廚師改當農夫 栽種幸福小番茄

【聯合報／記者陳文星／溪州報導】

彰化縣溪州鄉葉吉成廚師轉行農耕，不使用農藥，採友善耕種方式，栽種出皮薄鮮甜的小番茄，讓兩個小孩吃得超開心。 記者陳文星／攝影

彰化縣溪州鄉葉吉成為了多一點時間陪伴家人，他從廚師轉行，回老家栽種小黃瓜與番茄，堅持不使用農藥，自己調配有機肥料，採用水耕介質栽培方式，栽種出一顆顆鮮甜欲滴的「玉女」小番茄，並取名「幸福小番茄」，與客戶分享他的健康幸福理念。 葉吉成昨天說，他當過廚師、五金工廠業務員，雖然賺到一筆錢，卻疏忽孩子的成長過程，不免留下遺憾，6年前他決定回鄉經營四分多地的農田，投入200萬元經費，搭溫室栽種小黃瓜，後來改種土耕小番茄，慢慢培養更成熟的栽種技術。 為了種出更健康安全的蔬果，他接受台中區農改場技術輔導，並向老經驗的果農請教，慢慢轉型為介質水耕方式，透過滴灌施肥方式，以更科學、有效率的管理方法，種出皮薄、多汁、甜分高的「玉女」小番茄。 他說，他給小番茄天然的營養，費心研究才調配出以木屑、魚精、黑糖膏、牛奶等複合材料的有機液態肥料，可供給小番茄充足營養外，又有防治病蟲害的效果。 他的「幸福小番茄園」番茄植株看起來並不特別鮮綠，甚至出現不少枯黃葉片，但每一顆成熟的紅番茄，直接摘取下來品嘗，滋味都十分清甜多汁，沒有酸澀口感，一台斤可賣到150元的高價，採產地直銷方式行銷，部分交給台北的盤商。 葉吉成說，當農夫很辛苦，但最大收穫是賺到一家人相聚的甜蜜時光，「能種出自己小孩也敢直接摘來吃的小番茄，是我最大的滿足與成就」，他希望顧客品嘗小番茄時也能吃出他想傳達的「幸福」原味。

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