柴魚博物館

花蓮縣新城鄉七星潭有一座國內唯一的柴魚博物館，遊客老遠就先聞到柴魚的鮮香味，還可免費參觀柴魚製作過程，品嘗味美價廉的曼波魚丸、黑潮拌麵，口味獨特。

柴魚博物館原是柴魚工廠，占地約200坪，館內還維持早年裸露的鋼筋水泥結構，燻黑的牆壁是製作20年柴魚的見證。

傳統的柴魚工廠，平房區是處理柴魚原料（主要是鰹魚），去魚頭尾和內臟、拔魚刺；選取好的魚肉經蒸煮，再送至三層樓的第一樓烘焙室。

烘焙室的地下室為燒柴煙燻的場地，24小時不滅的柴火，將龍眼、荔枝等木頭的煙香，穿過鏤空的鋼筋條地板，燻香及並烘乾魚肉，約24天後，燻黑的魚肉，又香又結實。

柴魚技術源於日據時代，博物館重現70年代台灣盛極一時的柴魚加工，館內還展示花蓮海域魚種、漁具，三樓是看海的咖啡座，咖啡座桌子是柴魚盤，矮椅是燻燒段木，燈罩取自海上浮球。

博物館免費參觀，從工廠後方穿過漁民聚落，可到七星潭海岸，左側是山巒起伏的清水斷崖，右側是48高地，海景浪瀾壯闊。

遊客沿周邊的自行車道探訪七星潭，沿海岸路往南到附近的羊奶咖啡原野牧場，只須20分鐘行程。七星柴魚博物館電話：（03）8236100。



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