屏東：鮪魚飯湯 鮪魚提鮮好滋味

很多人知道東港有三寶－鮪魚、櫻花蝦、油魚子，到東港絕對不能錯過這裡的海鮮料理。位於信義街第二市場裡的「圓之家」主打好吃肉圓、新鮮魚丸湯，不過，這家店除招牌系列超美味外，黑鮪魚粉腸、鮪魚飯湯、旗魚腸....等海鮮料理，樣樣都好吃，恨不得菜單上的每樣菜色都點一遍，尤其鮪魚飯湯的美味，令人回味無窮。 圓之家的肉圓皮Q餡多，美味又不貴。（記者梁峰榮攝） 圓之家的「鮪魚飯湯」就是鮪魚海鮮粥，店員表示，東港人對海鮮粥的習慣稱法為「飯湯」。煮法並不複雜，但需以魚骨高湯為基底，加進鮪魚、滷蛋、魚板、肉絲等食材，再加入白飯熬煮。儘管煮法不複雜，鮪魚飯湯卻融合了海鮮精華，滋味清甜無比。 黑鮪魚粉腸也是圓之家的拿手好料，外型長長一條的粉腸看起來與一般粉腸差不多，都以豬肉為內餡，烤過、煎過再切盤上桌的方式也相同。但圓之家的粉腸多了黑鮪魚加持，加上作法特殊，不僅香氣十足，且十分可口。 旗魚香腸同樣大受好評，圓之家的旗魚香腸與黑鮪魚粉腸一樣，都是長長一大條，但餡料不同，旗魚香腸採用新鮮旗魚肉製成，口感紮實還會噴汁，沾上店家特製醬汁與嫩薑一起吃下，只有美味兩字可以形容。 來自台北的歐先生和朋友一起前往小琉球旅遊，登渡船前繞到第二市場尋找美食，朋友點了肉圓、旗魚丸湯，他先點了肉圓再點鮪魚飯湯，鮮美湯頭與豐富配料讓他滿意極了。 已經吃飽的李先生，看友人吃得津津有味，舀了一匙鮪魚飯湯如口，不禁大聲驚呼，「這也太好吃了吧！早知道就點這道。」李先生表示，那種滋味令人朝思暮想，回程一定還要再度造訪圓之家，嘗嘗鮪魚飯湯的好滋味。 【延伸資訊】 店名：東港圓之家 地址：屏東縣東港鎮新勝里信義街24號(第二市場內) 電話 ：（08）8332949 營業時間 ：06：30至13：30

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