台南歸仁: 藝文咖啡廳 義式五行麵養生

歸仁文化中心「藝文咖啡餐廳」推出「義式五行麵」，用關廟麵取代義大利麵，一推出就相當受歡迎。 記者吳淑玲／攝影 歸仁文化中心內的「藝文咖啡廳」新推出「義式五行麵」，將義大利麵改用在地的關廟麵，結合南瓜、紫薯、紅麴、蕎麥、蔬菜5種顏色的健康麵，試吃價每份99元，從元月7日至2月8日推出原價129元、第二份半價優惠，為期一個月。藝文咖啡餐老闆王美代表示，因咖啡廳位在文化中心內，料理要走向健康自然原味，最近設計新菜單時，要在口味上有所突破，想到可以在地關廟麵取代義大利麵，與地方產業結合。 「五行麵」在麵條裡添加5種天然蔬果粉，色澤豐富，符合養生觀念。王美代說，用義式的口味調理關廟麵，是中式麵條西式吃法的嘗試，經過多種搭配料理挑戰，已成功開發出白醬、南瓜、蛤蠣、蔬食五行麵等，一推出就受到消費者喜愛。 歸仁文化中心主任劉玠成是咖啡廳常客，最近都指定吃「義式五行麵」，一方面是支持在地關廟麵，且覺得比起義大利麵，口感較軟Ｑ有彈性，更符合國人口味。

全文網址: 台南／關廟麵加蔬果粉 義式五行麵養生 | 在地美食吃透透 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/7612276.shtml#ixzz2HFswlY8L
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