佳餚配上美景，可說是人生一大享受，在新北市新店郊區的這間慢食餐廳，就是要讓來到這兒用餐的客人，在山林的環繞下，慢慢享用精緻餐點。
以新鮮食材創意發想，傳統糕渣小吃，也能有全然不同的口感。將蝦泥及高湯製成的糕渣，油炸至金黃酥脆，再放入用菠菜、芹菜等六種蔬菜打成蔬菜泥湯裡，放上泡菜提味，入口即化的糕渣搭配上清爽的蔬菜湯，濃郁地蔬菜鮮甜瞬間在口中綻放。
牛蒡營養價值高，卻有許多人不敢嘗試，老闆特地將牛蒡加入新鮮鮑魚與當季桂竹筍熬煮成湯，熱騰騰的清蒸牛蒡鮑魚湯，口感清甜溫潤，是一道健康養生的料理。
將健康的慢食概念，融合山景與料理，店裡沒有菜單，目的就是要讓客人能夠專心享用美食及美景，並且在品嘗食物的過程中，口口驚奇。
不管是景觀設計、食材挑選、烹調手法或是器皿擺盤，老闆用心經營所有小細節，讓這裡的每道料理都成為別出心裁的藝術，也讓這間遠離繁華鬧區的餐廳，門庭若市。
有機會的話，不妨將生活壓力暫時放在一旁，走進這片靜謐山林，喫一口清香蓮花茶，來場健康的慢食饗宴。
店名：大山無價
地址：新北市新店區北宜路三段62號
電話：(02)2217-8891
全文網址: 精緻蔬食／大山無價 佳餚配美景超享受 - 人氣美食特蒐 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=330166#ixzz1Z1sJftvw
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