花蓮縣新城鄉七星潭有一座國內唯一的柴魚博物館，遊客老遠就先聞到柴魚的鮮香味，還可免費參觀柴魚製作過程，品嘗味美價廉的曼波魚丸、黑潮拌麵，口味獨特。
柴魚博物館原是柴魚工廠，占地約200坪，館內還維持早年裸露的鋼筋水泥結構，燻黑的牆壁是製作20年柴魚的見證。
傳統的柴魚工廠，平房區是處理柴魚原料（主要是鰹魚），去魚頭尾和內臟、拔魚刺；選取好的魚肉經蒸煮，再送至三層樓的第一樓烘焙室。
烘焙室的地下室為燒柴煙燻的場地，24小時不滅的柴火，將龍眼、荔枝等木頭的煙香，穿過鏤空的鋼筋條地板，燻香及並烘乾魚肉，約24天後，燻黑的魚肉，又香又結實。
柴魚技術源於日據時代，博物館重現70年代台灣盛極一時的柴魚加工，館內還展示花蓮海域魚種、漁具，三樓是看海的咖啡座，咖啡座桌子是柴魚盤，矮椅是燻燒段木，燈罩取自海上浮球。
博物館免費參觀，從工廠後方穿過漁民聚落，可到七星潭海岸，左側是山巒起伏的清水斷崖，右側是48高地，海景浪瀾壯闊。
遊客沿周邊的自行車道探訪七星潭，沿海岸路往南到附近的羊奶咖啡原野牧場，只須20分鐘行程。七星柴魚博物館電話：（03）8236100。
全文網址: 花蓮》柴魚博物館 看海聞香… - 週休二日 - 玩遍台灣 - udn旅遊休閒 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=11711#ixzz1Vp3SNuvf
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2011年8月30日 星期二
花蓮必吃人氣美食-廟口紅茶
廟口紅茶位於花蓮老社區的巷弄中，一不注意很容易就錯過這條巷子。從中正路拐進成功街的小路，一看到廟口紅茶，如回到古早的花蓮。廟口紅茶將紅茶煮好後存放於2樓，鋼管從二樓接到一樓，只要打開一樓鋼管的水龍頭，就可以把紅茶賣給客人了。鋼管，自然也成為這裡的醒目招牌。
24小時營業的廟口紅茶，商品琳瑯滿目，令人目不暇給。除了鋼管紅茶外，還有鋼管奶茶、鋼管酸梅湯、鋼管杏仁茶；中杯是20元的價位，真的是便宜喝到飽。沙拉麵包、火腿蛋三明治，都跟小時候看到的一模一樣，咬下去後讓人忍不住點頭稱是，這就是讓人懷念的古早味；這裡的小西點也是人氣美食之一。在廟口紅茶，不管是吃三餐、宵夜或下午茶，不用100元，大概就讓人吃到肚子撐出來了。
地址：花蓮縣花蓮市成功街218號
電話：（03）832-3846
全文網址: 花蓮必吃人氣美食／午茶篇 - 嬉遊花東趴趴走 - 熱門行程 - udn旅遊休閒 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=42206#ixzz1Vp2SxAUJ
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2011年8月29日 星期一
花蓮必吃人氣美食-五霸包心粉圓
炎炎夏日到花蓮，趁著空檔品嘗冰品，也是消暑良方之一。五霸包心粉圓以精心熬煮的多種內餡及便宜實惠的價格，得到觀光客及花蓮當地學生的讚賞。五霸以前是一家玩具店，後來改經營冰品。但店內還是有不少玩具做為擺設，成為店家的特色之一。老闆也贊助許多學校的社團，在店內的牆壁也貼滿了學生的感謝狀。
一到假日，店門口都有長長的人龍在排隊。平常應可自行挑選內餡，但假日為了方便作業，只有提供「五霸包心粉圓焦糖剉冰」。「五霸包心粉圓焦糖剉冰」共分三層，底層是各種口味的包心粉圓，中層是豆花與仙草，頂層就是剉冰與焦糖。在炎夏的熱季，來上這麼一碗焦糖剉冰，真的透心涼呀。
地址：花蓮市博愛街165號
電話：03-8322929
全文網址: 花蓮必吃人氣美食／午茶篇 - 嬉遊花東趴趴走 - 熱門行程 - udn旅遊休閒 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=42206#ixzz1Vp27XR8I
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一到假日，店門口都有長長的人龍在排隊。平常應可自行挑選內餡，但假日為了方便作業，只有提供「五霸包心粉圓焦糖剉冰」。「五霸包心粉圓焦糖剉冰」共分三層，底層是各種口味的包心粉圓，中層是豆花與仙草，頂層就是剉冰與焦糖。在炎夏的熱季，來上這麼一碗焦糖剉冰，真的透心涼呀。
地址：花蓮市博愛街165號
電話：03-8322929
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2011年8月26日 星期五
花蓮必吃人氣美食- 提拉米蘇
網路上人氣超夯的提拉米蘇，以便宜美味而聞名。提拉米蘇的歷史已有10幾年，原本為飯店及餐廳代工蛋糕。有民眾品嘗過後驚為天人，經過口耳相傳，許多人紛紛到工廠要求購買，紅極一時；現在仍然是網路上超人氣的店家之一。
後來店家也在花蓮市開設咖啡廳，讓來到花蓮的遊客可以現場品嘗美味的蛋糕及下午茶。店內的蛋糕種類繁多，但單片蛋糕價位多在25左右，咖啡、果汁則在35~45元。若想品嘗不同口味，可以可點1杯飲料+3片蛋糕的99元套餐，與朋友分食更為划算。除了花蓮總店，在台北、桃園、台中、彰化、高雄，也開設了分店。
地址：花蓮縣花蓮市中原路738號
電話：（03）852-6722
全文網址: 花蓮必吃人氣美食／午茶篇 - 嬉遊花東趴趴走 - 熱門行程 - udn旅遊休閒 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=42206#ixzz1Vp1OfNUT
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後來店家也在花蓮市開設咖啡廳，讓來到花蓮的遊客可以現場品嘗美味的蛋糕及下午茶。店內的蛋糕種類繁多，但單片蛋糕價位多在25左右，咖啡、果汁則在35~45元。若想品嘗不同口味，可以可點1杯飲料+3片蛋糕的99元套餐，與朋友分食更為划算。除了花蓮總店，在台北、桃園、台中、彰化、高雄，也開設了分店。
地址：花蓮縣花蓮市中原路738號
電話：（03）852-6722
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2011年8月25日 星期四
花蓮必吃人氣美食-公正街包子
公正街包子
公正街包子也是網友推薦的花蓮必吃美食之一，店家24小時營業全年無休，不怕吃不到，但網路上的評價有褒有貶。每逢假日，總是有長長的排隊人龍，至少要等半個小時才能吃到。
