臺北陸續有幾家日本知名拉麵店進駐後，這家九月正式開幕、本土品牌「千本拉麵」，或許來頭比不上那些日本知名品牌，不過噱頭可就無人能擋了。
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| 原味豚骨拉麵。記者陳柏亨／攝影 |
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千本拉麵與眾不同的地方，首先是點餐方式不同，投幣式拉麵售票機。其次是身分不同，拉麵店老闆是藝人徐若瑄的弟弟徐嘉佑。第三是硬體設備不同，活動式的「個人包廂」，充滿靈活度。
拉麵售票機 點餐不「雷格」
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| 千本拉麵引進自動點餐機。記者陳柏亨／攝影 |
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在日本的一些拉麵店，會提供「投幣式拉麵售票機」，類似飲料的自動販賣機，按選喜愛的拉麵與碗數後投入錢幣，就吐出指定的拉麵券紙。再把拉麵券交給店員，店家再憑此券製作拉麵，不久後就能享受到美味的餐點了。
事實上，有不少餐飲業者老早就想引進這樣的硬體設備，一來是有話題性、二來是節省點餐的時間與人力，只是對於台幣紙鈔或錢幣的辨識度需重新調整，後來因為難度頗高而不了了之。
這家「千本拉麵」則是找台灣業者自行研發改裝，推出台灣專屬的「投幣式拉麵售票機」，因此只要按幾個按鈕，就能點購自己想吃的拉麵，只是老闆徐嘉佑說，偶爾也還是有不靈光的時候，因此機器旁也提供人工售票方式，不讓點餐流程受影響。
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| 抹茶巧克力烤土司。記者陳柏亨／攝影 |
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老板貼心 個人式包廂藏隱密
其次，用餐吧台有一個十分貼心的設計，就是座位均有活動隔板，如果是一個人用餐，就可以把隔板立起；如果一旁是同行的人，就可以把隔板折下。而每人座位前方均有個布幔，店員會揭開布幔，把拉麵送到眼前，好像變魔術一樣。
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| 座位設有活動式隔板，一個人來也不會尷尬。記者陳柏亨／攝影 |
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徐嘉佑與拉麵職人共同研發出台式口味的拉麵，以豚骨、醬油與味噌拉麵的經典款打天下，湯頭味道上比較清淡而不鹹，麵條則採用日本標準的拉麵麵條。價位上走平價路線，每碗均150元。
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| 千本拉麵開業有不少藝人捧場。記者陳柏亨／攝影 |
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【千本拉麵‧延伸訊息】
電話：02-2775-1010
地址：台北市仁愛路四段345巷15弄10號1樓
休息日：無
備註：拉麵150元
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