2011年12月30日 星期五

台北:六福客棧 飯店便當




六福客棧知名的燒臘,首度包進便當裡,滋味鮮滑下飯。(記者陳立凱/攝影)
飯店便當首度走進台北車站,創下台鐵便當之外,第一家「排隊便當」。六福客棧成立的便當櫃,共推5款100元與2款150元的便當,包括客棧熱賣的廣式燒臘、星洲米粉、綜合海鮮、壽司、碳燒雞腿等,配菜豐盛,再以五穀飯均衡飲食。
結合六福客棧「金鳳廳」的招牌菜,加上「福園」自助餐廳的人氣日式料理,7款時尚便當,翻新老字號飯店的印象。


來自飯店的便當,進軍台北車站,成為人氣排隊店。(記者陳立凱/攝影)
最受歡迎的廣式燒臘與星洲米粉,出自資歷頗深的金鳳廳,這家台北老字號的港式飲茶餐廳,廚師平均年資都超過10年,港點、燒臘或粵菜都有一定口碑,首度推便當,當然熱賣。
7款便當中,「外型」最搶眼的,要算是海鮮綜合壽司便當,分別用鮮蝦、明太子、鮭魚或鮪魚做成,顏色鮮麗,冷食也不錯。

客棧便當因排隊踴躍,即起每日增加量至1000個。若是大量訂購,可提前電洽六福客棧,省下排隊之苦。


全文網址: 車站尋飽/(六福客棧) 飯店便當 創排隊潮 - 美食話題 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=4706&f_ART_ID=362600#ixzz1hbpI9dQA
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2011年12月29日 星期四

台北:老鄒刀切麵




享受一碗份量大的炸醬麵,裡頭滿滿肉絲、小黃瓜還有濃郁炸醬,加上純手工刀切麵更是一絕,花幾個零錢就搞定,讓人吃得好滿足。

由於老闆本身就是山東人,延續家傳的手藝,做出北方麵食的豪邁風格,不少客人就衝著刀切麵而來。使勁揉麵後,再來回桿上不少次,麵皮變得比桌子還大張 最後相互交疊,就能開始切麵,費時費工的刀切麵,更有不少人專買生麵回家嚼勁十足的刀切麵,淋上店家自製炸醬,加上大量小黃瓜和肉絲,這碗有山東血統的炸醬麵,香氣夠、鹹甜適中,小黃瓜讓口感更清爽,而肉絲能增加飽足感。

牛肉麵也有許多死忠支持者,湯濃肉大塊,扎實的麵條好吃不用說,一端上桌就吸引眾人目光,連五月天、利菁也愛上這碗麵。俗夠大碗的還有豬腳,滷到發亮的外皮富含膠質,好吃豬腳的必備條件全都備齊,吸引客人不斷回籠。

不少客人從小吃到大,或是一吃就是數十年,鼓勵店家乾脆參加美食比賽,不過對店家來說,還是喜歡穩扎穩打的做小本生意,並把家傳手藝傳給下一代。

水準之上的料理,藏在這間小店裡,雖然沒有華麗裝潢、寬敞環境,花小錢就能吃很飽,難怪就算得擠在一起吃,大家也甘願。
店名:老鄒刀切麵
地址:台北市信義路四段60之52號
電話:(02)2701-6891



全文網址: 山東手工刀切麵 麵條帶勁超划算 - 人氣美食特蒐 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=5007&f_ART_ID=360329#ixzz1hbocUeJH
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2011年12月28日 星期三

台北:天和鮮物 秒殺便當




即使素食,也是滿滿的鮮菇素菜,完全有機,健康加分。(記者陳立凱/攝影)
位於北平東路、鄰近台北車站的天和鮮物,是大台北知名的有機食材專賣店;這裡也賣便當,除了完全有機、少調味、不油炸之外,加上每日限量60個,讓天和便當完全以秒殺速度清空。買便當,這兒得在11:30之前到場,才有機會吃得到!
天和便當共有5種,海藻雞、海藻豬、海鱺魚3款必備,每個120元、素食便當95元。

秒殺便當,在拍攝當天親眼目睹。上午11:00左右,就有不少上班族、婆婆媽媽在烘焙坊前徘徊,11:20便當一送出,立即搶空;我們搶到四款便當,拍照的過程中,至少有四組人來問「便當賣不賣」。


天和鮮物的透抽便當,菜色頗為豐富,精巧可口。(記者陳立凱/攝影)
天和鮮物的便當,出自地下一樓知名的「海島食堂」,食材與調味完全同步。主菜是自家生產的雞豬魚,配菜則依季節變化,至少5樣、菜色頗為豐富,看來也精巧可口。
記者試吃結果,十榖飯完全勝出,健康之外、香Q且略帶綿甜;主菜有Q度、吃得到食材鮮甜,因為輕調味,更顯食材優質口感。整個便當吃完,身體感覺無負擔,腸胃也輕鬆。唯一缺點,這款份量適合女性,對於男士來說,可能過於小巧。

建議早到的食客,可於吧檯用餐,若覺得份量不足,可加點一杯完全蔬果打製的精力湯,每杯120元,還可添加酸度(加醋)或增甜味(加百香果醬),完全量身打造!


