台灣吃的報報: 台北：多田壽司屋平價日本料理

2011年12月7日星期三

位於南京東路巷內的多田壽司屋，每到中午用餐時刻總是人潮不斷，靠的是新鮮食材又平價，加上美麗老闆娘親切的服務，成功擄獲南京商圈上班族的胃。

鑽研日本料理超過20年的郭師傅，曾在壽司台接受過專業訓練，從料理、刀工到擺盤皆不馬虎。

每天一大早，郭師傅親自到市場採買當天所需的魚獲，一方面確保新鮮，另一方面減少運送成本，將美味回饋給客人。翻開菜單，多田供應的料理應有盡有，像是壽司、生魚片、定食、炸物等，最便宜的豆皮壽司只要20元。

燒烤松阪豬定食

其中，受女性歡迎的蔬菜壽司，外層為萵苣葉，內餡則包入鮪魚、小黃瓜絲、花生粉等材料，口味十分清爽，一份也只要40元。

店裡的超人氣美味非「特上生魚片蓋飯」莫屬，當季的鮭魚、黑毛、旗魚、鮪魚等食材，經過細緻的刀工切片。一端上桌定睛一看發現，這裡的生魚片比一般厚實許多，甚至還有超大塊的鮭魚腹，老闆給得大方客人更吃得開心。

另外，燒烤松阪豬，豬頸肉先醃再烤，取瘦中帶點肥的部位，切成薄片後，配上底層的洋蔥和醬汁一起吃，更添風味。

推薦料理

松定食

●燒烤松阪豬定食／220元，人氣的美味定食，除了可品嘗到松阪豬的美味，還可瞧見師傅細緻的刀工技術。

●特上生魚片蓋飯／220元，醋飯上擺滿新鮮且厚實的生魚片，愛吃生魚片的人不妨前來試試。

●松定食／260元，包含前菜、生魚片、綜合壽司、炸物、烤物等8道菜，300元還有找，真是太超值了。

店家小檔案

．鄰近捷運站：南京東路站

．地址：北市南京東路三段216巷6號

．電話：2777-1870

．營業時間：周一~周六 11:00~14:30，17:00~21:00

彷彿雕琢一個藝術品，郭師傅以專注的眼神和刀工烹調每項料理。

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