台北福地養生家: 牛樟芝主題餐廳

在福地養生家餐廳的套餐中，幾乎每道菜裡都能看到牛樟芝的身影，像這道「起司焗酪梨筊白筍」，牛樟芝就加入酪梨醬中。

首家以牛樟芝為主題的餐廳「福地養生家」上月開幕，是由福地生技公司所經營。
不需羨慕中國大陸有紅景天，台灣也有很厲害的養生聖品──牛樟芝。牛樟芝有很高的經濟價值，而它又只寄生在腐朽的牛樟樹幹中，因此遭到山老鼠的砍伐，現在牛樟樹已是國家一級保育樹種，使得野生牛樟芝身價更加水漲船高，為了提高牛樟芝產量又避免牛樟樹遭到滅種命運，各方人士陸續研究出新的培育方式。

許多生技業者陸續推出非野生牛樟芝的保健食品，開啟牛樟芝在養生界的知名度，「福地養生家」也因而誕生。只是牛樟芝帶有樟樹香而苦味重，要想入菜需要花一番工夫，找來了曾赴新加坡兩年半，為當時駐新加坡台北代表史亞平做菜的劉桂萍來掌廚。

該店除了是一家牛樟芝主題餐廳，同時也是一家素食餐廳。每道菜裡牛樟芝均以不同姿態呈現，以「珍饗套餐」（600元+10%）來說，吃完整套套餐就等同於喝到500C.C的牛樟芝液，而500C.C牛樟芝液市價就要1,000元。

在福地養生家餐廳的套餐中，菜色有西式、中式與日式不同的呈現方式。

套餐裡的菜色不拘泥於中西式，而採混搭方式呈現，有西式的起司焗烤筊白筍、有中式的猴頭菇牛樟芝麻油麵線，也有日式的素生魚片。前輕而後重，牛樟芝時而入醬、時而入湯，越到後頭分量越重，苦味也越明顯。
最後奉上一杯的可不是咖啡，而是加入枸杞等特調的牛樟芝液，但平時吃苦味食品的機會少，連苦瓜現在都改良得不苦了，苦也是人生五味其中之一，趁此機會享受吧。

地址：台北市錦州街185號
電話：02-2523-3808
價格：套餐600元+10%起，另有牛樟芝子實體、牛樟芝蜂蜜醋等相關商品販售

全文網址: 台灣第一家牛樟芝主題餐廳 福地養生家 - 店家傳奇 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=363329#ixzz1iGgNEyV4
Power By udn.com