天和鮮物的便當,每日限量,若要現買現取,建議及早搶購。(記者陳立凱/攝影)


天和的海鱺魚出自自家養殖場,魚肉Q彈,調味不多,可嘗出鮮甜。(記者陳立凱/攝影)


全文網址: 車站尋飽/(天和鮮物) 秒殺便當 要買趁早 - 美食話題 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=4706&f_ART_ID=362601#ixzz1hbmDaKO9
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2011年12月27日 星期二

台北北投: 苗栗客家菜館-客家薑母鴨



在北投郊區,有一家客家小館,20年來憑著道地的客家廚藝,滿足了許多老饕挑剔的味蕾,就連定居在台北多年的客家人,都大力讚賞,在這裡找到了記憶中的家鄉風味。

讓客人回味無窮的就是這道客家薑母鴨,特別選用三年的陳年老薑,以純薑汁熬煮高湯,堅持不加一滴水,才夠濃醇香,想要做出傳統的客家薑母鴨,選鴨可是一門大學問,鴨的部分則選用苗栗的番面鴨,肉質鮮甜。





吃薑母鴨不燥熱的小秘訣就是,炒鴨時,冷鍋下麻油,先將老薑爆香,再加入鴨肉拌炒,不放中藥,只放純薑汁,是客家薑母鴨的特色,一隻鴨要放五到六斤的薑才對味,加完薑汁還不夠,再放入榨完汁的薑渣繼續熬煮這才夠味。

經典客家菜還有這道的薑絲大腸,處理起來十分費工夫,將大腸翻面,反覆清洗,去除髒污,處理乾淨的大腸,和薑絲大火快炒,不到一分鐘就可上桌,圓滾滾的大腸,一口咬下,白醋的香氣立即充滿口中,搭配富有彈性的大腸,越嚼越香。





一般人對客家菜,總停留在又油又膩的刻板印象,老闆娘雖然堅持傳統,但也勇於改良口味,符合現代人的飲食習慣。老闆娘的好廚藝,不僅打敗了40幾家客家料理,獲得第七屆客家文化節料理賽的冠軍,更讓許多客人一試成主顧,就連許多藝人也是座上佳賓。



老闆夫妻倆40年的相互扶持,成就了這家在台北地區數一數二的客家料理,因為夫妻倆對家鄉料理的熱情,才讓更多的人能夠吃到道地的客家菜。

店名:苗栗客家菜館
地址:台北市北投區中和街457號之8
電話:(02) 2894-4082


全文網址: 道地客家薑母鴨 純薑汁熬煮入味 - 人氣美食特蒐 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=5007&f_ART_ID=361670#ixzz1hblR3K8l
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2011年12月26日 星期一

台北:比利時連鎖咖啡店Panos Caf’e登台




Panos Cafe進駐競爭激烈的永康商圈,下午茶點心多使用比利時巧克力製作。
圖/Panos Cafe提供
台灣對於異國飲食的高接受度以及蓬勃發展的咖啡文化,連比利時最大連鎖咖啡店Panos Cafe也積極搶攻市場,在台北永康商圈開設首家旗艦店。Panos Cafe為比利時最大食品集團La Lorraine拉洛林烘焙食品集團旗下的金雞母,此次旗艦店完整引進40多種麵包、甜點,以及現做三明治、咖啡,麵包及三明治使用的「老麵麵糰」也營造出特殊口感香氣,早餐價格150元起跳,200元就能品嘗黑胡椒牛肉豪華早餐。
店內還提供比利時生啤酒,開幕期間,推出以熱紅酒加入肉桂香料的Gluwine wine,搭配現烤比利時披薩耶誕套餐,每份150元。地址:台北市永康街13巷5號。


全文網址: 比利時連鎖咖啡店Panos Caf’e登台 | 美食饗宴 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS5/6804182.shtml#ixzz1hbkOb1pz
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2011年12月23日 星期五