公正街的包子其實是小籠包，一顆5元。對女生而言，這小籠包還蠻大顆的，吃6顆就很有飽足感。內餡的豬肉汁濃郁，但口感較甜，可能不是每個人都喜愛。除了小籠包，還有賣蒸餃、肉羹麵、酸辣湯……等品項。也有賣紅茶，口感同樣是古早味，但廟口紅茶略勝一籌。
地址：花蓮縣花蓮市中山路199號之2
電話：（03）8342933
全文網址: 花蓮必吃人氣美食／正餐篇 - 嬉遊花東趴趴走 - 熱門行程 - udn旅遊休閒 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=42205#ixzz1Vp159FPk
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公正街包子也是網友推薦的花蓮必吃美食之一，店家24小時營業全年無休，不怕吃不到，但網路上的評價有褒有貶。每逢假日，總是有長長的排隊人龍，至少要等半個小時才能吃到。
公正街的包子其實是小籠包，一顆5元。對女生而言，這小籠包還蠻大顆的，吃6顆就很有飽足感。內餡的豬肉汁濃郁，但口感較甜，可能不是每個人都喜愛。除了小籠包，還有賣蒸餃、肉羹麵、酸辣湯……等品項。也有賣紅茶，口感同樣是古早味，但廟口紅茶略勝一籌。
地址：花蓮縣花蓮市中山路199號之2
電話：（03）8342933
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2011年8月24日 星期三
花蓮必吃人氣美食-田村日本料理
田村日本料理
田村日本料理的菜色算是較偏台式口味，價位平實，食材新鮮。除了到花蓮遊玩的遊客列為必吃美食外，也深受當地人的喜愛。生魚片一份在百元上下，且份量不少，生魚片的厚度也讓人滿意。
燙青菜一份40元，雖然一般店面的30元比貴了10元，不過份量讓2個人食用足足有餘。綜合花壽司一份65元，有豆皮、海苔、花壽司三種口味，以其價格而言，算是還不錯。味增湯吃得到魚肉，味噌湯頭濃郁且有鮮美海味，以一碗15元的價位來說，相當超值。另外推薦必點的美食是「蘆筍沙拉」及「蘆筍手捲」，肥嫩的蘆筍加上馬玲薯及沙拉，美味到讓人微笑。
地址：花蓮市德安一街225號
電話：（03）834-8673
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田村日本料理的菜色算是較偏台式口味，價位平實，食材新鮮。除了到花蓮遊玩的遊客列為必吃美食外，也深受當地人的喜愛。生魚片一份在百元上下，且份量不少，生魚片的厚度也讓人滿意。
燙青菜一份40元，雖然一般店面的30元比貴了10元，不過份量讓2個人食用足足有餘。綜合花壽司一份65元，有豆皮、海苔、花壽司三種口味，以其價格而言，算是還不錯。味增湯吃得到魚肉，味噌湯頭濃郁且有鮮美海味，以一碗15元的價位來說，相當超值。另外推薦必點的美食是「蘆筍沙拉」及「蘆筍手捲」，肥嫩的蘆筍加上馬玲薯及沙拉，美味到讓人微笑。
地址：花蓮市德安一街225號
電話：（03）834-8673
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2011年8月23日 星期二
花蓮必吃人氣美食-四八高地花枝羹
四八高地花枝羹位在不起眼的小巷中，第一次到訪時還騎過頭。這裡賣的食物很簡單，只有滷肉飯、小菜、花枝羹及石花凍。
滷肉飯的滷肉並不會過油或過肥，米飯晶瑩剔透，僅吃第一口就讓人食指大動。不多不少的份量，讓人意猶未盡卻又恰恰好的滿足。花枝羹也是一絕，花枝的口感爽脆，與一般軟爛的口頭不同，吃得出滿嘴的新鮮好味。羹有原味、清湯、沙茶3種口味，沙茶口味較重，喜愛清淡飲食的朋友，建議還是選擇原味或清湯。
地址：花蓮市大同街32號
電話：0910-140-973
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2011年8月22日 星期一
品咖啡教戰守則3／打破趁熱喝迷思 注意杯底香氣
喝咖啡只是品嘗咖啡其中的一部分，所以在飲用上多一點技巧，可以更了解咖啡的全貌。
首先是「乾香氣」，咖啡豆在被磨成粉那刻，就已經揭開品咖啡的序曲，這也是正式杯測（評杯）裡會進行的項目之一。可透過咖啡粉香氣的強弱度，來判斷咖啡豆是否新鮮，香氣強的話就是新鮮，反之則否。
因此，告知店家要聞「乾香氣」是天經地義的事情，也是消費者的權益。咖啡粉的香氣除了強弱外，還提供了感受芳香的樂趣，你很可能聞到肉乾、巧克力、花草香或水果、堅果類的氣味。
重頭戲便是喝咖啡的口感了，關於其中的酸甜苦鹹味，是解開芳香的密碼鑰匙，至於喝法在網路上都查得到。更重要的觀念是喝咖啡要分時段，而不是很多人認為的「咖啡要趁熱喝」。咖啡湯汁分別在高、中、低溫時表現出不同變化，這也是杯測時的標準程序，是很專業作法。
喝完了咖啡，別忘了享受乾涸咖啡殘留在杯底的香氣，那香氣非常迷人，是有別於乾與濕香氣之外的氣味，甚至光杯底與杯緣就能感受到兩種不同香氣。
台北瑪汀妮芝咖啡館會在送上咖啡之際，同時奉送上一只看似空空如也的窄口「聞香杯」，老闆陳偉峰說，「因為客人常常喝完就離開，來不及享受杯底風情，因此在沖煮咖啡後，便先過一點咖啡湯汁在聞香杯裡，留住那獨特的氣味供聞香。」
全文網址: 品咖啡教戰守則3／打破趁熱喝迷思 注意杯底香氣 - 最愛好咖啡 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=335598#ixzz1V4DsMCDe
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首先是「乾香氣」，咖啡豆在被磨成粉那刻，就已經揭開品咖啡的序曲，這也是正式杯測（評杯）裡會進行的項目之一。可透過咖啡粉香氣的強弱度，來判斷咖啡豆是否新鮮，香氣強的話就是新鮮，反之則否。
因此，告知店家要聞「乾香氣」是天經地義的事情，也是消費者的權益。咖啡粉的香氣除了強弱外，還提供了感受芳香的樂趣，你很可能聞到肉乾、巧克力、花草香或水果、堅果類的氣味。
重頭戲便是喝咖啡的口感了，關於其中的酸甜苦鹹味，是解開芳香的密碼鑰匙，至於喝法在網路上都查得到。更重要的觀念是喝咖啡要分時段，而不是很多人認為的「咖啡要趁熱喝」。咖啡湯汁分別在高、中、低溫時表現出不同變化，這也是杯測時的標準程序，是很專業作法。
喝完了咖啡，別忘了享受乾涸咖啡殘留在杯底的香氣，那香氣非常迷人，是有別於乾與濕香氣之外的氣味，甚至光杯底與杯緣就能感受到兩種不同香氣。
