嘉義縣太保市農會推出全國唯一「用喝的紫米」，採用富含花青素的有機「紫晶香米」，製作「香胚茶」。太保農會指出，太保有機米產銷班是全國唯一整區段栽培的有機農田，已通過慈心有機農業發展基金會有機認證，在農會、里仁都賣出好成績。
太保市農會推廣股股長陳聯楷表示，太保市農會從民國85年起輔導梅埔里、新埤里農民成立有機米產銷班，目前約有46甲有機農地，採整區段栽培，避免化學農藥汙染，其中6分至1甲的農田種植富含花青素的「紫晶香米」。
陳聯楷指出，紫晶香米又稱補血米、帝王米，含有大量花青素，是天然抗氧化劑。農民於紫晶香米抽穗20天、還未完全結穗時採收整株稻穗，取稻胚製茶，花青素含量較結穗的紫米更高。根據食品工業發展研究所檢驗，每百毫克花青素含量將近8成，富營養價值。
太保農會供銷部股員涂瑛珍指出，農會考量花青素溶於溫熱水的特性，除生產小包裝紫米，另推出便於攜帶的香胚茶茶包，茶色呈淡紫色，入口滿溢米香，推出後銷售量長紅。
太保市農會推廣股股長陳聯楷表示，太保市農會從民國85年起輔導梅埔里、新埤里農民成立有機米產銷班，目前約有46甲有機農地，採整區段栽培，避免化學農藥汙染，其中6分至1甲的農田種植富含花青素的「紫晶香米」。
陳聯楷指出，紫晶香米又稱補血米、帝王米，含有大量花青素，是天然抗氧化劑。農民於紫晶香米抽穗20天、還未完全結穗時採收整株稻穗，取稻胚製茶，花青素含量較結穗的紫米更高。根據食品工業發展研究所檢驗，每百毫克花青素含量將近8成，富營養價值。
太保農會供銷部股員涂瑛珍指出，農會考量花青素溶於溫熱水的特性，除生產小包裝紫米，另推出便於攜帶的香胚茶茶包，茶色呈淡紫色，入口滿溢米香，推出後銷售量長紅。
全文網址: 嘉義／用紫米製的茶 香胚茶熱銷 | 在地美食吃透透 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6627775.shtml#ixzz1ZhcJS0E4
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