台東卑南豬血湯

歇業近兩年，昨天卑南豬血湯恢復營業的第一個周日，店裡座無虛席，店外消費者排隊等候嘗鮮。 記者羅紹平／攝影 「就是愛呷這一味」，台東縣知名卑南豬血湯歇業1年10個月，交棒第三代侯宗佑接手經營，重新營業7天來，天天門庭若市，每天下午1點左右食材就全賣光，吃過的消費者都說「湯頭還是跟以前一樣鮮甜清香，血塊口感依舊Ｑ韌滑嫩」，第三代手藝一點都沒走味。 卑南豬血湯第二代老闆侯福彬因工作操勞累倒，不得不拉下鐵門歇業，最後仍難抵病魔摧殘而撒手人寰。 侯福彬兒子侯宗佑決定不讓阿嬤施局留下的好滋味失傳，帶著辭去銀行工作的妻子陳美珍，跟著母親李惠娟學習料理，本月1日卑南豬血湯重新營業。 過去6天，每天下午1點左右，所有食材都賣光，前3天試賣，每位客人都有一碗免費豬血湯品嘗，從4日起不再優惠，還是吸引消費者上門，食材一樣早早就賣光光。 前、昨天是卑南豬血湯恢復營業第一個周末假日，大批外地遊客排隊等候嘗鮮，中午12點多，東西就被客人「清光」，還有不少遊客排隊近半小時仍撲空，帶著遺憾神情離開。 來自高雄的邱文達說：「等了快兩年，終於吃到最想吃的豬血湯，味道還是跟以前一樣鮮美。」

全文網址: 台東／卑南豬血湯 假日中午秒殺 | 在地美食吃透透 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6700918.shtml#ixzz1deA26Js3
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