台北瑪汀妮芝咖啡館會在送上咖啡之際，同時奉送上一只看似空空如也的窄口「聞香杯」，老闆陳偉峰說，「因為客人常常喝完就離開，來不及享受杯底風情，因此在沖煮咖啡後，便先過一點咖啡湯汁在聞香杯裡，留住那獨特的氣味供聞香。」
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2011年8月19日 星期五
品咖啡教戰守則2／初學者三要訣 水是關鍵
2011/08/09
【聯合新聞網／特約記者／高彩虹報導、攝影】
咖啡初學者在進入咖啡館後，有三要訣可善加利用：第一是水、第二是烘焙度、第三是筆記。
水不光只是止渴，還提供清口腔的功能──去除口裡原本殘留的氣味，有時品不只一杯咖啡，水還是咖啡與咖啡間的切割點。
咖啡初學者在進入咖啡館後，有三要訣可善加利用：第一是水、第二是烘焙度、第三是筆記。
水其實也暗藏著密碼，如果店家提供的是檸檬水而不是水，恐怕代表著不夠專業，檸檬水的酸度或檸檬皮的苦味，會使得無論是淺烘焙或深烘焙的咖啡的苦味拉高。而如果店家願意提供冰水是最好的，冰水可讓味蕾的感受力提升。
水不光只是止渴，還提供清口腔的功能。
第二是烘焙度。咖啡館MENU寫了一大堆難解的品種、產區、地名，專家建議，如果不清楚的話，可先從大範圍開始著手：挑選深烘焙或淺烘焙，這決定了主要的口感。
以牛排為例，深烘焙就像是牛排七分熟、九分熟，充分表現出咖啡的焦香與苦味，但缺點也是甚麼都被這焦苦味給蓋過去了，難見原有特質；淺烘焙則像三分熟、五分熟，保留住咖啡原有的芳香特質，但酸度也會比較明顯。這也是為何許多咖啡館老闆，見到客人的第一句話：「您愛喝酸的，還是苦的？」
早年咖啡在鮮度、品質、運送保存上良莠不齊，烘豆技術也不發達。就跟魚一樣，魚如果不夠新鮮就會用油炸、糖醋處理，因此咖啡館就多提供深烘焙為主的咖啡。現在咖啡豆空運不在少數，新一派咖啡館也掀起淺烘焙浪潮，Coffee sweet咖啡館更是標榜只提供淺烘焙咖啡。
最後，將所喝的咖啡品名、烘焙度與口感紀錄下來，有一本專屬於自己的咖啡筆記，能讓自己功力越來越強喔。
全文網址: 品咖啡教戰守則2／初學者三要訣 水是關鍵 - 最愛好咖啡 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=335597#ixzz1V4DZBVeQ
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【聯合新聞網／特約記者／高彩虹報導、攝影】
咖啡初學者在進入咖啡館後，有三要訣可善加利用：第一是水、第二是烘焙度、第三是筆記。
水不光只是止渴，還提供清口腔的功能──去除口裡原本殘留的氣味，有時品不只一杯咖啡，水還是咖啡與咖啡間的切割點。
咖啡初學者在進入咖啡館後，有三要訣可善加利用：第一是水、第二是烘焙度、第三是筆記。
水其實也暗藏著密碼，如果店家提供的是檸檬水而不是水，恐怕代表著不夠專業，檸檬水的酸度或檸檬皮的苦味，會使得無論是淺烘焙或深烘焙的咖啡的苦味拉高。而如果店家願意提供冰水是最好的，冰水可讓味蕾的感受力提升。
水不光只是止渴，還提供清口腔的功能。
第二是烘焙度。咖啡館MENU寫了一大堆難解的品種、產區、地名，專家建議，如果不清楚的話，可先從大範圍開始著手：挑選深烘焙或淺烘焙，這決定了主要的口感。
以牛排為例，深烘焙就像是牛排七分熟、九分熟，充分表現出咖啡的焦香與苦味，但缺點也是甚麼都被這焦苦味給蓋過去了，難見原有特質；淺烘焙則像三分熟、五分熟，保留住咖啡原有的芳香特質，但酸度也會比較明顯。這也是為何許多咖啡館老闆，見到客人的第一句話：「您愛喝酸的，還是苦的？」
早年咖啡在鮮度、品質、運送保存上良莠不齊，烘豆技術也不發達。就跟魚一樣，魚如果不夠新鮮就會用油炸、糖醋處理，因此咖啡館就多提供深烘焙為主的咖啡。現在咖啡豆空運不在少數，新一派咖啡館也掀起淺烘焙浪潮，Coffee sweet咖啡館更是標榜只提供淺烘焙咖啡。
最後，將所喝的咖啡品名、烘焙度與口感紀錄下來，有一本專屬於自己的咖啡筆記，能讓自己功力越來越強喔。
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2011年8月18日 星期四
品咖啡教戰守則1／不要擦口紅 晚上也可以喝
要吃大餐前，很多人都會盛裝打扮，那喝咖啡呢？嚴格來說，喝一杯好的咖啡也需要行前準備。
尤其女性來說，不可搽香水與搽口紅，不只是在咖啡館，用餐也是如此，如果要認真地品嘗一頓美食或一杯好咖啡，這兩者都是禁忌，這也是對廚師或吧檯手的尊重。一位美食記者就表示，工作多年來，從不在上班日搽香水。香水容易干擾咖啡的氣味，而口紅的油脂則會使咖啡泛油，影響口感。
如果誠意再多一點，別忘了刮除舌苔，一位從事餐飲業的戴小姐表示，要前往咖啡館前必先刮除舌苔，她認為這樣可讓味蕾全面甦醒過來。
此外，喝咖啡的時機點很重要，很多人不喜歡晚上喝咖啡，擔心睡不著，不過除了個人的體質因素外，普遍來說，羅布斯塔豆的咖啡因含量是阿拉比卡豆的一至二倍，通常羅布斯塔豆被用來製成罐裝飲料，這類咖啡廣告也多以提神為訴求。
如果喝的是阿拉比卡豆而非羅布斯塔豆，情況應不至於太嚴重，還反而因為喝了咖啡後，整個人因為芳香氣味放鬆而睡著了，記者在咖啡館內，就遇過多次客人睡到打鼾的情形。
咖啡也不適合一早剛刷完牙喝，喝到的只會是黑人牙膏或高露潔的味道。咖啡還不適合空腹喝，咖啡因會加速腸子蠕動，空腹喝容易產生飢餓感，嚴重的還會引發胃痛。
全文網址: 品咖啡教戰守則1／不要擦口紅 晚上也可以喝 - 最愛好咖啡 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=335596#ixzz1V4D114zZ
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尤其女性來說，不可搽香水與搽口紅，不只是在咖啡館，用餐也是如此，如果要認真地品嘗一頓美食或一杯好咖啡，這兩者都是禁忌，這也是對廚師或吧檯手的尊重。一位美食記者就表示，工作多年來，從不在上班日搽香水。香水容易干擾咖啡的氣味，而口紅的油脂則會使咖啡泛油，影響口感。
如果誠意再多一點，別忘了刮除舌苔，一位從事餐飲業的戴小姐表示，要前往咖啡館前必先刮除舌苔，她認為這樣可讓味蕾全面甦醒過來。
此外，喝咖啡的時機點很重要，很多人不喜歡晚上喝咖啡，擔心睡不著，不過除了個人的體質因素外，普遍來說，羅布斯塔豆的咖啡因含量是阿拉比卡豆的一至二倍，通常羅布斯塔豆被用來製成罐裝飲料，這類咖啡廣告也多以提神為訴求。