台北:一桶鮮 日式丼飯


在師大這個庶民美食的一級戰區,有一家日式料理店,主打桶裝美食!白飯無限量吃到飽,以及超有視覺效果的日本訂製大木桶,讓每個客人到這裡來都可以當個名符其實的「大飯桶」!
店內的熱門料理,首推超級澎湃的活力丼飯,皮蛋與雞蛋、蝦仁與蝦卵、還有肥美的蚵仔、新鮮的香菇、爽口的海帶芽、軟嫩的雞蛋豆腐,八種配料量多味美又實在,吃了這碗保證讓你精力十足,元氣滿滿滿!海味十足的配料和諧融合的好味道,更是讓人一吃就上癮!
店內的咖哩也是人氣強強滾的暢銷商品!超級濃郁的咖哩醬,微甜微辣超順口,一下肚,淡淡的嗆味在喉嚨裡盤旋,而炸過的胡蘿蔔跟馬鈴薯仍保有蔬果的鮮甜,與咖哩巧妙地融合,帶給味蕾多層次的體驗,讓人忍不住一碗接著一碗。主菜雞柳也是不容小覷,軟嫩、多汁的肉質讓人驚喜連連,沾上咖哩,香辣酥脆更是絕配!
除了豐盛的主餐,皮蛋豆腐也是值得一試的好味道!將皮蛋、豆腐切片相互交疊,上面再灑上QQ的蝦卵,平凡的料理搖身一變,成為店家的獨門創意料理,而且五十元有找,嚐過的客人都愛這不平凡的一味!
這一家位在師大巷弄內的日式料理店,以實惠的價格、豐富的內容以及溫馨的服務風格,擄獲學生與上班族精打細算的心。下回若想嘗試當個大飯桶的滋味,不妨選擇這家俗擱大碗的平價日式料理店!
店名:一桶鮮
地址:台北市大安區浦城街1-5號
電話:(02)2362-1219


全文網址: 桶裝丼飯超豪邁 料多味美學生愛 - 人氣美食特蒐 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=360330#ixzz1gwnrPnrs
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2011年12月22日 星期四

2011彰化焢肉飯節: 免費大啖美味焢肉飯




「2011彰化焢肉飯節」將於21日在彰化縣體育館舉辦,18家知名彰化焢肉飯業者共襄盛舉,邀請全國民眾擔任評審,票選出「金讚焢肉飯獎」、「金好呷焢肉飯獎」及「金Q焢肉飯獎」,還可參加抽獎活動,將電動摩托車、iPad2…等多項大獎帶回家。


彰化縣長卓伯源表示,彰化是台灣早期開發的地區之一,除了有豐富的歷史資源及人文資產,古早味的美食也十分令人嚮往。「彰化境內26個鄉鎮市,就有高達200多家焢肉飯店家,這些店家的營業時間遍佈24小時,所以,彰化焢肉飯可說是24小時不打烊,隨時都吃得到!」卓伯源說。


「對彰化人來說,早上吃一碗焢肉飯,能帶動一天的元氣;中午、晚上想要好好飽餐一頓,飯多肉大塊的焢肉飯也是極佳選擇;半夜肚子餓了,更適合來碗香Q的焢肉飯。特別是用濁水溪灌溉的彰化米,極佳品質年年獲得十大經典好米的肯定,讓焢肉飯的美味更加分。」卓伯源說。


「2011彰化焢肉飯節」有來自彰化市的奇美公路飯店、永成炕肉飯、阿欽爌肉飯、大桶爌肉飯、夜市爌肉飯、古早味爌肉飯、阿全爌肉飯、屘嬸婆豬腳爌肉飯8家業者,及員林鎮的阿和爌肉飯與北門爌肉飯、芬園鄉的阿煖焢肉飯—南投意麵及阿嬤的私房菜、二林鎮的三頓爌肉天王、和美鎮的老辛爌肉飯、鹿港鎮的津津民俗小吃、溪湖鎮的阿讚豬腳爌肉飯、花壇鄉的阿宏爌肉豬腳專賣店以及北斗鎮的田師傅魯肉飯,總共18家業者一同與會。


18家焢肉飯業者將分成6組,以傳統辦桌的盛大氣勢,結合料理上菜秀的華麗方式,由1,200位觀眾評審在品嘗過3道焢肉飯後,一人一票選出積分最高的「金讚焢肉飯獎」、「金好呷焢肉飯獎」及「金Q焢肉飯獎」。


有別與以往的傳統美食節形式,今年特別將在地小吃結合耶誕節,設計用100碗焢肉飯組成的聖誕樹點燈儀式,不僅象徵建國百年國泰民安,更讓傳統小吃與流行節日做了完美結合。活動當日於會場內還將設置學生焢肉飯創意料理展示區,將古早味焢肉飯以新穎的創意方式呈現;現場另有7家肉圓業者,提供2,500份的美味肉圓試吃。

