|
|
|
|
|
|
天和便當共有5種，海藻雞、海藻豬、海鱺魚3款必備，每個120元、素食便當95元。 秒殺便當，在拍攝當天親眼目睹。上午11:00左右，就有不少上班族、婆婆媽媽在烘焙坊前徘徊，11:20便當一送出，立即搶空；我們搶到四款便當，拍照的過程中，至少有四組人來問「便當賣不賣」。
記者試吃結果，十榖飯完全勝出，健康之外、香Q且略帶綿甜；主菜有Q度、吃得到食材鮮甜，因為輕調味，更顯食材優質口感。整個便當吃完，身體感覺無負擔，腸胃也輕鬆。唯一缺點，這款份量適合女性，對於男士來說，可能過於小巧。 建議早到的食客，可於吧檯用餐，若覺得份量不足，可加點一杯完全蔬果打製的精力湯，每杯120元，還可添加酸度（加醋）或增甜味（加百香果醬），完全量身打造！
|
|
|
|
|
|
店內還提供比利時生啤酒，開幕期間，推出以熱紅酒加入肉桂香料的Gluwine wine，搭配現烤比利時披薩耶誕套餐，每份150元。地址：台北市永康街13巷5號。 |
|
|
|
|
|
「2011彰化焢肉飯節」將於21日在彰化縣體育館舉辦，18家知名彰化焢肉飯業者共襄盛舉，邀請全國民眾擔任評審，票選出「金讚焢肉飯獎」、「金好呷焢肉飯獎」及「金Q焢肉飯獎」，還可參加抽獎活動，將電動摩托車、iPad2…等多項大獎帶回家。 彰化縣長卓伯源表示，彰化是台灣早期開發的地區之一，除了有豐富的歷史資源及人文資產，古早味的美食也十分令人嚮往。「彰化境內26個鄉鎮市，就有高達200多家焢肉飯店家，這些店家的營業時間遍佈24小時，所以，彰化焢肉飯可說是24小時不打烊，隨時都吃得到！」卓伯源說。 「對彰化人來說，早上吃一碗焢肉飯，能帶動一天的元氣；中午、晚上想要好好飽餐一頓，飯多肉大塊的焢肉飯也是極佳選擇；半夜肚子餓了，更適合來碗香Q的焢肉飯。特別是用濁水溪灌溉的彰化米，極佳品質年年獲得十大經典好米的肯定，讓焢肉飯的美味更加分。」卓伯源說。 「2011彰化焢肉飯節」有來自彰化市的奇美公路飯店、永成炕肉飯、阿欽爌肉飯、大桶爌肉飯、夜市爌肉飯、古早味爌肉飯、阿全爌肉飯、屘嬸婆豬腳爌肉飯8家業者，及員林鎮的阿和爌肉飯與北門爌肉飯、芬園鄉的阿煖焢肉飯—南投意麵及阿嬤的私房菜、二林鎮的三頓爌肉天王、和美鎮的老辛爌肉飯、鹿港鎮的津津民俗小吃、溪湖鎮的阿讚豬腳爌肉飯、花壇鄉的阿宏爌肉豬腳專賣店以及北斗鎮的田師傅魯肉飯，總共18家業者一同與會。 18家焢肉飯業者將分成6組，以傳統辦桌的盛大氣勢，結合料理上菜秀的華麗方式，由1,200位觀眾評審在品嘗過3道焢肉飯後，一人一票選出積分最高的「金讚焢肉飯獎」、「金好呷焢肉飯獎」及「金Q焢肉飯獎」。 有別與以往的傳統美食節形式，今年特別將在地小吃結合耶誕節，設計用100碗焢肉飯組成的聖誕樹點燈儀式，不僅象徵建國百年國泰民安，更讓傳統小吃與流行節日做了完美結合。活動當日於會場內還將設置學生焢肉飯創意料理展示區，將古早味焢肉飯以新穎的創意方式呈現；現場另有7家肉圓業者，提供2,500份的美味肉圓試吃。 【延伸資訊】 相關訊息：http://www.chcg.gov.tw 預約報名：至彰化縣政府全球資訊網下載報名表，回傳至(02)2735-9855，或e-mail至trust801@gmail.com辦理預約。以10人為單位，若預約已滿90桌（900人），則可排候補，亦可於當日現場排隊。 焢肉飯觀眾評審券：觀眾評審可於活動當日14:30至「現場觀眾評審排隊處」依序排隊領票，共30桌（300人），並於15:00開放入場。 肉圓兌換券：於16:30開放排隊領券及品嘗。 |
