台北：正一堂 中藥店兼賣藥膳

用高麗參片及中藥材熬煮的人參雞湯加上十榖飯、青菜的套餐，售價150元。記者莊琇閔／攝影 「正一堂」是在哈密街開了半世紀的中藥店，因應年輕族群想吃補又懶得動手，老闆林正川2年前在中藥店隔壁開了養生膳食坊。店裡的中藥材用的是自家中藥行的藥材，老闆將傳統的十全、四物等補身藥方，加上獨門藥方，溫補的湯底適合四季食用。 正一堂養生膳食坊的養生湯有十全加味、四物加味、人參元氣、養氣涼補及麻油等口味。林正川說，十全湯用多達18種藥材，並不燥熱；四物也加入其他藥材，少了原本有的苦味，更好入口。 正一堂兩代在哈密街開設中藥行50多年，藥材來源有保障。 記者莊琇閔／攝影 為避免過多的味精，無法達到漢方滋補功效，正一堂以無鹽、無味精、無人工添加的料理方式，希望能為忙碌現代人提供養生滋補聖品。 由於店面是自家的，老闆沒有房租壓力，藥材使用也相當大氣，回饋顧客。像人參用的是韓國的高麗參片、雞肉選用的是放山雞。為了讓不愛吃肉的顧客也愛吃補，老闆特地每天從南部運上新鮮的虱目魚肚，希望所有顧客都愛上漢方食補。 地址：台北市大同區哈密街122號 電話：2591-9631 營業時間：11時至20時

全文網址: 中藥店兼賣藥膳 真材實料饕客大讚 - 店家傳奇 - 非吃不可 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=440534#ixzz2LE7jhpbZ
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