台北：卡帛素食 新蔬食

西西里黃金燉飯∕單點180元。 圖∕記者趙文彬提供

以往素食給人的印象就是簡單樸素，但卡帛素食義式廚房以柔軟的麵包帶出不平凡的特色，用豐富的料理溫暖整個蔬食風潮。
走進卡帛素食義式廚房，馬上就會被湧現上前的熱鬧溫馨的景象所感染，店內寬敞舒適，牆上的彩繪展現寬敞延伸感，是專門畫電影看板的朋友，直接在牆上揮灑，將大溪地、中南美洲等異國特色帶入筆觸，展現暖色系的溫暖色調，帶給人溫暖的氣息。
雖然卡帛素食義式廚房將蔬食概念呈現多元特色，但對品質卻有一定的堅持，像是麵包使用日本湯種的製作方式，經過長時間自然發酵，再加上師傅手工的揉製，產生了柔軟、綿密，卻富有彈性的口感，健康而沒有人工添加物的負擔。

推薦「明太子妃義大利麵」，彩椒的香氣，加上白醬的滑順口感，並添加起司所製作的素蟹黃。「乳酪手捲」濕潤綿密的口感，加上淡淡的乳酪香氣，另可搭由西德進口的有機花草果茶系列。「西西里黃金燉飯」使用蕃茄、番紅花粉等調味，並使用卡德蘭膠質所製作的素蝦。

明太子妃義大利麵∕單點150元。 圖∕記者趙文彬提供

乳酪手捲∕單點50元。 圖∕記者趙文彬提供

店家小檔案
．鄰近捷運站：科技大樓站
．地址：台北市復興南路2段308巷5號1樓
．電話：(02)2733-6819
．營業時間：11：00～凌晨3：00，周日11：00～24：00
．消費方式：單點包括套餐80~220元，每人最低消費80元(以飲料計)
．推薦食材：周一~六08:00~22:00，周日及國定假日9:00~21:30

全文網址: 卡帛素食 多元選擇新蔬食 - 店家傳奇 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=354659#ixzz1gHqmyYh9
Power By udn.com