【延伸資訊】

相關訊息:http://www.chcg.gov.tw
預約報名:至彰化縣政府全球資訊網下載報名表,回傳至(02)2735-9855,或e-mail至trust801@gmail.com辦理預約。以10人為單位,若預約已滿90桌(900人),則可排候補,亦可於當日現場排隊。
焢肉飯觀眾評審券:觀眾評審可於活動當日14:30至「現場觀眾評審排隊處」依序排隊領票,共30桌(300人),並於15:00開放入場。

肉圓兌換券:於16:30開放排隊領券及品嘗。


全文網址: 2011彰化焢肉飯節/免費大啖美味焢肉飯 | 在地美食吃透透 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6788754.shtml#ixzz1gwn7KfG4
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2011年12月21日 星期三

彰化控肉飯節: 三頓爌肉天王+大桶爌肉飯




不僅是回鄉遊子必吃,連不少觀光客到彰化都指名要到「三頓爌肉天王」一飽口福。(記者洪釧瑜攝)
欣傳媒
既然彰化自稱是焢肉飯的故鄉,那麼縣內的焢肉飯店家自然極具特色。
「三頓爌肉天王」可說是焢肉飯界的7-11,不僅全年無休,而且還24小時營業。老闆顏志華表示,家中的焢肉飯事業由父親創立,原本只是一個在市場口、公廁旁的小攤子,卻沒想到好味道讓當地許多人每天來捧場。有很多客人甚至是從小吃到老,出外打拼的遊子回鄉,第一站一定是來光顧三頓爌肉天王。因此,標榜讓所有人三頓都吃得到焢肉飯,不管是颱風天、下雨天,來到二林任何時刻都能吃到焢肉飯,儼然成為彰化二林的代表美食。
店內的焢肉飯會先汆燙後再油炸,以逼出多餘油脂。而滷製時也以最下層瘦肉、中間腳筋、最上層肥肉的方式排列,並再用石頭於最上方加壓,讓肥肉的油脂向下滲透並為瘦肉所吸收,讓焢肉吃來肥的不油、瘦的不澀。
好吃的祕方還有這一味!獨家醃漬的酸菜酸甜開胃,不僅能引起食慾,也能去除油膩感,讓焢肉飯更加清爽好吃。顏志華拍胸脯說,就算連吃個3碗都不成問題!

而位於焢肉飯百家爭鳴的彰化市內的「大桶爌肉飯」,以獨門的香味和充滿Q度的口感,在焢肉飯界屹立不搖。老闆蔡木崇從小就在祖父身邊學習做料理,加上年輕時曾在北部知名的西餐廳工作,故對於東西方的料理都十分熟稔。也因此,蔡木崇對於食材特別挑剔,選用具韌性的腱子肉和腿仁,讓焢肉飯吃起來不但不油不膩,而且還很清爽,號稱「香度暈倒三條街」,連名媛何麗玲吃了都讚譽有加呢!
除了東西好吃,店內另一大特色,就是焢肉選用部位十分多元,除了常見的腿庫、腱子肉外,還有包筋、二層肉、半圈肉…等。蔡木崇表示,愛吃肥的人可以選擇吃起來像豬腳的「圈仔」與「腿庫」,或是介於腿部與腰部之間,又名「虎掌」的「包筋」;不敢吃太肥的,則有口感像雞腿的「腿仁」與肉質軟嫩的「腱子肉」;喜歡適中各半的,一半肥、一半瘦的「半圈肉」絕對是首選;而為三層肉最底下一層的「二層肉」,瘦肉沒有過澀的口感,再搭配Q彈的肥肉,可說是老饕最愛。
只是,大桶爌肉飯的營業時間並不固定,端看老闆心情決定。所以,想要吃到這美味,還真的要靠緣份。


全文網址: 2011彰化控肉飯節/特色焢肉飯 等你來嘗鮮 | 在地美食吃透透 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6788755.shtml#ixzz1gwmSLL29
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2011年12月20日 星期二

台北:貳拾陸巷somebody Cafe


純白空間內有店長的姊姊使用純黑麥克筆繪畫創作的圖案。(圖/記者周永受)
坐在充滿藝術氛圍的咖啡店內,可以邊享受下午茶、邊欣賞周圍藝術創作品,使人相當愜意。

位在人來人往的西門町鬧區2樓,1間名為貳拾陸巷somebody ,不同於其它咖啡店,是結合下午茶輕食、藝術創作的複合式咖啡店,並且今年也有協助台北市政府主辦的藝穗節,提供店內空間供表演,是台灣少有的複合式藝文空間。

店內藝術氛圍強烈,除了2樓擺設像創意市集的小展覽外,3樓的餐飲空間非常寬敞又舒適,是個非常適合約好友一同聚會的地方,牆上純白的色調,搭配黑色創意的繪畫,反而增添些許的活潑調皮元素,並且可以一窺創作者的內心世界。