「三頓爌肉天王」可說是焢肉飯界的7-11，不僅全年無休，而且還24小時營業。老闆顏志華表示，家中的焢肉飯事業由父親創立，原本只是一個在市場口、公廁旁的小攤子，卻沒想到好味道讓當地許多人每天來捧場。有很多客人甚至是從小吃到老，出外打拼的遊子回鄉，第一站一定是來光顧三頓爌肉天王。因此，標榜讓所有人三頓都吃得到焢肉飯，不管是颱風天、下雨天，來到二林任何時刻都能吃到焢肉飯，儼然成為彰化二林的代表美食。 店內的焢肉飯會先汆燙後再油炸，以逼出多餘油脂。而滷製時也以最下層瘦肉、中間腳筋、最上層肥肉的方式排列，並再用石頭於最上方加壓，讓肥肉的油脂向下滲透並為瘦肉所吸收，讓焢肉吃來肥的不油、瘦的不澀。 好吃的祕方還有這一味！獨家醃漬的酸菜酸甜開胃，不僅能引起食慾，也能去除油膩感，讓焢肉飯更加清爽好吃。顏志華拍胸脯說，就算連吃個3碗都不成問題！ 而位於焢肉飯百家爭鳴的彰化市內的「大桶爌肉飯」，以獨門的香味和充滿Q度的口感，在焢肉飯界屹立不搖。老闆蔡木崇從小就在祖父身邊學習做料理，加上年輕時曾在北部知名的西餐廳工作，故對於東西方的料理都十分熟稔。也因此，蔡木崇對於食材特別挑剔，選用具韌性的腱子肉和腿仁，讓焢肉飯吃起來不但不油不膩，而且還很清爽，號稱「香度暈倒三條街」，連名媛何麗玲吃了都讚譽有加呢！ 除了東西好吃，店內另一大特色，就是焢肉選用部位十分多元，除了常見的腿庫、腱子肉外，還有包筋、二層肉、半圈肉…等。蔡木崇表示，愛吃肥的人可以選擇吃起來像豬腳的「圈仔」與「腿庫」，或是介於腿部與腰部之間，又名「虎掌」的「包筋」；不敢吃太肥的，則有口感像雞腿的「腿仁」與肉質軟嫩的「腱子肉」；喜歡適中各半的，一半肥、一半瘦的「半圈肉」絕對是首選；而為三層肉最底下一層的「二層肉」，瘦肉沒有過澀的口感，再搭配Q彈的肥肉，可說是老饕最愛。 只是，大桶爌肉飯的營業時間並不固定，端看老闆心情決定。所以，想要吃到這美味，還真的要靠緣份。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
台北福華大飯店表示，去年首度開放網路預購年菜套餐，短短8 天內限量120套即搶購一空，今年同樣推出120套預購，原價7888 元、Early Bird優惠價6999元，今起開放網路預購，售完為止。 今年福華推出祥龍獻瑞「富貴」、「鴻運」、「高陞」3款套餐，及「三層日式開運年菜」與德國豬腳、春滿雙福豐年糕等。其中，買祥龍獻瑞年菜套餐 (6人份)送環保提袋，至於單點菜色則多達49道，每道368~9888元。 |
金中玉最推薦瑠玖的高檔年菜，可造福工作、家事都繁忙的職業婦女，每年都會幫妻子預購一套6菜1湯年菜料理。菜色包括和風海陸拼盤、富貴筍干元蹄、黃金桃木燻雞、豆酥鮮白鯧、私房珍珠丸、翡翠百花鮮菇和御品佛跳牆共7道菜。 金中玉說，他最愛這裡的筍干蹄膀料理，餐廳採用本產黑毛豬肉，光蹄膀每隻就重達2斤，佐以數種中藥香料，慢火燉6小時，再搭配客家風味筍干，鮮甜美味。 負責人劉勇良和妻子向家琬表示，黃金桃木燻雞也相當受到饕客喜愛，堅持採用3斤重溫體土雞，搭配10幾種珍貴藥材，輔以甘蔗、砂糖、桃木片等，將土雞煙燻至金黃色澤。入口後邊品嘗雞肉鮮甜，還可聞到桃木香味。 聯合報讀者憑剪報訂購年菜，原價近6千元，6菜1湯每套優惠5280元，還可享贈送1盅10人份甜湯，讓讀者吃甜甜過好年。地址：新店區中央路85號，電話（02）22192566。 |
店內供應上百種食材，新鮮甜貝又香又甜，熬煮入味的鴨血，吃起來軟嫩嫩的，加上一點辣油，讓人食欲大開，特厚旗魚片下鍋後，吸收湯汁的香氣、麻辣味，大口咬下去的滿足，擄獲不少人的心。
推薦料理 ●鍋大爺獨家的新疆烤肉，想吃多少，一片片自己削。 ●鍋大爺火鍋出現夢幻的巧克力噴泉，頗為特別。 店家小檔案 ．地址：台中市公益路二段256號
．消費：可刷卡、加一成服務費。平日11:30～16:00午餐379元、17:00～24:00晚餐399元、假日399元、兒童90～120公分199元 【聯合報】 |
|
|
|
|
|
