台北：陽明春天 素食蔬食料理

季節盛盒拼盤

搭著台北東區Bistro98的透明電梯，總感覺升降之間像在看戲，每樓層都像電視台搭好的攝影棚，上演五光十色的劇情。當抵達十樓時，卻令我有些錯愕，「陽明春天」如此空靈與寧靜──竟就在這萬丈紅塵中。
「陽明春天」原本位於陽明山，應客人要求到市區開分店。桌上仿蓮葉造型的洗手盅裡，漂浮著玫瑰花瓣與檸檬片。隨後服務人員便遞上一杯明日葉茶，洗了手、喝了茶，手上還殘留著清新的檸檬香，心就在此間安定下來。
營造令人感到舒適的空間是老闆陳健宏的巧思，沒有過多的裝飾，桌椅間隔也更為寬敞，這在寸土寸金的東區裡，是一種低調的奢華。菜色上頗有素食版的食養山房之感，典雅而細緻，中途穿插薰衣草醋作為暫歇，只是道數頗多，可記得要帶著空肚子去吃。
推薦料理

松露蠔皇煲珍菇

●季節盛盒拼盤：猛一看讓人誤以為是日式生魚片，但仔細品嘗才發現，每道小點口感各異，透過桔醋醬、胡麻醬產生出不同層次的口感。
●松露蠔皇煲珍菇：這大塊的可不是牛排，而是以昆布、海藻、甘蔗等煨四小時，菇肉巨大厚實的白靈菇，口感非常緊密，下刀都不太容易。
●白醬焗鮮筍：使用五股鮮筍做成的一道料理，筍肉鮮而多汁。

白醬焗鮮筍

店家小檔案．鄰近捷運站：忠孝復興站
．地址：台北市忠孝東路四段98號10樓
．電話：（02）8772-1829
．營業時間：11:30～22:00（下午茶14:00～17:00）
．消費：可，加一成服務費，松露頂級套餐1,280元，午、晚餐480元起

店內除了開放式座位，還有典雅的十人包廂，低消6,000元起。

【聯合報】

全文網址: 陽明春天 精緻素食 鬧中取靜 - 捷運美食 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=152058#ixzz1iGhf5OKZ
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