台北: 二月半 清爽蕎麥麵

取名為「二月半」的蕎麥麵專賣店，名字由來在於蕎麥屬於短期作物，從栽種到收成只要75天，約兩個半月，因而取名二月半。二月半使用的蕎麥來自彰化二林，品質新鮮又強調在地化。 負責人井川雅樹是蕎麥麵迷，他覺得台灣一直都沒有道地的蕎麥麵，於是興起開業的想法，他除了以蕎麥做成不同產品外，整家店的氛圍也營造成古樸日本風。井川說，每日採人工揉麵、機器製麵方式，提供最新鮮的蕎麥麵。在日本，蕎麥麵在各地都有不同特色，他把蕎麥麵盛放於竹簍上，是關東地區的特色。 天婦羅涼麵十割蕎麥麵，280元。（記者陳立凱、徐兆玄／攝影） 招牌的基本款「天婦羅涼麵十割蕎麥麵」，可品嘗到百分百含量的蕎麥麵，把炒過的白芝麻、蔥花、芥末加入醬汁杯內，海苔絲則可放在麵上，在第一時間沾醬滑送入口，最為過癮。 除了蕎麥麵，也別輕忽天婦羅的魅力，現點現炸的鮮魚、蔬菜天婦羅，提供鹽巴與蘿蔔泥醬汁兩種選項，擺盤典雅，口味也很細緻。 鴨蔥沾汁十割蕎麥麵，240元。（記者陳立凱、徐兆玄／攝影） 「鴨蔥沾汁十割蕎麥麵」則是把蕎麥麵沾鴨肉與大蔥熬煮成的熱醬汁，香氣濃郁，另附有蕎麥粉所泡的熱蕎麥水，可直接品嘗，也可加入鴨蔥醬裡變成熱鴨蔥醬湯，有兩種吃法。 炸蕎麥餅，80元。（記者陳立凱、徐兆玄／攝影） 一上座便能品嘗到由蕎麥籽所沖泡的熱茶，還可以吃到軟呼呼的炸蕎麥餅，開啟了消費者對蕎麥的新美食體驗。 哪裡吃？ 地址：台北市中山區中山北路二段20巷1之1號  電話：02-2563-8008  營業時間：11:00～22:00

全文網址: 清爽蕎麥麵／二月半 人工揉麵超新鮮 - 日本料理 - 非吃不可 - udn旅遊美食 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=89387#ixzz2T8OYRToj
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