全自動咖啡機，選擇星巴克同等級咖啡豆，250公克390元，不到10元就能完成一杯義式拿鐵；加上150克牛奶，自製一杯拿鐵成本30元有找，即使使用膠囊式咖啡機，每杯投入1至2顆膠囊，成本也不到30元，大約是連鎖咖啡店售價的4分之1，也比便利商店的現煮咖啡便宜一些，又能自由調整濃淡與口味。 對每天都必須飲用至少一杯咖啡，卻又沒有太多時間沖煮的消費者而言，使用輕鬆操作的自動咖啡機，僅需1至3分鐘就能將香醇咖啡帶出門，再方便不過，長久下來，購買機器所投入的成本很快就能回收，假設購買定價5千元的膠囊式咖啡機，把每天一至兩杯星巴克咖啡的花費省下來以自製咖啡替代，兩個月就能回本。 在家自製咖啡需要注意什麼呢？飛利浦資深行銷經理徐筱蕙表示，以義式咖啡為例，最重要的關鍵在於研磨、填充、壓粉與萃取過程，想要在家享用完美的義式咖啡，除了準備喜愛的咖啡豆之外，更重要的是挑選能掌握義式咖啡關鍵技術的機型，完整萃取咖啡豆的精華、甘酸苦厚風味，呈現豐富的層次變化。
原理：高溫高壓萃取 特色：口感濃厚，功能完整，可打奶泡；但體積較大，價位高，萬元起跳。 推薦機種1 Ariston阿里斯頓全自動咖啡機（定價60,000元） 經由輕鬆操作的咖啡豆容器，省下曠日廢時的原豆研磨；獨立式裝水容器，略去引水管線裝置，依循人體工學設計，簡化咖啡沖煮的繁雜程序，只要點選觸控面板，即可快速享用香醇特調，在家也能輕鬆體驗快意生活，更樹立屬於自己的歐式居家品味。 全自動咖啡機能量身訂做咖啡，依照個人口味調配濃淡醇度，只需轉動旋鈕輕鬆操作立即調整，迎合家庭成員的不同喜好，宴客時滿足賓客味蕾。 推薦機種2 飛利浦Saeco Xsmall全自動義式咖啡機（定價35,900元，舊換新優惠價27,900元） 獨家沖泡專業技術讓咖啡升等，一個按鍵即可享用道地醇厚風味義式咖啡，平均每杯義式濃縮咖啡僅花費7元，平價咖啡豆也能萃取出每磅千元等級的完美協調感。 特有的陶瓷研磨器以低溫研磨與自動調整功能，找到最佳研磨粗細度，香氣不易散；預潤功能可強化咖啡豆香氣精華萃取，自動壓粉技術可確保咖啡粉塊厚實均勻，咖啡品質穩定；沖泡系統可拆卸清洗，保持清潔，讓每一次的萃取沖泡如新機般順暢。
原理：熱水濾泡 特色：操作簡單，可一次大量沖煮，機器價位低廉，千元出頭就能購得。 推薦機種1 伊萊克斯Eloisa北歐極簡系列美式咖啡壺（定價1,990元） 大容量1,300ml，一次可煮10至15杯咖啡，雙刻度指示，有大杯及小杯兩種刻度可供選擇，持續自動保溫模式，將咖啡維持在最濃醇的溫度。 推薦機種2 SAMPO 6人份美式滴漏咖啡機（定價990元） 操作簡易，體積小巧，適合外宿族與小家庭使用，可自動保溫。附永久性濾網，不需要另購濾網。 膠囊式咖啡機 原理：高壓萃取 特色：可選擇口感濃度、轉換熱或冷飲。使用方式簡單，把膠囊放入機器輕推，一分鐘內香醇咖啡便會注入杯子，不需任何技巧。 推薦機種 NESCAFE Dolce Gusto （定價4,999～5,999元，膠囊229元/16顆）
搭配使用的SMART膠囊目前在台上市5種口味，包括濃稠的義式濃縮咖啡、滑順的美式濃黑咖啡、香甜的卡布奇諾、奶泡細緻綿密的拿鐵、巧克力牛奶。 懷舊咖啡壺 原理：真空蒸餾 特色：充分表現咖啡原始口感與香醇層次。 推薦機種 Twinbird電動虹吸式咖啡壺（定價4,580元）
電動虹吸式咖啡壺保留手工現煮咖啡時等待水流上升、咖啡過濾落下的懷舊回憶，並將傳統酒精燈加熱方式，改良安全的插電式加熱，有效將水溫定在適合表現所有咖啡豆原味的85℃，不會因為溫度過高灼傷豆子，也不會因溫度太低而煮不出咖啡風味。 |
全文網址: 咖啡機DIY 煮出私家香 | 消費櫥窗 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS8/6697776.shtml#ixzz1czDkGXlK
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