核桃木燻雞A套餐/260元
核桃木燻雞使用生菜、燻雞、起司等,吃起來清爽無負擔;烏龍脆梅凍則淋上自製手工蘋果醬,吃起來茶香濃郁、蘋果醬帶酸甜。另外是使用宜蘭金棗、台東洛神等製作的洛神花茶。(圖/記者周永受)


德國香腸堡A套餐/260元
手工餅乾裡面,特別製作屬於店內26號的圖形;somebody拿鐵是使用牛奶加上莊園豆,讓喝起來香氣較濃,並搭配咖啡火山豆,讓苦味較強烈,主餐則是德國香腸堡。(圖/記者周永受)


B套餐/220元
玫瑰荔枝凍,使用野莓、藍莓製作成的手工果醬;水果茶內使用鳳梨、百香果等製成的冰塊,讓冰塊融化也不會影響風味,蛋糕則是牛奶草莓慕斯。(圖/記者周永受)



貳拾陸巷somebodycaf'e 
地址:台北市西寧南路131號2樓
電話:(02)2311-2371
價位:單點包括套餐100~270元,每人最低消費為飲品1杯
營業時間:周一~日13:00~22:00


全文網址: 貳拾陸巷somebody 品味藝術咖啡輕食 - 店家傳奇 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=4710&f_ART_ID=360893#ixzz1gwllt3XU
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2011年12月19日 星期一

台北內湖:丸子公煮關東煮


銅板美食在這裡!這家位在內湖巷弄內的日式料理店,不到一張國父的價格就能讓你吃得飽飽飽,平易近人的價位、加上料好實在的美味,讓這間餐廳成為附近住戶的第二個廚房!
店內發燒商品就屬漢堡飯!清爽的牛蒡絲、翠綠的毛豆夾、酸辣的泡菜、香甜的黑豆、扎實的漢堡丸和完整的三節雞翅,配上厚厚一層的白米飯,雙主菜的漢堡飯竟然只賣你79元,美日聯姻的平價料理讓吃過的人都大呼超划算!
可別以為便宜沒好貨!嚐過老闆提供的餐點內容可是會讓你覺得超級物超所值!外脆內軟的漢堡丸炸得恰到好處,高溫鎖住的肉餡在咬下的瞬間肉汁四溢,濃郁的洋蔥香撲鼻而來卻不嗆辣,老闆不惜成品加入日本來的漢堡粉增添風味,更是讓美味的肉餡嚐起來意猶未盡!
除了份量十足的蓋飯,關東煮的實力也是不容小覷!像是單價超高的高山娃娃菜,青脆的就像故宮裡的翠玉白菜,老闆只賣你一株15元!其它像是花枝黑輪、蟹味粉絲天等等,都是老闆精挑細選,從日本引進來的不一樣滋味。若想來點更特別的,嗆辣的芥末丸子絕不能錯過!一入口,芥末的香氣直衝鼻腔,享用前請先做好心理準備!
享用美食之餘,也可抬頭看看空運回台的裝飾品,可愛又各具特色的精緻小公仔,帶來濃濃的日本風,老闆精心佈置成日式風情的小店風格,就是希望帶給客人像家一樣的用餐環境。
店名:丸子公煮關東煮
地址:台北市內湖區成功路4段61巷51號
電話:(02)2790-3617


全文網址: 關東煮專賣店 種類多樣又實惠 - 人氣美食特蒐 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=360331#ixzz1gwlQGbXw
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2011年12月16日 星期五

台北:卡帛素食 新蔬食


西西里黃金燉飯∕單點180元。 圖∕記者趙文彬提供

以往素食給人的印象就是簡單樸素,但卡帛素食義式廚房以柔軟的麵包帶出不平凡的特色,用豐富的料理溫暖整個蔬食風潮。
走進卡帛素食義式廚房,馬上就會被湧現上前的熱鬧溫馨的景象所感染,店內寬敞舒適,牆上的彩繪展現寬敞延伸感,是專門畫電影看板的朋友,直接在牆上揮灑,將大溪地、中南美洲等異國特色帶入筆觸,展現暖色系的溫暖色調,帶給人溫暖的氣息。
雖然卡帛素食義式廚房將蔬食概念呈現多元特色,但對品質卻有一定的堅持,像是麵包使用日本湯種的製作方式,經過長時間自然發酵,再加上師傅手工的揉製,產生了柔軟、綿密,卻富有彈性的口感,健康而沒有人工添加物的負擔。

