新竹橫山: 外灣窯麵包

橫山鄉外灣窯烤麵包不僅販售手工吐司，也製作輕食、餐點，提供民眾舒適悠閒的用餐環境。 記者莊旻靜／攝影

柴窯不只烤麵包！新竹縣橫山鄉知名內灣風景區台三線旁的「外灣窯烤麵包」，不只賣手工吐司，還有輕食、餐飲，老闆黃明鈴親手逐步改造室內外空間，最近還有客人問她「能不能借場地拍婚紗？」讓「外灣窯」成為悠閒舒適的用餐場所。原本生活重心以丈夫、孩子為重的黃明鈴，在步入中年時，突然驚覺「自己的人生好像沒有成績」，開始「出賣」自己好手藝，不僅搭窯烤麵包，也設計對身體負擔低的輕食和餐飲。
她笑說自己「好像閒不下來」，外灣窯的一磚一瓦、細部設計，幾乎都是她親手慢慢改造，日前有民眾問她能否借用場地拍婚紗時，也讓她有種「被肯定的開心」。她說，開設窯烤麵包坊，其實是為增加生活樂趣，因此依照心中設想的藍圖，慢慢拼貼出外灣窯的模樣。
外灣窯不只賣吐司、麵包，現在還有「窯烤冰淇淋」、義大利麵套餐等選擇，黃明鈴笑說，「窯烤冰淇淋」是以酥脆的吐司夾冰淇淋，口感既酥又軟，她老公十分喜愛。
她說，身為妻子、母親，為了家人、客人身體健康，都選擇自然食材製作麵包、餐點，降低對身體負擔。
店內吐司、麵包也都有可愛的名稱，如「灰姑娘」、「大金磚」等，創造童趣感，讓「即使營業也要輕鬆悠閒」。

全文網址: 新竹／「出賣」手藝 外灣窯麵包好香 - 桃竹苗美食 - 在地好美食 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=415705#ixzz2JFNY9ybE
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