如果喝的是阿拉比卡豆而非羅布斯塔豆，情況應不至於太嚴重，還反而因為喝了咖啡後，整個人因為芳香氣味放鬆而睡著了，記者在咖啡館內，就遇過多次客人睡到打鼾的情形。
咖啡也不適合一早剛刷完牙喝，喝到的只會是黑人牙膏或高露潔的味道。咖啡還不適合空腹喝，咖啡因會加速腸子蠕動，空腹喝容易產生飢餓感，嚴重的還會引發胃痛。
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2011年8月17日 星期三
台中豐原綿綿冰 祖傳2代顧客愛
豐原區豐東路上的美美冰果園綿綿冰店，一對恩愛老夫妻天天手工熬煮配料，老闆堅持冰品配料純天然、不加防腐劑，有離鄉老主顧專程回來吃「這一味」。
賴根炎妻子家業賣冰，嫁給賴根炎後仍傳承娘家事業，將祖傳2代的綿綿製冰機與冷凍壓縮機帶來豐原。69歲的賴根炎與愛妻賣了大半輩子的冰，對冰品的堅持絲毫不馬虎。
每天早上從市集採買新鮮食材，親手熬煮紅豆、綠豆、芋頭、鳳梨等，賴根炎強調:「自家冰品不加防腐劑、不偷工減料，不怕塑化劑影響!」
光熬1碗鳳梨醬汁，要在滾燙火爐前雙手均勻攪拌2小時，糖與水比例只能靠老經驗拿捏，稍一失神，整鍋醬汁焦黑無法食用。顧客最喜歡吃的芋頭也不是「有就好」，芋頭熬煮要軟中帶Q勁才能上架賣。
在豐原國中任教的劉老師光顧美美冰果園已20多年，兒子常一起來吃冰，如今已長大當兵退伍，還常要吃冰，說這是「小時候的回憶」；有過敏性鼻炎的她雖無法吃冰，「但常忍不住嘴饞，買綿綿冰犒賞自己」。
美美冰果園綿綿冰店營業時間從上午9點到晚上10點，位在豐原區豐東路6之1號，連絡電話：04-25222190。
全文網址: 台中／豐原綿綿冰 祖傳2代顧客愛 | 在地美食特蒐 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS5/6512174.shtml#ixzz1UPChNccv
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賴根炎妻子家業賣冰，嫁給賴根炎後仍傳承娘家事業，將祖傳2代的綿綿製冰機與冷凍壓縮機帶來豐原。69歲的賴根炎與愛妻賣了大半輩子的冰，對冰品的堅持絲毫不馬虎。
每天早上從市集採買新鮮食材，親手熬煮紅豆、綠豆、芋頭、鳳梨等，賴根炎強調:「自家冰品不加防腐劑、不偷工減料，不怕塑化劑影響!」
光熬1碗鳳梨醬汁，要在滾燙火爐前雙手均勻攪拌2小時，糖與水比例只能靠老經驗拿捏，稍一失神，整鍋醬汁焦黑無法食用。顧客最喜歡吃的芋頭也不是「有就好」，芋頭熬煮要軟中帶Q勁才能上架賣。
在豐原國中任教的劉老師光顧美美冰果園已20多年，兒子常一起來吃冰，如今已長大當兵退伍，還常要吃冰，說這是「小時候的回憶」；有過敏性鼻炎的她雖無法吃冰，「但常忍不住嘴饞，買綿綿冰犒賞自己」。
美美冰果園綿綿冰店營業時間從上午9點到晚上10點，位在豐原區豐東路6之1號，連絡電話：04-25222190。
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2011年8月16日 星期二
山腳下喝咖啡 來Joey Cafe享情趣
基隆市耳鼻喉科醫師李偉華，在安樂路2段鶯歌溪畔，開了一家名為喬伊（Joey Cafe）的咖啡店。基隆中區扶輪社長藍李福說，鶯歌溪的對岸是座小山，推薦民眾到喬伊走走，享受在市中心坐在山腳下喝咖啡的情趣。
李偉華愛喝咖啡，20多年來，四處找咖啡店喝咖啡，後來也買咖啡豆，回家自己煮，如今，索性開家咖啡店，在沒有看診時，到店裡和朋友一起喝咖啡、聊咖啡。
藍李福推薦這家特別的小店。他說，Joey Cafe位在安樂路2段177號的後側，在大馬路旁沒有招牌，必須走過177、179號間的空地才能發現這家店的存在，大多是熟客上門。
Joey Cafe的咖啡，用虹吸式咖啡機煮的巴西、曼巴、黃金曼特寧每杯120元，一般咖啡機煮出的咖啡每杯在60到100元之間，另外也有供應水果茶、奶茶等冷熱飲，並販售簡餐。
藍李福說，Joey Cafe咖啡店內牆壁上的照片，都是李偉華到各地旅遊時拍攝的作品，民眾到店裡喝咖啡，也可以欣賞一下這名身鼻喉科醫師的人文素養。
李偉華對「喬」情有獨鍾，兩個女兒的名字最後1字都是喬。咖啡店命名為喬伊，他說是為女兒開的，但兩個女兒負笈海外，由他來守住這間店。
藍李福說，基隆入冬後天冷，喬伊咖啡館的戶外區還有暖爐。Joey Cafe電話 (02)2430-0189 ，營業時間上午10時到晚間9時。
全文網址: 山腳下喝咖啡 來Joey Cafe享情趣 | 美食饗宴 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS5/6526479.shtml#ixzz1V4BEox6U
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李偉華愛喝咖啡，20多年來，四處找咖啡店喝咖啡，後來也買咖啡豆，回家自己煮，如今，索性開家咖啡店，在沒有看診時，到店裡和朋友一起喝咖啡、聊咖啡。
藍李福推薦這家特別的小店。他說，Joey Cafe位在安樂路2段177號的後側，在大馬路旁沒有招牌，必須走過177、179號間的空地才能發現這家店的存在，大多是熟客上門。
Joey Cafe的咖啡，用虹吸式咖啡機煮的巴西、曼巴、黃金曼特寧每杯120元，一般咖啡機煮出的咖啡每杯在60到100元之間，另外也有供應水果茶、奶茶等冷熱飲，並販售簡餐。
藍李福說，Joey Cafe咖啡店內牆壁上的照片，都是李偉華到各地旅遊時拍攝的作品，民眾到店裡喝咖啡，也可以欣賞一下這名身鼻喉科醫師的人文素養。
李偉華對「喬」情有獨鍾，兩個女兒的名字最後1字都是喬。咖啡店命名為喬伊，他說是為女兒開的，但兩個女兒負笈海外，由他來守住這間店。
藍李福說，基隆入冬後天冷，喬伊咖啡館的戶外區還有暖爐。Joey Cafe電話 (02)2430-0189 ，營業時間上午10時到晚間9時。
全文網址: 山腳下喝咖啡 來Joey Cafe享情趣 | 美食饗宴 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS5/6526479.shtml#ixzz1V4BEox6U
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2011年8月15日 星期一
喜憨兒月餅 募集送原鄉學童
送禮兼做公益喔!!
