新北市：瑠玖年菜燻雞

議員金中玉（左）和餐廳負責人妻子向家琬，推薦黃金桃木燻雞和御品佛跳牆。 記者張祐齊／攝影 一年到頭都在服務選民的新北市議員金中玉，每年過年、尾牙為了犒賞家人，都會到他最愛的瑠玖心料理美食餐廳，以年菜犒賞家人。平時也會邀好友來享用主廚劉勇良拿手江浙菜，一飽口福。3年前和妻子到瑠玖參加尾牙宴，就被菜餚深深吸引了。金中玉說，幾乎每個禮拜都來報到，有時候也會招待友人到此吃飯，店內料理多達5、60多種，廣受好評包括紅糟花枝、私房醉雞、奶湯砂鍋魚頭、清蒸牛腱等料理。 金中玉最推薦瑠玖的高檔年菜，可造福工作、家事都繁忙的職業婦女，每年都會幫妻子預購一套6菜1湯年菜料理。菜色包括和風海陸拼盤、富貴筍干元蹄、黃金桃木燻雞、豆酥鮮白鯧、私房珍珠丸、翡翠百花鮮菇和御品佛跳牆共7道菜。 金中玉說，他最愛這裡的筍干蹄膀料理，餐廳採用本產黑毛豬肉，光蹄膀每隻就重達2斤，佐以數種中藥香料，慢火燉6小時，再搭配客家風味筍干，鮮甜美味。 負責人劉勇良和妻子向家琬表示，黃金桃木燻雞也相當受到饕客喜愛，堅持採用3斤重溫體土雞，搭配10幾種珍貴藥材，輔以甘蔗、砂糖、桃木片等，將土雞煙燻至金黃色澤。入口後邊品嘗雞肉鮮甜，還可聞到桃木香味。 聯合報讀者憑剪報訂購年菜，原價近6千元，6菜1湯每套優惠5280元，還可享贈送1盅10人份甜湯，讓讀者吃甜甜過好年。地址：新店區中央路85號，電話（02）22192566。

全文網址: 新北市／瑠玖年菜燻雞 有桃木香味 | 在地美食吃透透 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6775479.shtml#ixzz1gHlLbwiU
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