推薦「明太子妃義大利麵」,彩椒的香氣,加上白醬的滑順口感,並添加起司所製作的素蟹黃。「乳酪手捲」濕潤綿密的口感,加上淡淡的乳酪香氣,另可搭由西德進口的有機花草果茶系列。「西西里黃金燉飯」使用蕃茄、番紅花粉等調味,並使用卡德蘭膠質所製作的素蝦。

明太子妃義大利麵∕單點150元。 圖∕記者趙文彬提供
乳酪手捲∕單點50元。 圖∕記者趙文彬提供
店家小檔案
.鄰近捷運站:科技大樓站
.地址:台北市復興南路2段308巷5號1樓
.電話:(02)2733-6819
.營業時間:11:00~凌晨3:00,周日11:00~24:00
.消費方式:單點包括套餐80~220元,每人最低消費80元(以飲料計)
.推薦食材:周一~六08:00~22:00,周日及國定假日9:00~21:30

全文網址: 卡帛素食 多元選擇新蔬食 - 店家傳奇 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=354659#ixzz1gHqmyYh9
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2011年12月15日 星期四

California Pizza Kitchen CPK手工創意披薩



清爽風味的開胃菜熏鮭惡魔蛋,售價300元。 圖/California Pizza Kitchen提供
不讓義式披薩專美於前,全球有近260家分店的美國加州融合式餐飲品牌「California Pizza Kitchen」,由寬達食品代理,進駐台北信義威秀。
「CPK」以手工創意披薩「Designer Pizza」起家,除傳統義式披薩如瑪格麗特披薩、義式香腸、臘腸等西西里風味披薩,三色田園沙拉也能成為披薩配料,特別的是甜點披薩把香蕉、棉花糖鋪上餅皮,烤得外酥內軟,再淋上巧克力醬。
CPK台灣首店特地引進全台最大、一次可烘烤16個12吋披薩的窯爐。除創意披薩,還有融合中式口味的加州宮爆義大利麵。


全文網址: CPK手工披薩登台 大窯爐烘烤創意 - 店家傳奇 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=356323#ixzz1gHqJGw6m
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2011年12月14日 星期三

台北:piece of cake 日式捲心蛋糕店




不像一般的蛋糕有著華麗的裝飾,piece of cake只有簡單的蛋糕捲,用最單純基本的純粹口味,讓每1口的甜點都讓人產生幸福的氛圍。

蛋糕捲∕單點1片80元。
圖/記者侯永全提供
從捷運中山站1號出口旁的巷內,1家名為Piece of cake的日式捲心蛋糕店,老闆以前是位留澳工程師,6年多前在日本京都品嘗到1款自己畢生難忘的捲心蛋糕,因此決定在當地學藝回台開了這間蛋糕店,想要給顧客體會到簡單的甜點魔力。
老闆表示,「越簡單的美食,越容易品嘗到細微的地方」,所以針對店裡的主打「蛋糕捲系列」,老闆可是有自己的一套堅持。蛋糕體使用台東跑山雞的雞蛋,散發細微的雞蛋香醇、奶油則使用非合成油脂的牛奶鮮奶油,展現牛奶的濃厚奶味。
推薦「牛肉沙拉」,此為老闆在日本學蛋糕捲時跟當地的師傅學習的,使用芝麻加上芥末而成的沙拉醬,淋在美生菜、小黃瓜、番茄、草莓、煙燻牛肉的上面,還有其它輕食類可供顧客選擇。「蛋糕捲」是店內人氣「原味水果蛋糕」,其它還有義式巧克力、原味布丁等多種口味可選擇。「巧克力米香」原先因應在炎熱夏天,顧客送禮的需求,考慮到蛋糕捲容易損毀的問題,所產生的今年新上市的產品,另有抹茶口味可供參考。

巧克力米香/6塊80元。
圖/記者侯永全提供
牛肉沙拉/150元。
圖/記者侯永全提供
piece of cake的風格設計就像蛋糕捲一樣的簡單純粹。
圖/記者侯永全提供
店家小檔案.鄰近捷運站:中山站
.地址:台北市南京西路64巷9弄19號1樓
.電話:(02)2559-7981
.營業時間:內用每人基本消費飲料1杯130元,周一~日10:00~18:00


全文網址: 吃piece of cake 讓人產生幸福的氛圍 | 美食饗宴 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS5/6769944.shtml#ixzz1gHmbPo3Q
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2011年12月13日 星期二

