2011年11月1日 星期二

宜蘭:新城魚丸米粉 古早味可續湯




宜蘭員山鄉新城魚丸米粉用大骨熬的湯頭特別香,可以無限續湯,很多民眾吃好逗相報。
記者吳淑君/攝影
魚丸米粉是宜蘭縣員山鄉的特產,過了新城橋同樂村有家新城魚丸米粉,很重視湯頭,大骨熬湯12小時以上,很有古早味,而且可以無限續湯,很多人吃好逗相報,大骨湯賣完就提早打烊。老闆王秋祥說,他媽媽曾經受雇在知名的魚丸米粉店工作,深知魚丸米粉要好吃,湯頭最重要,剛好他家裡賣豬肉,拿大骨熬湯,不惜成本,再加一些蝦仁等配方提味,不加味素,大骨湯至少熬12小時以上,每天熬兩大鍋。
每天早晨6點營業到下午5點,只要大骨湯賣完就提早打烊,一碗35元魚丸米粉俗又大碗,平常一天賣200碗以上,假日300多碗;曾有吃過的台北客,再帶5輛車親友來。
店裡也賣炸醬麵,曾有5個人點5碗乾麵,只點1碗湯,結果不斷加湯,5人喝到飽;王秋祥笑說,鄉下地方,賣吃的就是要料好實在,滿足顧客需求。


全文網址: 宜蘭/這家魚丸米粉 古早味可續湯 | 在地美食吃透透 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6686077.shtml#ixzz1cKNUFcmw
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