爐鍋咖啡 沈澱大稻埕繁華

爐鍋咖啡就隱身於台灣第一家西藥房屈臣氏大藥房2樓。記者高智洋／攝影

迪化街，作為19世紀大稻埕中心市街，南來北往的雜貨商船讓此地成為進步繁華的代名詞；歷經百年迪化街雖不復當年盛況，台北城經濟重心也早已東移，但歲月的刻痕仍悄然顯現在街道巷弄中那一棟棟洋派西式樓房，訴說那曾經輝煌無比的全盛時代。
市定古蹟 文創發光

19世紀的大稻埕碼頭，匯聚來自南北的稻米、樟腦與中藥材商船，更是許多洋派、時髦事物的起源地；在當時中藥店林立的迪化街上，台灣第一家西藥房正是位於迪化街34號的屈臣氏大藥房。

1917年李俊啟取得台灣香港屈臣氏代理權，蓋了當時最高也最為氣派的洋房，原本可劃為五樓建築物硬是挑高隔成三樓。日據時代屈臣氏大藥房以批發進口西藥為主，光復後國內局勢不穩、生意受影響，僅留下小店鋪賣起其他成藥，其餘店面則出租作為布莊、餐飲店使用。

爐鍋咖啡前身為八十年的大稻城豪宅藥房，翻新後店內裝潢仍有著濃濃復古風情。記者高智洋／攝影

然而十三年前一樓餐飲店發生火災，內部八十年木造結構付之一炬，徒留石造的洋派門牌；而台北市文化局考量其歷史意義仍將其列入市定古蹟，李氏家族也依其原貌重建，前年正式完工，現由文創團體命名為「小藝埕」進駐經營。

為向大稻埕致敬，有了小藝埕的誕生；埕有廣場之意，過去做為曬稻穀之地，在21世紀的當代，經營團隊世代陶瓷期待在這充滿歷史軌跡的洋房中，能夠展演藝術、激盪文創火花。


訪小藝埕 尋得靜謐

氣候炎炎、車水馬龍的街道惹得人心煩意亂，拐個彎進入小藝埕，爐鍋咖啡位於二樓；趨步走上紅磚瓦樓梯，就這麼幾步路程，仿若隔絕世外的一切嘈雜，在爐鍋咖啡除了有好咖啡，更能享有片刻閑靜。

爐鍋咖啡店內以精品咖啡為主，主打其精品豆為80分以上、通過美國協會認證。記者高智洋／攝影

小藝埕的爐鍋咖啡其實是二館，咖啡館主人盧郭杰和早在七年前大學時代，純粹基於對咖啡的狂熱與喜愛，在學校附近自強眷村開了第一家咖啡館；後來眷村拆遷被迫搬離，盧郭杰和遂於關渡捷運站工廠旁重起爐灶。就好似命定一般，「盧郭」特別適合成為咖啡館「爐鍋」的命名，盧郭杰和也注定遇上小藝埕。

小藝埕經營團隊世代陶瓷正是爐鍋咖啡館客人，當世代陶瓷接手小藝埕後，二樓原本就規畫為咖啡廳，進而詢問盧郭杰和的進駐意願。

「如果二樓是位於大馬路上，我不會答應（進駐）」。盧郭杰和說，正是愛上彎進巷弄給人身心的沉澱之效，一看到二樓空間他當下「馬上答應」；而從決定開二館到付諸實行，歷時不到一個月。
精品咖啡 爐鍋招牌

李氏家族修復洋樓時，屋內完全考究當時格局原貌，故爐鍋咖啡有著挑高天花板、紅磚瓦地板與洋式長型玻璃窗，洋溢復古風情；而為了配合房屋仿古樣貌，盧郭杰和在設計室內時，也刻意採用舊家具裝潢。

精品咖啡衣索比亞日曬西達莫，為淺焙咖啡口味偏酸，有成熟蘋果味。記者高智洋／攝影

盧郭杰和提到舊家具是「有記憶」的東西，咖啡館中的每張桌椅都曾經被使用過，雖然分別來自不同的地方，但一旦搭配上這棟百年老屋，同樣有歷史過往的「記憶感」建築家具，相互拼貼、對應成趣。

店內蛋糕為手工自製，由於每天單品不同，老闆乾脆取名「超好吃手工蛋糕」。記者高智洋／攝影

七年前盧郭杰和因遍尋不著喜歡的咖啡豆，決定自行烘培咖啡，然而卻意外造就手烘咖啡豆成為爐鍋咖啡金字招牌，如今讓爐鍋獨樹一幟的正是其自製的「精品咖啡」；主打其精品豆為80分以上、通過美國咖啡協會（SCAA）認證。

在爐鍋咖啡，除了精品咖啡外亦提供義式咖啡與輕食，而精品咖啡價格雖偏高，但仍不少懂咖啡的行家自各地慕名而來，就為了盧郭親手烘出的那一壺好咖啡。



【爐鍋咖啡@小藝埕‧延伸訊息】

地址：台北市大同區迪化街一段32巷1號2樓

電話：02-2552-1338

營業時間：早上11:00至晚上7:00，每周一公休

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