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離中秋節還有一個月，但喜憨兒烘焙坊的憨兒們，已開始忙起來，因為他們知道，今年除了一般月餅之外，還要多準備給原鄉學童的「手工愛心月餅」。
喜憨兒社會福利基金會連續三年舉辦「送愛到部落」中秋月餅募集活動，鼓勵社會大眾踴躍預購「手工愛心月餅禮盒」，今年將送給五十所花東與高雄、屏東的原住民部落小學，讓小朋友也能感受中秋佳節的溫暖。
喜憨兒社會福利基金會表示，自從二○○九年舉辦「送愛到部落」活動後，募到的月餅年年都有成長，第一年募到七千盒，去年增加到一萬二千盒，全數送往花蓮偏鄉部落學童手中，今年預估可增加到兩萬盒。基金會表示，未來將擴大範圍，讓不論偏鄉或部落的學童，都能吃到蘊含社會大眾愛心的月餅。
基金會表示，送愛到部落募集計畫，不僅提供喜憨兒工作機會，更讓原鄉學童體會社會的溫暖，是「一筆消費、兩分感動」。為方便民眾訂購，基金會也與中華郵政合作，民眾只要到郵局窗口劃撥即可，包括廣式棗泥與廣式蓮蓉八個裝的「憨喜愛心禮盒」，每盒售價三九九元，活動至八月廿九日止，詳情可洽（○二）二七一一五二三七或各郵局窗口。
全文網址: 喜憨兒月餅 募集送原鄉學童 | 中秋節特輯 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS14/6522182.shtml#ixzz1V41gPvET
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離中秋節還有一個月，但喜憨兒烘焙坊的憨兒們，已開始忙起來，因為他們知道，今年除了一般月餅之外，還要多準備給原鄉學童的「手工愛心月餅」。
喜憨兒社會福利基金會連續三年舉辦「送愛到部落」中秋月餅募集活動，鼓勵社會大眾踴躍預購「手工愛心月餅禮盒」，今年將送給五十所花東與高雄、屏東的原住民部落小學，讓小朋友也能感受中秋佳節的溫暖。
喜憨兒社會福利基金會表示，自從二○○九年舉辦「送愛到部落」活動後，募到的月餅年年都有成長，第一年募到七千盒，去年增加到一萬二千盒，全數送往花蓮偏鄉部落學童手中，今年預估可增加到兩萬盒。基金會表示，未來將擴大範圍，讓不論偏鄉或部落的學童，都能吃到蘊含社會大眾愛心的月餅。
基金會表示，送愛到部落募集計畫，不僅提供喜憨兒工作機會，更讓原鄉學童體會社會的溫暖，是「一筆消費、兩分感動」。為方便民眾訂購，基金會也與中華郵政合作，民眾只要到郵局窗口劃撥即可，包括廣式棗泥與廣式蓮蓉八個裝的「憨喜愛心禮盒」，每盒售價三九九元，活動至八月廿九日止，詳情可洽（○二）二七一一五二三七或各郵局窗口。
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2011年8月12日 星期五
至愛已逝 杜德偉小媽餐廳打烊
屏東市一家異國料理餐廳，蘊藏著一段卅年的愛情故事，還有一室溫馨的佳餚，今年五月男主人病逝，女主人李虹儀為免睹物思人，萬般不捨下，決定出售餐廳，讓有緣人延續餐廳暖暖的愛。
這家餐廳男主人是知名歌手杜德偉的父親杜奧利（Ollie Delfino），女主人李虹儀是杜德偉口中的「小媽」，兩人相戀卅年，一直到前年五月杜奧利一度病危，兩人才步上紅毯；今年五月，杜奧利病故，享年七十七歲。
杜奧利一九五七年與香港歌手張露結婚，「給我一個吻」即張露的代表作。杜奧利在杜德偉兄弟相繼出生後，與張露漸行漸遠，認識李虹儀後，兩人移居恆春，廿多年來早已是半個「屏東人」。
「我們的生命在這裡，我們的愛也在這裡。」李虹儀說，杜奧利是菲律賓籍的西班牙後裔，非常喜歡交友；十五年前，他們就開放自己的家，成為恆春知名的「院子」餐廳，後來為了杜奧利就醫方便，搬到屏東市，但仍願以廚藝與朋友分享。
杜奧利與李虹儀定居屏東期間，杜德偉經常南下探視，但兩人從不標榜與杜德偉的關係，杜德偉也總是低調地像個鄰家男孩，在餐廳裡與父親話家常，在杜德偉眼裡，李虹儀「是分數很高的媽媽」，永遠為照顧另一半無悔付出。
「在Ollie的心裡，快樂就是良藥」，杜奧利曾與兒子杜德偉合唱英文老歌「Wonderful World」，歌聲一如他的人「樂觀又自在」，李虹儀談起大他十五歲的另一半杜奧利，仍有萬般不捨。
她說，杜爸生前常鼓勵她：「人生要正面思考，不必太擔心」，但杜爸走後，她像失去了支柱般，陷入深深懷念中。
為延續杜奧利喜歡交友的夢，杜爸過世後，李虹儀依然努力延續餐廳原有的溫馨氣氛，然而獨處時，她卻常抱著杜爸的骨灰掉淚，意識到自己畢竟是凡人，「或許要先走出去，才能面對新人生」。
經過深思並在家人鼓勵下，李虹儀決定先出國再決定未來人生，與杜爸一手創立的餐廳，她希望可找到有緣人接手，延續杜爸與人分享的精神，讓餐廳的快樂與回憶持續傳唱。
全文網址: 至愛已逝 杜德偉小媽餐廳打烊 | 藝人動態 | 娛樂追星 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/ENTERTAINMENT/ENT2/6512248.shtml#ixzz1UPBHUPCf
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這家餐廳男主人是知名歌手杜德偉的父親杜奧利（Ollie Delfino），女主人李虹儀是杜德偉口中的「小媽」，兩人相戀卅年，一直到前年五月杜奧利一度病危，兩人才步上紅毯；今年五月，杜奧利病故，享年七十七歲。
杜奧利一九五七年與香港歌手張露結婚，「給我一個吻」即張露的代表作。杜奧利在杜德偉兄弟相繼出生後，與張露漸行漸遠，認識李虹儀後，兩人移居恆春，廿多年來早已是半個「屏東人」。
「我們的生命在這裡，我們的愛也在這裡。」李虹儀說，杜奧利是菲律賓籍的西班牙後裔，非常喜歡交友；十五年前，他們就開放自己的家，成為恆春知名的「院子」餐廳，後來為了杜奧利就醫方便，搬到屏東市，但仍願以廚藝與朋友分享。
杜奧利與李虹儀定居屏東期間，杜德偉經常南下探視，但兩人從不標榜與杜德偉的關係，杜德偉也總是低調地像個鄰家男孩，在餐廳裡與父親話家常，在杜德偉眼裡，李虹儀「是分數很高的媽媽」，永遠為照顧另一半無悔付出。
「在Ollie的心裡，快樂就是良藥」，杜奧利曾與兒子杜德偉合唱英文老歌「Wonderful World」，歌聲一如他的人「樂觀又自在」，李虹儀談起大他十五歲的另一半杜奧利，仍有萬般不捨。
她說，杜爸生前常鼓勵她：「人生要正面思考，不必太擔心」，但杜爸走後，她像失去了支柱般，陷入深深懷念中。
為延續杜奧利喜歡交友的夢，杜爸過世後，李虹儀依然努力延續餐廳原有的溫馨氣氛，然而獨處時，她卻常抱著杜爸的骨灰掉淚，意識到自己畢竟是凡人，「或許要先走出去，才能面對新人生」。
