台大鮮奶天天秒殺

大學校園裡自產自銷的農產品，常因價格低廉且產量不高，一推出就被民眾搶購一空，其中最知名的台大鮮奶，單日產量最高只有50瓶，幾乎每天都在上演瞬間秒殺畫面。中興大學今年首度推出頂級農產禮盒，希望打造出最具代表性的興大品牌，主力商品惠蓀咖啡、葡萄與高山烏龍茶，想買來當伴手禮還得碰運氣。

台大農場每日生產的新鮮牛奶大受歡迎，每天五、六點就會有民眾排隊搶購，由於數量有限，七點半開賣，通常五分鐘內就會賣完。 記者陳柏亨/攝影

台灣大學農場占地雖小，每年光是鮮奶就可替台大帶來1000萬元營收。因長久以來已經打響名氣，鮮奶每天分成上午9點與下午3點兩階段供應，排隊人潮從凌晨五、六點和下午一、兩點就開始聚集，經常一開賣就瞬間被搶購一空。台大農產品展售中心李誌益說，台大鮮奶與清蛋糕分別位居銷售排行榜冠亞軍，往年冬天鮮乳供應量會比夏天略高，平均每天最多可生產50瓶。今年剛好遇到牛隻退休潮，產量比以往更少。不過明年起農場乳牛將有生力軍加入，產量可望大幅提高，讓喜歡把台大鮮奶當成早餐的師生們不必老是撲空。
每逢過年過節台大教職員或學生返鄉前，喜歡搶購應景的肉製品當成伴手禮，台大農場技士王聖耀說，台大肉製品配方都是教授們自行開發研究，不但品質嚴格把關讓人吃得安心，許多口味都是市面上買不到的，拿來送禮特別珍貴。
其中最特別的墨魚貢丸，原先是有廠商拿墨魚粉委託台大教授研究做實驗，王聖耀靈機一動拿來加在貢丸裡，發現口感比一般貢丸更Q更脆，煮成貢丸湯不必擔心湯汁變黑，顛覆傳統貢丸只能是白色的形象。
中興大學惠蓀林場種植的咖啡豆，曾獲世界農業評鑑銀質獎，受到許多咖啡客喜愛。今年起興大結合校內食品安全檢測與有機農作等學者專家組成咖啡團隊，增闢200公畝咖啡園，全新打造在地品牌「興大惠蓀咖啡」。

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