台北: 梅光軒拉麵

梅光軒拉麵以湯頭著稱，只有在台北101才吃得到。圖／台北101提供

台北已成為日本拉麵的一級戰區，排隊人潮未歇，如今又多了「梅光軒」來台逗熱鬧。「梅光軒」在正式登台之前，就曾多次受邀在各大百貨舉辦的北海道美食展參展，一方面觀察台灣拉麵市場，順道試試水溫，果然廣受台灣消費者的喜愛。去年10月「梅光軒」來台展店，一來就落腳台北101店，展現其企圖心。
榮獲2012年北海道米其林推薦的「梅光軒」拉麵，來自北海道旭川，獨特的濃郁「W湯頭」，是以「動物系」的豚骨、雞骨，和「海洋系」的昆布、小魚干一起熬煮，口感更加濃郁鮮甜。

梅光軒拉麵以湯頭著稱，只有在台北101才吃得到。圖／台北101提供

獨家採用的細捲麵，也是「梅光軒」一大特色，一般北海道拉麵多半採用直麵，但「梅光軒」的麵條較細、自然捲曲，是日本空運來台的機器製作，拉麵上的配料筍干，則採用特大號的厚片筍乾，咬起來爽脆夠味。「梅光軒」三大招牌麵分別是醬油拉麵、味噌拉麵和鹽味拉麵，其中又以口味比較清淡的鹽味拉麵最受歡迎，另有增添奶油玉米、叉燒等奢華版拉麵，可搭配糖心蛋、可樂餅、燒餃子等組成套餐。

售價：各式拉麵190元起
招牌推薦：鹽味拉麵，190元

全文網址: 台北101／擁米其林推薦拉麵店 - 百貨美食街人氣王 - 非吃不可 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=435216#ixzz2HvldKVYm
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