台北大安：梅門食堂

李鳳山師父的理想中，功夫不但能救世，還富有文化。為了整合出一個理想的大同世界，旗下弟子在麗水街小小的巷弄內，打造出一個整合的空間，可謂是集結功夫、品茗與藝術的大本營。初次到來的客人們，無不驚嘆柳暗花明又一村。開設展覽廳是客棧的願景，提供有心人，或者是很好的藝術家一個發揮的空間，也讓前來用餐的民眾，能沐浴在文化氣息中。 處處為別人著想，本著良心努力做菜，才能成就民眾的健康；將功夫的學問和美食之間的關係，做了最完美的詮釋。這道黑椒香容飯，萃取食材精華，耐心費時熬煮，品嘗起來，椒有椒的香氣，黑胡椒有黑胡椒的美味，各種味道卻可以巧妙的凝聚相容在一起，絕對是不可多得的功夫菜。 用完養生餐點後，可別錯過這道食堂自豪的蕃茄豆腐湯，功夫主廚耗時四小時精心熬煮，講究蕃茄的火侯，要煮到熟、透、爛需要長時間，將豆腐跟蕃茄湯頭熬出來，每熬一個小時，它味道就不一樣，送客人飯桌上的，絕對是你忘不了的好味道。 一個濟世的理念，擴展到文化以及教育面，更難能可貴的，可以將功夫的哲學轉化為料理與人分享。客棧的美食樣樣都是耗時費工，除了外在的功夫之外，蘊含的品德與耐心才是師父所傳承的精隨。 店名：梅門食堂 地址：台北市大安區麗水街42號 電話：(02)2321-6677

全文網址: 巷弄內功夫食堂 集結品茗與藝術 - special - 輕鬆做料理 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=401403#ixzz20kwBQs1z
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