預購年菜 福華外帶套餐6999




台北福華祥龍獻瑞鴻運套餐(6人份)網路預購享88折。
圖/台北福華提供
明年農曆春節來得早,年菜預購服務也提前開跑,更有飯店業推出Early Bird專案,開放網路限量預購88折優惠。
台北福華大飯店表示,去年首度開放網路預購年菜套餐,短短8 天內限量120套即搶購一空,今年同樣推出120套預購,原價7888 元、Early Bird優惠價6999元,今起開放網路預購,售完為止。
今年福華推出祥龍獻瑞「富貴」、「鴻運」、「高陞」3款套餐,及「三層日式開運年菜」與德國豬腳、春滿雙福豐年糕等。其中,買祥龍獻瑞年菜套餐 (6人份)送環保提袋,至於單點菜色則多達49道,每道368~9888元。


全文網址: 提早預購年菜 福華外帶套餐6999 | 美食饗宴 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS5/6769954.shtml#ixzz1gHluOB00
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2011年12月12日 星期一

新北市:瑠玖年菜燻雞




議員金中玉(左)和餐廳負責人妻子向家琬,推薦黃金桃木燻雞和御品佛跳牆。
記者張祐齊/攝影
一年到頭都在服務選民的新北市議員金中玉,每年過年、尾牙為了犒賞家人,都會到他最愛的瑠玖心料理美食餐廳,以年菜犒賞家人。平時也會邀好友來享用主廚劉勇良拿手江浙菜,一飽口福。3年前和妻子到瑠玖參加尾牙宴,就被菜餚深深吸引了。金中玉說,幾乎每個禮拜都來報到,有時候也會招待友人到此吃飯,店內料理多達5、60多種,廣受好評包括紅糟花枝、私房醉雞、奶湯砂鍋魚頭、清蒸牛腱等料理。
金中玉最推薦瑠玖的高檔年菜,可造福工作、家事都繁忙的職業婦女,每年都會幫妻子預購一套6菜1湯年菜料理。菜色包括和風海陸拼盤、富貴筍干元蹄、黃金桃木燻雞、豆酥鮮白鯧、私房珍珠丸、翡翠百花鮮菇和御品佛跳牆共7道菜。
金中玉說,他最愛這裡的筍干蹄膀料理,餐廳採用本產黑毛豬肉,光蹄膀每隻就重達2斤,佐以數種中藥香料,慢火燉6小時,再搭配客家風味筍干,鮮甜美味。
負責人劉勇良和妻子向家琬表示,黃金桃木燻雞也相當受到饕客喜愛,堅持採用3斤重溫體土雞,搭配10幾種珍貴藥材,輔以甘蔗、砂糖、桃木片等,將土雞煙燻至金黃色澤。入口後邊品嘗雞肉鮮甜,還可聞到桃木香味。
聯合報讀者憑剪報訂購年菜,原價近6千元,6菜1湯每套優惠5280元,還可享贈送1盅10人份甜湯,讓讀者吃甜甜過好年。地址:新店區中央路85號,電話(02)22192566。


全文網址: 新北市/瑠玖年菜燻雞 有桃木香味 | 在地美食吃透透 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6775479.shtml#ixzz1gHlLbwiU
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2011年12月9日 星期五

台中:鍋大爺蒙古火鍋



獨家的新疆烤肉
走進鍋大爺,空氣中瀰漫著一股辛香味,獨特湯頭喚醒味覺,低溫餐檯堆滿甜貝、草蝦、厚達1公分的魚肉片,還有超夢幻巧克力噴泉、吃到飽的喜見達冰淇淋,豪邁又爽快的經營方式,吸引大批客人。店內鴛鴦湯頭分成紅鍋、白鍋,使用天然植物、中藥材熬煮,紅棗、黨參、草果、當歸、白荳蔻都入菜,成就滿鍋色香味;紅鍋以白鍋為底,再加入麻辣香料,肉片涮一涮後,不必再沾醬,吃出原味,香氣四溢。
店內供應上百種食材,新鮮甜貝又香又甜,熬煮入味的鴨血,吃起來軟嫩嫩的,加上一點辣油,讓人食欲大開,特厚旗魚片下鍋後,吸收湯汁的香氣、麻辣味,大口咬下去的滿足,擄獲不少人的心。

鍋大爺蒙古火鍋吃到飽的食材有上百種。
獨家的新疆烤肉,看起來很像沙威瑪烤肉,消費者想吃,得自己一片片削下來,增加用餐趣味,另供應喜見達與明治冰淇淋,讓客人心滿意足。
推薦料理
●鍋大爺獨家的新疆烤肉,想吃多少,一片片自己削。
●鍋大爺火鍋出現夢幻的巧克力噴泉,頗為特別。

店家小檔案
.地址:台中市公益路二段256號

夢幻的巧克力噴泉
.電話:04-2258-2258.營業時間:11:30~02:00、24:00起不收客人、全年無休
.消費:可刷卡、加一成服務費。平日11:30~16:00午餐379元、17:00~24:00晚餐399元、假日399元、兒童90~120公分199元