經過深思並在家人鼓勵下，李虹儀決定先出國再決定未來人生，與杜爸一手創立的餐廳，她希望可找到有緣人接手，延續杜爸與人分享的精神，讓餐廳的快樂與回憶持續傳唱。
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2011年8月10日 星期三
炎炎夏日 好想來貫握壽司sushi
過去台灣的日本料理店，總是標榜進口日本魚貨，進入後核災時期，台灣的魚貨反倒被搶得兇，約是本土七、日本三的態勢，主戰場回到了台灣築地「崁仔頂」。
在我們進入日本料理店開始用餐前，日本料理師傅已經完成兩場大戰，一是在魚市場與同業廝殺，一場是回店裡與海鮮的廝殺。年輕的日本料理師，為自己每夜到基隆崁仔頂挑貨而感到驕傲，這代表很多訊息：勤快、識貨、眼力好，還要跟魚販搏感情，才有可能選到好魚貨、採買到好價格。
這種本事與能力，可不是一朝一夕可成，職人挑貨，聰明消費者挑職人，只要挑對了人，不是可多吃到一點好料，就是價格上多一點好康。
全文網址: 炎炎夏日 好想來貫握壽司sushi - 日本料理 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=333583#ixzz1UPC6j9Pa
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在我們進入日本料理店開始用餐前，日本料理師傅已經完成兩場大戰，一是在魚市場與同業廝殺，一場是回店裡與海鮮的廝殺。年輕的日本料理師，為自己每夜到基隆崁仔頂挑貨而感到驕傲，這代表很多訊息：勤快、識貨、眼力好，還要跟魚販搏感情，才有可能選到好魚貨、採買到好價格。
這種本事與能力，可不是一朝一夕可成，職人挑貨，聰明消費者挑職人，只要挑對了人，不是可多吃到一點好料，就是價格上多一點好康。
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2011年8月9日 星期二
摩斯元氣朝食 周周50元
早餐選得好，為整天的活力打好底，速食業者推出暑假早餐優惠活動，1個銅板輕鬆搞定。
摩斯漢堡使用在地食材，搭配特調醬料，端出多樣元氣新選，即起至9／4更推出優惠活動，每周不同早餐搭配限定飲料，只要50元(早上10:30前供應)。
好比8／1~7首周端出的是春菇豆腐雞肉堡，創新豆腐雞肉內餡，加上現煎蕈菇蛋，口感飽足；下周則為荷蘭醬蕈菇蛋堡，多層次的豐富餡料，蔬菜加量健康加倍。
全文網址: 摩斯元氣朝食 周周50元 | 美食饗宴 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS5/6504306.shtml#ixzz1UPDQSAzp
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摩斯漢堡使用在地食材，搭配特調醬料，端出多樣元氣新選，即起至9／4更推出優惠活動，每周不同早餐搭配限定飲料，只要50元(早上10:30前供應)。
好比8／1~7首周端出的是春菇豆腐雞肉堡，創新豆腐雞肉內餡，加上現煎蕈菇蛋，口感飽足；下周則為荷蘭醬蕈菇蛋堡，多層次的豐富餡料，蔬菜加量健康加倍。
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2011年8月8日 星期一
中秋節嚐鮮 米月餅米鳳梨酥
隨著飲食習慣的改變，國人吃稻米的量越來越少，有糕餅業者就特別用米，研發出米月餅、米鳳梨酥和各式點心，透過師傅的創意與巧思，替台灣的農業盡一份心力。
長長的大桌子，擺滿了各式各樣不同造型的月餅，有金黃飽滿的蛋黃酥，還有口感酸甜的土鳳梨酥，不說你不知道，這些月餅可是暗藏玄機，因為他們通通都是用米做成的。
咦?這麼一大束精緻又漂亮的巧克力花束，難不成也是米做的?除了月餅，就連法式點心都能加入台灣味，用米做成的蛋糕和布丁，大人小孩都滿意。
美味的甜點加上健康新概念，師傅的用心，不僅能為台灣的國產米注入新活力，也讓今年的中秋節更健康。
新聞來源: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110806/11/2weap.html
長長的大桌子，擺滿了各式各樣不同造型的月餅，有金黃飽滿的蛋黃酥，還有口感酸甜的土鳳梨酥，不說你不知道，這些月餅可是暗藏玄機，因為他們通通都是用米做成的。
咦?這麼一大束精緻又漂亮的巧克力花束，難不成也是米做的?除了月餅，就連法式點心都能加入台灣味，用米做成的蛋糕和布丁，大人小孩都滿意。
美味的甜點加上健康新概念，師傅的用心，不僅能為台灣的國產米注入新活力，也讓今年的中秋節更健康。
新聞來源: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110806/11/2weap.html
2011年8月5日 星期五
新店二空新村
眷村窄小、比鄰而居的建築形式，也讓南北菜餚特色快速融合，南北混雜讓眷村菜顯得更隨興多元，小至涼麵、炸醬麵，大至砂鍋魚頭、獅子頭都是。如今，雖然多數眷村已改建，但仍有許多令人懷念的眷村餐廳，隱身在巷弄之間。
二空新村以手工涼麵著稱，每天手製數量有限，往往店還沒打烊便賣光。 記者胡經周、侯永全、陳立凱／攝影
沒有醒目的標誌與裝潢，二空新村就這麼靜靜的坐落在巷弄中；一到中午客人便絡繹不絕，上了年紀的外省伯伯，操著家鄉話就這麼和來自台南眷村老闆趙二哥與七哥聊開。
二空新村以涼麵、泡菜等小吃為主，趙家兄弟父親來自四川，涼麵與泡菜便是家常菜。四川人愛吃涼麵，也經常拿涼麵當早餐；當時物資匱乏，高麗菜大顆又便宜，各家便常將高麗菜醃漬成泡菜好配飯，不同於韓國泡菜酸辣味，眷村泡菜以酸甜、富硬脆口感為主，七哥（趙萬春）提到「曾有外省老鄉一嘗到泡菜就哭了。」
二空新村並不特意布置，看起來就如一般麵攤，僅牆上那藍圓底白字寫著「安全第一 衛生第一」標語，稍稍提醒來客這是眷村餐廳。
店址：新北市新店區華中街66號一樓
電話:02-2913-5670
營業時間:7:00~14:00／17:30~20:30，每周一公休
菜色推薦
全文網址: 眷村菜勾起家鄉味／新店二空新村 - 店家傳奇 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=312059#ixzz1TkNiYbxi
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二空新村以手工涼麵著稱，每天手製數量有限，往往店還沒打烊便賣光。 記者胡經周、侯永全、陳立凱／攝影
沒有醒目的標誌與裝潢，二空新村就這麼靜靜的坐落在巷弄中；一到中午客人便絡繹不絕，上了年紀的外省伯伯，操著家鄉話就這麼和來自台南眷村老闆趙二哥與七哥聊開。
