2011年7月22日 星期五

臭豆腐+麵包 老闆巧思成絕配

臭豆腐居然可以跟麵包做結合!雲林縣崙背鄉千巧谷麵包坊業者黃吉雄突破舊思維,創造出新台式料理「臭豆腐漢堡」,吃過的民眾都讚不絕口,目前商品仍在試賣,數量有限,要搶要快。

走進麵包坊,就聞到濃濃的臭豆腐味,不明就理的消費者還以為是員工在吃臭豆腐!廚房內員工一邊將臭豆腐放進鍋裡油炸,另一邊切高麗菜,開始製作台式泡菜。

黃吉雄表示,每年都看到高麗菜被耕鋤,「那都是農民花心思種的」,他感到不捨,加上他愛吃臭豆腐配泡菜,巧思一變,就將臭豆腐、麵包組合一塊,成了美味可口的臭豆腐漢堡。

火腿肉、清脆的蔬菜配上獨家五味醬的臭豆腐漢堡,豐富的配色勾引人的食慾;有顧客第一次看到時猶豫許久,吃下口後,泡菜的清爽與臭豆腐獨特香氣,加上麵包的組合,竟成為絕配,成了店內回購率超高的人氣商品,還有人乾脆把它當正餐。

黃吉雄說,目前還在推廣階段,每天限量製作,希望越來越多人能夠喜歡這種台式創意料理。

 

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