私立東泰高中斥資數百萬打造的日本料理餐廳，由餐飲科師生掌廚、服務，每客套餐120元，物美價廉，目前只有每周二中午營業，座位有限，訂位已排到9月。
東泰執行長陳琪惠說，為營造多元學習環境，讓學生有實作機會，學生在校就能累積豐厚實力，提高就業能力，學校為學生規劃烘焙坊、實習旅館，今年又新設日本料理餐廳，這家餐廳還對外營業，接受消費者嚴格考驗。
舞蹈老師李碧雲上周帶20多名友人品嘗東泰高中日本料理餐廳，對日式豬排口感讚不絕口，直說「很有業界水準」。
餐飲科老師劉信廣說，日本料理重刀功和調味，要做到精緻又美味，每個環節不能馬虎。
餐飲科2年級學生劉芯慈在學校日本料理餐廳實習，她說，剛開始服務客人，擔心效率不夠好，壓力很大，現在已熟能生巧，從服務客人中，學會應對態度和高EQ。
餐飲科建教合作班3年級學生吳巧如，曾在新竹某知名日本料理餐廳實習2年，她說，學校經營的日本料理餐廳設備、裝潢都不輸業界。吳巧如是應屆畢業生，她已被網羅到北市某家知名日式料理餐廳。
陳琪惠說，學校的日本料理餐廳，經師生多次試菜，上月終於開張，每周二中午營業，座位只有40個，不僅師生躍躍欲試，校外人士也很想嘗嘗，訂位電話（03）5961232轉23徐小姐。
via mag.udn.com
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