新北中和: 眷村阿公麵

新北市中和國中家長會長謝森儒推薦位在南勢角飛駝二村小巷裡的「阿公麵」。（記者孟祥傑／攝影） 中和南勢角地區眷村林立，不少古早味小吃藏身眷村裡，中和國中家長會長謝森儒推薦飛駝二村的「阿公麵」。他說，雖然「阿公麵」看起來只是毫不起眼的普通乾麵，但因麵條純手工製作，相當彈牙有咬勁，成為當地民眾最愛的小吃。謝森儒說，「阿公麵」已有40多年歷史，沒有顯目招牌，但每天中午高朋滿座，排隊人潮一路排到巷口，是當地相當知名的小吃，店內只有分大、小碗的乾麵，以及滷蛋、海帶、豆干與豬頭皮等4種小菜而已。 謝森儒表示，「阿公麵」原是1名退伍老兵搭棚架開設的路邊攤，現已傳承給女兒及女婿經營，煮好的麵條起鍋，再加上肉燥、酸菜、豆芽菜及青蔥，相當簡單；只要倒上一點傳統鎮江醋，酸酸甜甜及彈牙的口感，讓人一吃就上癮。 他笑說，客人得自行填菜單、夾菜單，並寫上姓名，老闆煮好麵就會大喊：「謝先生，一大一小。」聽到後得趕快衝上前去拿麵，不然可能會被別桌客人搶走。 謝森儒另推薦中和區連城路小巷裡的「EMMERICH咖啡花茶館」，老闆歐國祥從世界各地進口頂級咖啡豆、花茶，也自己烘焙咖啡豆，若遇到「咖啡癡」級的客人，還會請客人喝私藏的咖啡。 店內還有1台純手工打造的銅製「拉把式」咖啡機，煮出來的義式濃縮咖啡，前段帶有淡淡果香，中段微苦，後段隨即從喉間冒出濃郁回甘。 「阿公麵」地址為新北市中和區忠孝街101巷11弄21號，電話29423394。

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