二空新村以涼麵、泡菜等小吃為主，趙家兄弟父親來自四川，涼麵與泡菜便是家常菜。四川人愛吃涼麵，也經常拿涼麵當早餐；當時物資匱乏，高麗菜大顆又便宜，各家便常將高麗菜醃漬成泡菜好配飯，不同於韓國泡菜酸辣味，眷村泡菜以酸甜、富硬脆口感為主，七哥（趙萬春）提到「曾有外省老鄉一嘗到泡菜就哭了。」
二空新村並不特意布置，看起來就如一般麵攤，僅牆上那藍圓底白字寫著「安全第一 衛生第一」標語，稍稍提醒來客這是眷村餐廳。
店址：新北市新店區華中街66號一樓
電話:02-2913-5670
營業時間:7:00~14:00／17:30~20:30，每周一公休
菜色推薦
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2011年8月4日 星期四
有機蔬菜班 學種一畝安心田
「吃自己種的蔬果最安心！」南市民生機農場經理張何斌，推廣民眾種植有機蔬果，做快樂的假日農夫。張何斌表示，即日起至8月6日，本報讀者剪報報名「休閒有機蔬菜栽培班」，可獲減價300元優惠。
張何斌說，8月7日至10月7日開辦第2期「休閒有機蔬菜栽培班」，8堂課包括有機栽培土壤管理、廚餘堆肥製作、有機產品的認證制度，以及田間實作等。張何斌說，小時候住在仁德區曾跟著父母務農，長大後搬到台南市南區做生意，因長年外食，身體瘦弱，曾患有B型肝炎。
「我請教醫師和專家，決心吃自己種的蔬果。」張何斌說，藉由下田勞動，增強體力，身體恢復健康後，今年租下永成路一處農地，自種蔬果，也教導市民種植有機蔬果。
首次下田種菜的趙曉玲說，「吃到自己種的菜豆，覺得很有成就感！」她說，吃不完的苦瓜、白菜、青江菜，還能送給親友分享，心情很快樂。
市民陳吉瑞從公司退休後，到農場租下10坪大農地種有機蔬果，「我學會用豆餅水當有機肥料，與泥土親近、實際體驗耕種，退休生活更有意義」。
農場教民眾種植包心萵苣、花椰菜、秋葵、高麗菜、玉米、胡蘿蔔、小白菜等，費用2600元，本報讀者剪報參加，只要2300元，報名電話0936371471。
全文網址: 台南／有機蔬菜班 學種一畝安心田 | 在地美食特蒐 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS5/6498277.shtml#ixzz1TkN6y9qI
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張何斌說，8月7日至10月7日開辦第2期「休閒有機蔬菜栽培班」，8堂課包括有機栽培土壤管理、廚餘堆肥製作、有機產品的認證制度，以及田間實作等。張何斌說，小時候住在仁德區曾跟著父母務農，長大後搬到台南市南區做生意，因長年外食，身體瘦弱，曾患有B型肝炎。
「我請教醫師和專家，決心吃自己種的蔬果。」張何斌說，藉由下田勞動，增強體力，身體恢復健康後，今年租下永成路一處農地，自種蔬果，也教導市民種植有機蔬果。
首次下田種菜的趙曉玲說，「吃到自己種的菜豆，覺得很有成就感！」她說，吃不完的苦瓜、白菜、青江菜，還能送給親友分享，心情很快樂。
市民陳吉瑞從公司退休後，到農場租下10坪大農地種有機蔬果，「我學會用豆餅水當有機肥料，與泥土親近、實際體驗耕種，退休生活更有意義」。
農場教民眾種植包心萵苣、花椰菜、秋葵、高麗菜、玉米、胡蘿蔔、小白菜等，費用2600元，本報讀者剪報參加，只要2300元，報名電話0936371471。
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2011年8月3日 星期三
胡志強打口碑：水蜜桃故鄉在梨山
台中市農業局昨北上行銷水蜜桃，替梨山水蜜桃「正名」，表示民眾現在跑去拉拉山買的水蜜桃，幾乎百分之八十都來自台中梨山批發，「拉拉山只能算是梨山水蜜桃的驛站。」
提到水蜜桃的故鄉，許多民眾第一個聯想的是拉拉山。台中市長胡志強日前公開表示，很多人不知道，其實水蜜桃的故鄉在梨山；他還幫梨山出產的水蜜桃，命名為「梨山蜜桃」，盼縣市合併後，打出台中「梨山蜜桃」口碑。
不過民眾常把水蜜桃和拉拉山畫上等號，長久以來，「拉拉山」等同水蜜桃品牌保證。不少遊客也大老遠跑到拉拉山去買水蜜桃，甚至指名要買拉拉山水蜜桃；昨天台中市農業局官員說，拉拉山的水蜜桃產量很少，現在民眾買的，都是從梨山批發。
台中農業局運銷加工科技士廖麗華說，其實拉拉山水蜜桃產季，七月中旬就結束了；但為了持續供應遊客，不少中盤商都會跑來梨山批發，帶回拉拉山販售。
她指出，梨山水蜜桃「過水」到拉拉山後，價格也翻漲，從一盒四百元漲到六百至八百元，比梨山當地貴了五成、甚至一倍。
台中市農業局長蔡精強補充，梨山海拔一千五百公尺，日夜溫差大，非常適合種植水蜜桃，年產量高達七萬四千公噸，七、八月正是盛產期，「現在市面上的水蜜桃，百分之九十都是來自梨山。」
對於台中市農業局的說法，消基會董事長蘇錦霞指出，依照消費者保護法，若產地標示跟實際產地不符，就涉及「廣告不實」，可向公平交易委員會請求損害賠償；農政單位應教消費者如何辨識兩種產地水蜜桃的差別。
農糧署主任秘書蘇茂祥回應，會跟相關輔導單位討論，也呼籲農民或批發商誠實標示產地，因為不管是散裝、盒裝，若標示不符合銷售規定，恐觸及食品衛法管理法，可罰三到十五萬元。
全文網址: 台中／胡志強打口碑：水蜜桃故鄉在梨山 | 在地美食特蒐 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS5/6492923.shtml#ixzz1TkMexQLR
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提到水蜜桃的故鄉，許多民眾第一個聯想的是拉拉山。台中市長胡志強日前公開表示，很多人不知道，其實水蜜桃的故鄉在梨山；他還幫梨山出產的水蜜桃，命名為「梨山蜜桃」，盼縣市合併後，打出台中「梨山蜜桃」口碑。
不過民眾常把水蜜桃和拉拉山畫上等號，長久以來，「拉拉山」等同水蜜桃品牌保證。不少遊客也大老遠跑到拉拉山去買水蜜桃，甚至指名要買拉拉山水蜜桃；昨天台中市農業局官員說，拉拉山的水蜜桃產量很少，現在民眾買的，都是從梨山批發。
台中農業局運銷加工科技士廖麗華說，其實拉拉山水蜜桃產季，七月中旬就結束了；但為了持續供應遊客，不少中盤商都會跑來梨山批發，帶回拉拉山販售。
她指出，梨山水蜜桃「過水」到拉拉山後，價格也翻漲，從一盒四百元漲到六百至八百元，比梨山當地貴了五成、甚至一倍。
台中市農業局長蔡精強補充，梨山海拔一千五百公尺，日夜溫差大，非常適合種植水蜜桃，年產量高達七萬四千公噸，七、八月正是盛產期，「現在市面上的水蜜桃，百分之九十都是來自梨山。」
