花蓮羅山村：麵包

對於自己手做的麵包，冷孟臻相當有自信。記者邱立雅／攝影

「有些事現在不做，一輩子都不會做了。」電影「練習曲」的這段台詞，鼓舞了勇於追逐夢想的人！在花蓮縣富里鄉羅山村也有1對來自台北的夫妻，因這段話，放棄穩定高薪生活，到花蓮南部，過躬耕生活。羅山村每周二、五都會飄出濃濃麵包香，原來是張綦桓及冷孟臻夫婦的傑作；從揉麵到出爐，每個步驟都不馬虎，用在地食材發揮創意，製作出來的歐式及日式麵包，常常還沒出爐，就被鄰居訂光光。
4年前，兩夫妻從台北到羅山村遊玩，深深愛上這裡的風土人情，不到3個月，全家移居而來，買下30年老屋重新翻修，再以1年「四處遊玩」，用心與在地老人互動。
冷孟臻笑說，全家玩遍花東縱谷，最後決定種米自給自足，但發現「種田養不活全家人」，於是把家中空間打掃乾淨，讓來到羅山的旅客體驗在地生活。
夫妻倆喜歡做麵包，張綦桓擅長歐式麵包，冷孟臻喜歡日式麵包，兩人把熱情與創意揉進麵包，帶領客人一同手做，體驗生活的樂趣。
目前夫妻倆在家附近闢了兩分地小麥田，買了磨麥機，期待有一天，麵包的原料「從頭到腳」都來自在地食材，用美好健康的食物，拉近人與土地間的情感。

全文網址: 台北高薪夫妻 落腳花蓮賣麵包 - 甜點麵包 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=430988#ixzz2JFMY64Er
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