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王俞善曾參加台茂第一屆全國創意虹吸盃咖啡師大賽職業組等比賽，戰績輝煌。
2年前曾在桃園市開店，短暫休息後，到龜山鄉重新開張，不到1年時間，已培養每周都會登門的死忠顧客，常有來自各地的咖啡迷專程來踢館，最後都被他的好手藝收服。
擁有一身好本領，卻是無師自通，王俞善自文化大學數學系畢業，曾做過廣告、行銷工作，為寫企畫書常熬夜，因此喝咖啡提神，偶然接觸精品咖啡後，3年前決定開咖啡店，「想賣喝了讓人心情愉快的咖啡」。
歐曼咖啡的單價自50元至150元不等，雖平價卻不廉價，推出的咖啡就以咖啡豆產地命名，例如「巴格侖」產地在尼泊爾，王俞善說，特色是木質香氣、尾韻很甜、油脂豐富，適合怕苦的人。
王俞善自創的配方「西雅圖戀人」，就是比賽作品，產地是尼加拉瓜，他說，初次來的客人看到一整排「沒看過」的咖啡品名都會愣住，他認為咖啡就要喝門道，「咖啡豆不同產地就有不同味道」，「蒙塔羅」有藍莓香氣、「藍眼曼特寧」有熱帶水果香氣。
王俞善從小茹素，飲食清淡，自認因此味覺比較敏銳，他說，因為喝得出微妙差異，不怕客人踢館，「可以一起成長」。
歐曼咖啡地址：桃園縣龜山鄉自強東路204號，電話：3206825，營業時間：上午11時至晚上9時，周一公休。
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