台灣吃的報報: 埔里: 蔗飄香煙燻火腿

2013年3月20日星期三

蔗飄香火腿包裝簡潔，遠看還真有點像縮小版小巧香腸

原本從事園藝業的游老闆因921地震而痛失花圃，換了幾份工作後都找不出當初的熱情，卻因朋友從日本帶回一條火腿，成為女兒最愛吃的食物後，「製作火腿」就成為游老闆的熱情，2年多的研究用盡各種嘗試，靈機一動使用家鄉紅甘蔗，總算得出「蔗飄香」精髓。

日本玫瑰岩鹽、龍眼木、紅甘蔗煙燻12小時的甜美哈姆

選用活體豬後腿貼邊肉，肉質軟嫩，搭配日本進口玫瑰岩鹽，提升肉質甘甜度、再經木炭烘焙、龍眼木與紅甘蔗煙燻12小時，有別傳統哈姆的重鹹深味，蔗飄香帶有甘甜滋味的爽口哈姆，令人為之驚奇，也成為埔里的特色伴手禮。

蔗飄香火腿暗藏甘蔗香，甘甜不膩適合台灣口味

實測分享

實測分享評分表

M夫人（年齡秘密）：包裝有夾鏈帶方便！肉質顏色討喜，好嫩好香好細緻

魚子醬小朋友（25歲）：單聞香味都要打噴嚏了，好肉質具誠意，口感扎實細膩，越嚼越甘甜，不膩口的台灣味

蛙團長（15歲）：這個好！油花均勻美麗，煙燻味濃厚又比較軟

龜仙人（50～80歲）：香甜柔軟，火腿的迷人香氣溫和襲來，鹹度剛好稍帶甜味，可單獨品嘗也可下飯

【延伸訊息】

地址：南投縣埔里鎮中正路306號
電話：049-2424887

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