對於台中市農業局的說法，消基會董事長蘇錦霞指出，依照消費者保護法，若產地標示跟實際產地不符，就涉及「廣告不實」，可向公平交易委員會請求損害賠償；農政單位應教消費者如何辨識兩種產地水蜜桃的差別。
農糧署主任秘書蘇茂祥回應，會跟相關輔導單位討論，也呼籲農民或批發商誠實標示產地，因為不管是散裝、盒裝，若標示不符合銷售規定，恐觸及食品衛法管理法，可罰三到十五萬元。
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2011年8月2日 星期二
牛排自己煎-名廚教你六步驟 料理好美味
作法：
1.準備一只平底鍋，開大火，等冒小白煙時就可以把牛排放入，無論是平底鍋或中華鍋，鍋底都不是全平的，可以把牛肉像抹布一樣在鍋底轉圈滑動，一方面讓肉底面受熱均勻，也讓釋出的油脂能充分被利用，也會更香。
2.一分鐘後翻面，關小火，煎兩分鐘即可。還可以使用側煎法，就是讓牛排立起來，逼出側邊的油脂出來。
3.讓牛排的油汁充分滴乾後，置入盤內。
4.鍋子不用清洗，將鍋內的油倒除再開火，倒入牛排醬加熱，等起泡後就能淋在牛排旁。
5.淋醬也是有技巧，整個淋在牛排上就掩蓋牛排原本風味，可以另外準備海鹽或岩鹽，讓牛排能同時吃到兩種風味。但不要用一般鹽巴，吃起來會沒有層次感。
6.若是嫌單調，也可以襯上一些配菜，讓餐點看起來更豐盛。
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1.準備一只平底鍋，開大火，等冒小白煙時就可以把牛排放入，無論是平底鍋或中華鍋，鍋底都不是全平的，可以把牛肉像抹布一樣在鍋底轉圈滑動，一方面讓肉底面受熱均勻，也讓釋出的油脂能充分被利用，也會更香。
2.一分鐘後翻面，關小火，煎兩分鐘即可。還可以使用側煎法，就是讓牛排立起來，逼出側邊的油脂出來。
3.讓牛排的油汁充分滴乾後，置入盤內。
4.鍋子不用清洗，將鍋內的油倒除再開火，倒入牛排醬加熱，等起泡後就能淋在牛排旁。
5.淋醬也是有技巧，整個淋在牛排上就掩蓋牛排原本風味，可以另外準備海鹽或岩鹽，讓牛排能同時吃到兩種風味。但不要用一般鹽巴，吃起來會沒有層次感。
6.若是嫌單調，也可以襯上一些配菜，讓餐點看起來更豐盛。
全文網址: 牛排自己煎／名廚教你六步驟 料理好美味 - 美食DIY - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=290113#ixzz1TkLrspOt
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2011年8月1日 星期一
台灣之光--曾雅妮衛冕英國高球賽 10年來第一人
今天不報吃的，報運動。也為台灣之光-雅妮喝采!!!
十年來第一人，台灣高球小天后「妮妮」曾雅妮做到了；英國女子公開賽從二○○一年成為四大賽以來，沒有人能連兩年封后，昨天曾雅妮改寫了歷史。
「我表現很穩定。」妮妮臉上充滿笑容，她賽後說：「我很喜歡這個球場，感覺非常美妙。」
第四輪打出六十九桿（低於標準桿三桿）、累計總成績二七二桿的曾雅妮，捧起英國公開賽冠軍杯，衛冕夢想成真。
出發前她落後德國大黑馬梅森兩桿，她也說過兩桿不算什麼，果然出發後梅森一路失誤，妮妮則在第六洞抓下小鳥後，一舉開啟逆轉之路。
曾雅妮昨天抓下六隻小鳥，雖然第一洞就吞下柏忌，但隨後她找回手感，第三、六洞都成功打出博蒂。後九洞戰況緊張，梅森此時已經落後太多、退出領先群，不過仍有美國好手藍恩和蘇格蘭老將馬修緊追在後，妮妮仍不能大意。
曾雅妮在英國公開賽最後一輪第一洞推桿差了一點點，忍不住的「呀」了一下，但她隨後回穩，並贏得冠軍。
（美聯社）第十一洞抓下小鳥後，曾雅妮遭遇亂流。第十二洞吃下柏忌，原本想在第十三洞扳回顏面，她卻有點不巧地開球正中旗桿，球掉到沙坑裡面，她隨後又再度打到旗桿的尾端，結果連續吃下柏忌。
但妮妮沒有就此被擊倒，從十四洞的漂亮救標準桿決定氣勢。她原本看似又要失誤，電視轉播鏡頭也照到計分人員準備把分數牌換掉，她卻反將一軍、一記漂亮推桿作收。
第十七洞開始，有競爭力的選手都已經打完，曾雅妮壓力釋放，她在最後兩洞連續抓下小鳥，總成績低於標準桿十六桿、比去年打得更棒，漂亮畫下句點，在香檳和媽媽的擁抱之下迎來自己衛冕的榮耀，和生涯第五座大滿貫冠軍，將可獲得近千萬台幣獎金。
全文網址: 曾雅妮衛冕英國高球賽 10年來第一人 | 妮妮大賽第5冠 | 運動大聯盟 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/SPORTS/SPO8/6497922.shtml#ixzz1TkKIk6hg
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十年來第一人，台灣高球小天后「妮妮」曾雅妮做到了；英國女子公開賽從二○○一年成為四大賽以來，沒有人能連兩年封后，昨天曾雅妮改寫了歷史。
「我表現很穩定。」妮妮臉上充滿笑容，她賽後說：「我很喜歡這個球場，感覺非常美妙。」
第四輪打出六十九桿（低於標準桿三桿）、累計總成績二七二桿的曾雅妮，捧起英國公開賽冠軍杯，衛冕夢想成真。
出發前她落後德國大黑馬梅森兩桿，她也說過兩桿不算什麼，果然出發後梅森一路失誤，妮妮則在第六洞抓下小鳥後，一舉開啟逆轉之路。
曾雅妮昨天抓下六隻小鳥，雖然第一洞就吞下柏忌，但隨後她找回手感，第三、六洞都成功打出博蒂。後九洞戰況緊張，梅森此時已經落後太多、退出領先群，不過仍有美國好手藍恩和蘇格蘭老將馬修緊追在後，妮妮仍不能大意。
曾雅妮在英國公開賽最後一輪第一洞推桿差了一點點，忍不住的「呀」了一下，但她隨後回穩，並贏得冠軍。
（美聯社）第十一洞抓下小鳥後，曾雅妮遭遇亂流。第十二洞吃下柏忌，原本想在第十三洞扳回顏面，她卻有點不巧地開球正中旗桿，球掉到沙坑裡面，她隨後又再度打到旗桿的尾端，結果連續吃下柏忌。
但妮妮沒有就此被擊倒，從十四洞的漂亮救標準桿決定氣勢。她原本看似又要失誤，電視轉播鏡頭也照到計分人員準備把分數牌換掉，她卻反將一軍、一記漂亮推桿作收。
第十七洞開始，有競爭力的選手都已經打完，曾雅妮壓力釋放，她在最後兩洞連續抓下小鳥，總成績低於標準桿十六桿、比去年打得更棒，漂亮畫下句點，在香檳和媽媽的擁抱之下迎來自己衛冕的榮耀，和生涯第五座大滿貫冠軍，將可獲得近千萬台幣獎金。
全文網址: 曾雅妮衛冕英國高球賽 10年來第一人 | 妮妮大賽第5冠 | 運動大聯盟 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/SPORTS/SPO8/6497922.shtml#ixzz1TkKIk6hg
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