【聯合報】


全文網址: 台中》鍋大爺蒙古火鍋 味道誘人 - 火鍋吃到飽-中南部 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3146&f_ART_ID=173679#ixzz1feC78zsV
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2011年12月8日 星期四

台北:61NOTE shop & tea


在這個密布著無所謂的城市裡,有一個堅守自己原則的小角落,那就是61NOTE shop & tea。這家兼具飲品、輕食與雜貨的小舖,像一隻躺在陽光下安靜的貓,沒有醒目的標誌,從空間到飲品都讓人感到一種少見的簡單與舒服。
61NOTE的「塔可飯」是店內的招牌,吃法是全拌攪在一起。
店內分為三個區塊,一樓分隔成餐飲區與雜貨區,地下一樓也是用餐區,並不定期推出展覽。一樓雜貨區以包包、文具與居家飾品為主;餐飲區嚴格來說,只有兩桌與一個小吧台,最好的寶座就是靠落地窗的沙發,向窗外望去,右方是老舊的公寓、左方是新建大樓,有著鮮明衝突的對比。
如果肚子餓了,就來份「塔可飯」(180元)吧!以玉米片、番茄丁、生菜、白飯、溫泉蛋與墨西哥香料醬的組合,吃的時候將全混攪在一起,是爽脆滑順又美味的一道料理。或者,坐在落地玻璃窗前的銘黃色皮沙發上,來一杯綿密的咖啡歐蕾(140元),觀察窗外那隻自得其樂的小街貓。
在61NOTE雜貨區的包包櫃,可以發現很多風格獨特的包包。
老闆東泰利在日本出生,是旅居日本大阪的台僑第三代,父母都是台灣人,而與台灣的這點關連性,讓他鼓起勇氣隻身來台,中文卻是到台灣才開始學習的。
從小就對設計、藝術有興趣的他,對於空間與物件都有一套自己的看法,與其他雜貨小舖不同的是,每樣東西都是他用過或吃過,覺得喜歡、滿意才推薦給其他人,賺錢反倒是其次,這就是它想傳遞的理念。
電話:02-2550-5950
地址:台北市南京西路64巷10弄6號
公休:周一


全文網址: 日台僑第三代創飲品三合一小舖 台北特色小角落 - 店家傳奇 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=4710&f_ART_ID=357372#ixzz1feBVr89c
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2011年12月7日 星期三

台北:多田壽司屋 平價日本料理



位於南京東路巷內的多田壽司屋,每到中午用餐時刻總是人潮不斷,靠的是新鮮食材又平價,加上美麗老闆娘親切的服務,成功擄獲南京商圈上班族的胃。
鑽研日本料理超過20年的郭師傅,曾在壽司台接受過專業訓練,從料理、刀工到擺盤皆不馬虎。
每天一大早,郭師傅親自到市場採買當天所需的魚獲,一方面確保新鮮,另一方面減少運送成本,將美味回饋給客人。翻開菜單,多田供應的料理應有盡有,像是壽司、生魚片、定食、炸物等,最便宜的豆皮壽司只要20元。
燒烤松阪豬定食
其中,受女性歡迎的蔬菜壽司,外層為萵苣葉,內餡則包入鮪魚、小黃瓜絲、花生粉等材料,口味十分清爽,一份也只要40元。
店裡的超人氣美味非「特上生魚片蓋飯」莫屬,當季的鮭魚、黑毛、旗魚、鮪魚等食材,經過細緻的刀工切片。一端上桌定睛一看發現,這裡的生魚片比一般厚實許多,甚至還有超大塊的鮭魚腹,老闆給得大方客人更吃得開心。
另外,燒烤松阪豬,豬頸肉先醃再烤,取瘦中帶點肥的部位,切成薄片後,配上底層的洋蔥和醬汁一起吃,更添風味。
推薦料理
松定食
●燒烤松阪豬定食/220元,人氣的美味定食,除了可品嘗到松阪豬的美味,還可瞧見師傅細緻的刀工技術。
●特上生魚片蓋飯/220元,醋飯上擺滿新鮮且厚實的生魚片,愛吃生魚片的人不妨前來試試。
●松定食/260元,包含前菜、生魚片、綜合壽司、炸物、烤物等8道菜,300元還有找,真是太超值了。
店家小檔案
.鄰近捷運站:南京東路站
.地址:北市南京東路三段216巷6號
.電話:2777-1870
.營業時間:周一~周六 11:00~14:30,17:00~21:00
彷彿雕琢一個藝術品,郭師傅以專注的眼神和刀工烹調每項料理。


全文網址: 多田壽司屋 A級大鮭魚腹 平價享受 - 捷運美食 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=182241#ixzz1fe5iGZBi
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