台東關山: 大碗公飯

台東縣關山鎮農會米國學校的大碗公飯，每天限量供應，但只要能夠踏進餐廳，包吃到飽。 圖／本報資料相片

台東縣關山鎮農會米國學校的大碗公飯，相當受歡迎，但更受歡迎的是裝飯菜的大碗公，偶爾會有顧客「不小心」帶走。 圖／本報資料相片

台東縣關山鎮客家聚落不少，近年農會「米國學校」推出無菜單的客家大碗公飯，當天採到什麼菜，就吃什麼，假日一位難求。許多人專程前往感受手捧大碗公、大口吃飯菜的感覺，手拉胚大碗公也因此成為受歡迎的熱銷產品之一。

關山鎮民賴桂妹說，早期大碗公飯是客家人傳統，為了讓田裡做農的男人吃飽，飯菜要足，營養也要夠，才能補充下田的消耗，過去她就送了20多年的大碗公飯，不過現在大家吃大碗公飯，「吃的是過去難忘的草根味道」。

關山鎮農會組長彭衍芳說，大碗公飯是老一輩農民無法抹去的記憶，現在什麼食物都有，但很多人還是難以忘懷大碗公飯的味道。

台東縣關山鎮農會米國學校的大碗公飯，相當受歡迎，吳佳蓉（右）、吳柔瑩（左）首次品嘗，對豐富的菜色讚賞不已。 圖／本報資料相片

彭衍芳說，大碗公飯最大特色是「沒有菜單」，田媽媽家政班廚師們家裡種什麼菜，大碗公裡就出現什麼菜，完全要看媽媽們的心情和巧思，保證新鮮、自然、有媽媽的味道。但因數量有限，只能接受預訂。

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