新竹／訂便當得早3天 竹科人搶「頑味」
【聯合報／記者張念慈／新竹報導】
新竹市頑味客棧推出日式便當，豐富料理只要85元，成團購熱門便當，老闆忙到限定「100個以上訂單不接！」只推中午、還要3天前預定，仍然訂單爆滿。「醬燒雞腿50個、日式炸豬排50個、松阪豬50個..，對不起，我們最多1天只外送100個便當，再多就沒辦法了喔！」頑味櫃檯裡，主廚梁恭誠忙進忙出，一下子煎玉子燒、一會兒調製醬汁熬煮，還要忙著將豬排筋拍碎，所有食材他都堅持手做現製，給客人最好的。
梁恭誠有10多年料理經驗，頑味是日本料理店，原本只晚上營業，不少竹科人喜歡到此聚會，央求「你們東西好好吃，可以做成便當外送嗎？」今年首度在中午時段推出定食便當，1主菜3配菜，還有沙拉和湯品，只要85元，大受歡迎。
頑味的午餐菜色包括醬燒土雞腿、醬燒豬大排、薑蒜無骨牛小排其中蒲燒龍鱈魚以蒲燒醬和燒肉醬塗抹後烤，香氣四溢；松阪豬定食灑上柴魚片，熱氣讓柴魚片翩然飛舞，看來開胃。
特殊的是，所有醬汁都是秘方特調，光煮醬就要熬煮近3個鐘頭，肉品部分也重成本選大塊肉，讓客人吃到精緻也吃得飽足。
梁恭誠指出，日式料理店推平價便當其實幾乎沒有辦法獲利，他刻意定出嚴苛條件「3天前要預訂、只接中午、100個以上不做」，原以為可以嚇退不少客戶，沒想到許多竹科廠商反而搶著下單「好吃的便當值得等待！」他只好認命繼續賣便當。
「頑味」地址新竹市集和街84號，電話0955-547591。
|
梁恭誠有10多年料理經驗，頑味是日本料理店，原本只晚上營業，不少竹科人喜歡到此聚會，央求「你們東西好好吃，可以做成便當外送嗎？」今年首度在中午時段推出定食便當，1主菜3配菜，還有沙拉和湯品，只要85元，大受歡迎。
頑味的午餐菜色包括醬燒土雞腿、醬燒豬大排、薑蒜無骨牛小排其中蒲燒龍鱈魚以蒲燒醬和燒肉醬塗抹後烤，香氣四溢；松阪豬定食灑上柴魚片，熱氣讓柴魚片翩然飛舞，看來開胃。
特殊的是，所有醬汁都是秘方特調，光煮醬就要熬煮近3個鐘頭，肉品部分也重成本選大塊肉，讓客人吃到精緻也吃得飽足。
梁恭誠指出，日式料理店推平價便當其實幾乎沒有辦法獲利，他刻意定出嚴苛條件「3天前要預訂、只接中午、100個以上不做」，原以為可以嚇退不少客戶，沒想到許多竹科廠商反而搶著下單「好吃的便當值得等待！」他只好認命繼續賣便當。
「頑味」地址新竹市集和街84號，電話0955-547591。
全文網址: 新竹／訂便當得早3天 竹科人搶「頑味」 - 桃竹苗美食 - 在地好美食 - udn旅遊美食 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=88742#ixzz2QVegXHwu
Power By udn.com
沒有留言:
張貼留言