無毒食材餐廳: 養生銀行·良食究好

「養生銀行‧良食究好」在台北京華城10樓開店。圖／各業者提供、本報資料照片 近年接連爆發瘦肉精、禽流感、三聚氰胺等食品安全問題，加上近日毒米烏龍事件，讓「食的安全」議題再度浮上檯面，光靠政府把關檢驗，已不能保證食品安全無虞。 標榜與農友直營合作、嚴格把關食材來源的超市餐廳，如雨後春筍般冒出頭，剛開始多半是以「半公益性質」的方式經營，但經過多年耕耘，事業愈做愈大，且受邀進駐百貨賣場。 安全無毒超市和餐廳各保有特色和主力商品，如「天和鮮物」主要提供新鮮魚貨，「248農學市集」、「柑仔店」和「養生銀行」則以新鮮蔬果為主力，「良食究好」則以無毒肉品為特色，提供消費者更多元的選擇。 養生銀行的原味覺醒套餐，以新鮮食材直接蒸煮。 圖／各業者提供 養生銀行·良食究好 餐飲特色：火鍋、簡餐 超市主力：無毒肉品，如自然豬和羊 地點：京華城10樓 位於京華城的「良食究好」，店地140坪，是吳季剛父親吳昆民與「養生銀行」合作的新品牌，除了販售無毒肉品、蔬果外，賣場還附設餐廳，提供套餐和火鍋，採用當季半有機的無毒安全食材。 經營動物飼料添加劑的吳昆民說，「良食究好」與畜牧農家合作，以天然飼料取代傳統化學飼料，飼養的「自然豬」、「自然羊」甘甜無羶味，傳遞原味就是美味的幸福。 吳季剛(左)與家人到「養生銀行‧良食究好」試吃。 圖／各業者提供、本報資料照片 開幕當天，吳季剛品嘗媽媽親手做的滷肉飯和香蕉牛奶，表達他對在地食材的喜愛。吳季剛說，從小媽媽在煮飯時，他就喜歡在旁觀看，自己雖然平常也會煮飯，但做的滷肉飯仍然沒有媽媽做得好吃。 「養生銀行‧良食究好」固定每月3日營業所得10％捐出，捐助新北市貧苦兒童的營養午餐，預計有400名學童受惠。

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