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「微熱山丘」創立僅三年，不只年產值驚人，甚至改寫土鳳梨價格。同時，它也是第一個在海外設點的鳳梨酥品牌，創造台灣甜點的新篇章。
創辦人之一的許銘仁，家傳三代都種鳳梨，栽種辛苦、價格卻直直落，於是決定在八卦山上、鳳梨田間的三合院裡做鳳梨酥。
因為採用台灣土鳳梨餡，口感偏酸，獨具特色，加上許家人熱情好客，每個遠道入山來的客人，總先奉上一杯熱茶、一塊完整的鳳梨酥相待，好味道與好人情一傳十、傳百，網路預購與偏遠山道同時大爆熱門，車潮與訂單瞬間大排長龍。
網友形容這是「正港的台灣味」，也因此，原本用冬瓜餡為主的鳳梨酥市場，掀起一股「土鳳梨酥」之戰。土鳳梨熱，甚至影響鳳梨產價。去年台灣水果價格下滑，唯獨鳳梨自五月起漲，土鳳梨從每台斤十元漲到二十五元，漲價的原因並非減產，而是平均每天熱銷三萬顆、一天用掉二十四噸土鳳梨原料的微熱山丘，堅持以契作高價收購的結果。
許銘仁說，紐西蘭奇異果農的年收入是四百萬台幣，產量占全球的四分之一；台灣的好水果更具競爭力，只是缺乏行銷與包裝。他透露，除了土鳳梨餡，也在研發其他台灣水果入餡，像是柳丁、芒果、甘蔗，只要產區確定「無毒」，都可一試。
當台灣多數鳳梨酥都鎖定陸客市場，許銘仁已將戰場拓及海外。他說，不會在台灣設連鎖店，因為網路行銷成本低、銷路穩定，且「微熱山丘」已有品牌知名度，不必靠拓點銷售；目前台灣只有兩家店，一是南投本店，一家在台北民生社區，但也只賣鳳梨酥，讓消費者可以安靜優雅地吃一塊充滿台灣味道的鳳梨酥。
合夥人之一的謝禎舜表示，很多人問他，只靠一個小小的鳳梨酥，「微熱山丘」何以能走進國際市場？他認為，就是「誠實」而已。因為家鄉只有鳳梨，所以做鳳梨酥，忠於想法、努力落實，沒有其他神奇因素。
「微熱山丘」讓南投八卦山發光，店家現正投資數千萬打造「村民市集」，光帳棚區就有五百坪，預計讓當地村民免費進駐，販售農特產品及加工品，帶動地方產業，中秋節前後開幕；這也是繼「影響土鳳梨價格」之後，再次回饋鄉里的新創意。
全文網址: MIT傳奇／一杯熱茶一枚酥 誠實打動人 - 最IN話題 - 生活報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=394817#ixzz1xSex9tlM
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